Jednoduché celozrnné lievance
Celozrnné lievance, tiež známe ako „Tortilla Integral Paraguaya“, sú obľúbené jedlo z Paraguaja, ktoré spája dobrotu celozrnnej múky, vajec a syra a vytvára chrumkavé a pikantné lievance. Toto jedlo je nielen chutné a sýte, ale vďaka svojim zdraviu prospešným zložkám sa považuje aj za zdravé občerstvenie alebo prílohu. Celozrnné lievance sa často podávajú spolu s inými paraguajskými jedlami, ako je Mandioca Frita (vyprážaná Yuca) a Sopa Paraguaya (paraguajský kukuričný chlieb). Jedlo je špeciálne v paraguajskej kuchyni a vychutnávajú si ho miestni obyvatelia aj návštevníci.
Zloženie
- 4 vajcia , zbitý
- 1 pohár zo syra mozzarella (akýkoľvek polomäkký syr)
- 3 poháre biela celozrnná pšenica , lyžica a hladina
- 1 pohár plnotučné mlieko , izba
- 1 pohár vody
- ½ pohár jemne nakrájanú čerstvú zelenú cibuľku (Voliteľne)
- 2 lyžičky Košér soľ (ochutnať)
- 1- liter repkový olej na vyprážanie
Inštrukcie
- Vo veľkej miske vyšľaháme vajcia do peny a pridáme soľ, syr, múku, vodu a mlieko. Zmiešajte všetky ingrediencie, kým nezostanú žiadne hrudky. Cesto by malo byť hladké. Vmiešame nasekanú zelenú cibuľku.
- Pridajte olej do hlbokého hrnca alebo stredného hrnca na stredne vysokú teplotu, kým nedosiahne 350 stupňov F až 375 stupňov F
- Držte naberačku na omáčku asi 1 palec nad horúcim olejom a rýchlo hádzajte veľké lyžice na panvicu v oleji (priemer asi 3″ až 4″. * Vo všeobecnosti tri až 4 naraz na panvici bežnej veľkosti.
- Smažte ich po dávkach do zlatista na prvej strane asi 2 minúty, opatrne otočte a pokračujte v smažení do zlatista na druhej strane. Odstráňte z oleja a presuňte celozrnné lievance na tanier s papierovými utierkami. Podávajte spolu s Mandioca Frita (vyprážaná yuca).
- zabav sa
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Nechajte lievance vychladnúť na izbovú teplotu a potom ich uložte vo vzduchotesnej nádobe do chladničky na 3-4 dni. Môžete ich aj zmraziť až na 2-3 mesiace. Položte lievance v jednej vrstve na plech na pečenie a zmrazte, kým nie sú pevné. Potom ich preneste do mraziacej nádoby alebo vrecka so zipsom.
Prehriatie: Ak chcete lievance zohriať, predhrejte rúru na 350 °F (175 °C). Umiestnite lievance na plech a pečte 10-15 minút, alebo kým nie sú zahriate a chrumkavé. Prípadne ich môžete zohriať v hriankovači alebo vzduchovej fritéze na niekoľko minút, kým nebudú chrumkavé. Vyhnite sa smaženiu v mikrovlnnej rúre, pretože by sa mohli namočiť.
Make-Ahead
Ak chcete pripraviť celozrnné placky, pripravte cesto podľa pokynov v recepte, prikryte ho a nechajte ho v chladničke až 24 hodín. Keď budete pripravený na varenie, zohrejte olej v hlbokom hrnci alebo hrnci a cesto po lyžiciach nalejte do horúceho oleja a vyprážajte z oboch strán do zlatista. Keď sú lievance uvarené, pred uložením do vzduchotesnej nádoby v chladničke alebo mrazničke ich nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Keď ste pripravení ich podávať, zohrejte lievance v rúre alebo vzduchovej fritéze, kým sa neprehrejú a nebudú chrumkavé. Pripraviť si celozrnné lievance v predstihu je skvelý spôsob, ako ušetriť čas a mať po ruke rýchle a jednoduché občerstvenie alebo prílohu, kedykoľvek to budete potrebovať.
Ako zmraziť
Ak chcete lievance zmraziť, nechajte ich po vyprážaní vychladnúť na izbovú teplotu. Položte ich v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte plech do mrazničky, kým lievance nezmrznú. Po zmrazení preneste lievance do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka so zipsom a uložte ich do mrazničky na 2-3 mesiace. Keď budete pripravení na jedenie, predhrejte rúru na 350 °C, položte mrazené lievance na plech a pečte 175-10 minút, alebo kým nie sú prehriate a chrumkavé. Prípadne ich môžete na pár minút zohriať vo fritéze alebo hriankovači, kým nebudú chrumkavé.
Nutričné
Jednoduché celozrnné lievance
Suma za dávku
Kalórie
130
% Denné hodnoty *
Tuk
4
g
6
%
Nasýtených tukov
2
g
13
%
Trans-tukov
0.005
g
Polynenasýtený tuk
0.3
g
Mononenasýtený tuk
1
g
Cholesterol
51
mg
17
%
Sodík
381
mg
17
%
Draslík
82
mg
2
%
Sacharidy
18
g
6
%
Vlákno
2
g
8
%
cukor
1
g
1
%
Protein
7
g
14
%
Vitamín
173
IU
3
%
Vitamín C
1
mg
1
%
Vápnik
83
mg
8
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!