Tieto mäkké a žuvacie sušienky s čokoládou z vlašských orechov obsahujú opekané nasekané vlašské orechy a horkú čokoládu zmiešané s maslom, múkou a cukrom, aby sa vytvorila lahodná sušienka, ktorú si môžete vychutnať ku káve alebo akémukoľvek horúcemu nápoju.
Ako pripraviť sušienky s orechovou čokoládou
Poznámka: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vo veľkej mise premiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a kukuričný škrob; odložiť.
Maslo a oba cukry vyšľaháme na stredne vysokej rýchlosti v stojanovom mixéri s lopatkovým nástavcom (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér), kým nie sú svetlé a nadýchané, asi 4 minúty.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom pridaní šľahajte, aby sa začlenilo. Zašľaháme vanilku. Podľa potreby zoškrabte bok misky. Znížte rýchlosť na strednú, pridajte múčnu zmes a šľahajte, kým sa nezapracuje.
Nakoniec vmiešajte čokoládové lupienky a oriešky, ak používate. Cesto na sušienky preložíme do strednej misy, pevne ju prikryjeme a necháme v chladničke aspoň 30 minút.
Ak chladíte viac ako 3 hodiny, uistite sa, že ste cesto na sušienky nechali odležať pri izbovej teplote aspoň 1 až 15 minút, kým sa z neho vyvaľujú guľôčky; po takom dlhom pobyte v chladničke bude veľmi tuhý. Predhrejte rúru na 350 ° F.
Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry. Riadok dva plechy na pečenie s pergamenovým papierom; odložiť. Ak máte len 1 plech, nechajte ho medzi jednotlivými dávkami úplne vychladnúť.
Pomocou 2-palcovej naberačky na zmrzlinu naberajte cesto a pri naberaní ho zoškrabujte o misku. Každú kôpku rozvaľkajte v rukách, aby ste vytvorili guľu. Položte na pripravený plech na pečenie, asi 2 až 3 palce od seba.
Pečte jeden plát po druhom, kým sa sušienky nenafúknu a vrchy nepraskajú 10 až 11 minút; neprepiecť.
Sušienky vyberte z rúry a nechajte ich na plechu mierne vychladnúť. Potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli. Opakujte tvarovanie zvyšného cesta do guľôčok. Orechové čokoládové sušienky skladujte v nádobe vzduchotesnej nádobe.
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduché čokoládové sušienky z vlašských orechov
náradie
Zloženie
- 225 g (2 tyčinky) nesolené maslo, zmäkčené
- 200 g (1 šálka) baleného svetlohnedého cukru
- 100 g (½) kryštálového cukru
- 2 Veľké vajcia , chladný
- ½ lyžice čistý extrakt vanilky
- ½ lyžice číra vanilka alebo čistý vanilkový extrakt
- 375 g (3 šálky) univerzálna múka, lyžica a zarovnaná
- 1 lyžice kukuričný škrob
- ¼ čajová lyžička jedlá sóda
- 2 čajová lyžička prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 2 poháre 11oz horkosladké čokoládové lupienky, ako napríklad lupienky na pečenie Ghirardelli 60% Cacao Premium.
- 200 g opekané vlašské orechy alebo pekanové orechy , nasekané
Inštrukcie
- Vo veľkej mise premiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a kukuričný škrob; odložiť. Maslo a oba cukry vyšľaháme na stredne vysokej rýchlosti v miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom (alebo vo veľkej miske, ak používate ručný mixér), kým nebudú svetlé a nadýchané, asi 4 minúty. Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom pridaní šľahajte, aby sa začlenilo.
- Zašľaháme oba druhy vanilky. Podľa potreby zoškrabte bok misky. Znížte rýchlosť na strednú, pridajte múčnu zmes a šľahajte, kým sa nezapracuje. Nakoniec vmiešajte čokoládové lupienky a oriešky, ak používate.
- Cesto na sušienky preložíme do strednej misy, pevne ju prikryjeme a necháme v chladničke aspoň 30 minút. Ak chladíte viac ako 3 hodiny, uistite sa, že ste cesto na sušienky nechali odležať pri izbovej teplote aspoň 1 až 15 minút, kým sa z neho vyvaľkajú guľôčky; po tak dlhom v chladničke bude cesto veľmi tuhé.
- Formujte a pečte sušienky: Predhrejte rúru na 350 °F. Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry. Dva plechy vyložte papierom na pečenie; odložiť. Ak máte len 1 plech, nechajte ho medzi jednotlivými dávkami úplne vychladnúť.
- Pomocou 2-palcovej naberačky na zmrzlinu naberajte cesto a pri naberaní ho zoškrabujte o misku. Každú kôpku rozvaľkajte v rukách, aby ste vytvorili guľu.
- Položte na pripravený plech na pečenie, asi 2 až 3 palce od seba. Pečte jeden plát po druhom, kým sa sušienky nenafúknu a vrch nezačne praskať, 10 až 11 minút; neprepiecť.
- Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť na plechu, potom cookies presuňte na mriežku, aby úplne vychladli. Opakujte tvarovanie zvyšného cesta do guľôčok. Orechové čokoládové sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.