Celozrnné lievance, tiež známe ako „Tortilla Integral Paraguaya“, sú obľúbené jedlo z Paraguaja, ktoré spája dobrotu celozrnnej múky, vajec a syra a vytvára chrumkavé a pikantné lievance.
Toto jedlo je nielen chutné a sýte, ale vďaka svojim zdraviu prospešným zložkám sa považuje aj za zdravé občerstvenie alebo prílohu. Celozrnné lievance sa často podávajú spolu s paraguajskými jedlami, ako je Mandioca Frita (vyprážaná Yuca) a Sopa Paraguaya (paraguajský kukuričný chlieb). Jedlo je špeciálne v paraguajskej kuchyni a vychutnávajú si ho miestni obyvatelia aj návštevníci.
Ako pripraviť celozrnné lievance
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vo veľkej miske vyšľaháme vajcia do peny a pridáme soľ, syr, múku, vodu a mlieko. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nezostanú žiadne hrudky. Cesto by malo byť hladké. Vmiešame nasekanú zelenú cibuľku.
Pridajte olej do hlbokého hrnca alebo stredného hrnca na stredne vysokú teplotu až do 350 stupňov F až 375 stupňov F. Držte naberačku na omáčku asi 1 palec nad horúcim olejom a rýchlo hádzajte veľké lyžice na panvicu v oleji (s priemerom asi 3″ až 4″. * Vo všeobecnosti tri až 4 naraz na panvici bežnej veľkosti.
Smažte ich v dávkach do zlatista na prvej strane asi 2 minúty; opatrne otočte a pokračujte v smažení do zlatista na druhom. Odstráňte z oleja a presuňte celozrnné lievance na tanier s papierovými utierkami. Podávajte spolu s Mandioca Frita (vyprážaná yuca).
Súvisiace recepty:
- paraguajský chipa guazu
- Paraguajská polievka
- Paraguajské autentické chipa škrob
- paraguajský chipa soo
- Mäsová Marinara
- Paraguajská tortilla
Recept
Jednoduché celozrnné lievance
Zloženie
- 4 vajcia , zbitý
- 1 pohár zo syra mozzarella (akýkoľvek polomäkký syr)
- 3 poháre biela celozrnná pšenica , lyžica a hladina
- 1 pohár plnotučné mlieko , izba
- 1 pohár vody
- ½ pohár jemne nakrájanú čerstvú zelenú cibuľku (Voliteľne)
- 2 lyžičky Košér soľ (ochutnať)
- 1- liter repkový olej na vyprážanie
Inštrukcie
- Vo veľkej miske vyšľaháme vajcia do peny a pridáme soľ, syr, múku, vodu a mlieko. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nezostanú žiadne hrudky. Cesto by malo byť hladké. Vmiešame nasekanú zelenú cibuľku.
- Pridajte olej do hlbokého hrnca alebo stredného hrnca na stredne vysokú teplotu, kým nedosiahne 350 stupňov F až 375 stupňov F
- Držte naberačku na omáčku asi 1 palec nad horúcim olejom a rýchlo hádzajte veľké lyžice na panvicu v oleji (priemer asi 3″ až 4″. * Vo všeobecnosti tri až 4 naraz na panvici bežnej veľkosti.
- Smažte ich po dávkach do zlatista na prvej strane asi 2 minúty, opatrne otočte a pokračujte v smažení do zlatista na druhej strane. Odstráňte z oleja a presuňte celozrnné lievance na tanier s papierovými utierkami. Podávajte spolu s Mandioca Frita (vyprážaná yuca).
- zabav sa
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.