Perfektný domáci recept na Fudgy Brookies. Každý, kto má chuť na sladké!😏 Brownie & Milovníci koláčikov s čokoládou budú zbožňovať tieto bohaté, dekadentné a ultra-čokoládové recepty na brookies.
Tieto brookies sú jedným z mojich najobľúbenejších a určite potešia publikum. Nielenže chutia báječne, ale sú aj naozaj jednoduché na prípravu. Je to skutočne jedinečný dezert!😍
Ako spraviť Brookies
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 350 ºF. Pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov vymastíme tukom; odložiť. V strednej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva.
Maslo a oba cukry šľaháme pri stredne vysokých otáčkach v stojatom mixéri s lopatkovým nástavcom (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér), kým nie sú svetlé a nadýchané, asi 4 minúty. Pridajte vajíčko a šľahajte, kým sa nezačlení.
Zašľaháme vanilku. Podľa potreby zoškrabte bok misky. Znížte rýchlosť na strednú, pridajte múčnu zmes a šľahajte, kým sa nezapracuje. Vmiešame čokoládové lupienky.
Prikryte plastovou fóliou a počas prípravy nechajte vychladnúť v mrazničke brownie cesto. Vložte maslo do strednej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a roztopte ho v mikrovlnnej rúre asi 1 minútu.
Prípadne môžete maslo a čokoládu rozpustiť v strednom hrnci na strednom ohni za častého miešania. Pridajte čokoládu a šľahajte, kým sa úplne nerozpustí. Necháme mierne vychladnúť. Zašľaháme cukry, soľ a vanilku.
Zašľaháme vajcia, kým sa nespojí. Pridajte múčnu zmes a miešajte, aby sa spojila. Nalejte cesto do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite stierkou.
Vyberte cesto na sušienky z mrazničky a rovnomerne naň naberajte malé lyžičky brownie cesto. Pečte 20 až 25 minút, pričom v polovici pečenia plech otočte. Pred podávaním nechajte 15-20 minút odstáť.
Ak chcete podávať, vyberte brookies z panvice pomocou pergamenového presahu a preneste ich na dosku na krájanie. Odtiahnite pergamen od okrajov. Brookies nakrájajte na 2-palcové štvorce priamo na pergamen pomocou ostrého noža. Užite si to!😋🥛🍪
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduché Brookies
Zloženie
Pre Brownie cesto:
- 113 g (1 tyčinka / ½ šálky) nesolené maslo
- 4 oz horká čokoláda, nahrubo nasekaná
- 100 g (½ šálky) granulovaného cukru
- 100 g (½ šálky) baleného svetlohnedého cukru
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 2 veľké vajcia , izbová teplota
- 63 g (½ šálky) univerzálnej múky
Na cesto na sušienky:
- 113 g (1 tyčinka) nesolené maslo, pri teplote miestnosti
- 73 g (⅓ šálky) kryštálového cukru
- 73 g (⅓ šálky) svetlohnedého cukru balenie
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1 veľké vajcia , izbová teplota
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ½ čajová lyžička prášok do pečiva
- ¼ čajová lyžička jedlá sóda
- 157 g (1-¼ šálky) univerzálnej múky
- 84 g (½ šálky) polosladké čokoládové lupienky
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 ºF. Pekáč s rozmermi 9 x 13 palcov vymastíme tukom; odložiť.
Na cesto na sušienky:
- V strednej miske vyšľaháme múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Maslo a oba cukry vyšľaháme na stredne vysokej rýchlosti v miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom (alebo vo veľkej miske, ak používate ručný mixér), kým nebudú svetlé a nadýchané, asi 4 minúty. Pridajte vajíčko a šľahajte, kým sa nezačlení. Zašľaháme vanilku. Podľa potreby zoškrabte bok misky. Znížte rýchlosť na strednú, pridajte múčnu zmes a šľahajte, kým sa nezapracuje. Vmiešame čokoládové lupienky. Prikryte plastovou fóliou a počas prípravy nechajte vychladnúť v mrazničke brownie cesto.
Pre brownie cesto:
- Vložte maslo do strednej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a roztopte ho v mikrovlnnej rúre asi 1 minútu. Prípadne môžete maslo a čokoládu rozpustiť v strednom hrnci na strednom ohni za častého miešania. Pridajte čokoládu a šľahajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Necháme mierne vychladnúť.
- Zašľaháme cukry, soľ a vanilku. Zašľaháme vajcia, kým sa nespojí. Pridajte múčnu zmes a miešajte, aby sa spojila. Nalejte cesto do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite stierkou.
- Vyberte cesto na sušienky z mrazničky a rovnomerne naň nasypte malé lyžičky cesta na sušienky brownie cesto. Pečte 20 až 25 minút, pričom v polovici pečenia plech otočte. Pred podávaním nechajte 15-20 minút odstáť.
- Ak chcete podávať, vyberte brookies z panvice pomocou pergamenového presahu a preneste ich na dosku na krájanie. Odtiahnite pergamen od okrajov. Ostrým nožom nakrájajte brookies na 2-palcové štvorce priamo na pergamen. Užite si to!😋🥛🍪
Poznámky
- Do obchodu: Nechajte ich úplne vychladnúť a potom ich preložte do vzduchotesnej nádoby alebo znovu uzatvárateľného plastového vrecka. Môžu sa skladovať pri izbovej teplote až 3-4 dni alebo v chladničke až týždeň. Ak ich chcete skladovať dlhšie, môžete ich zmraziť až na 3 mesiace. Ak chcete zmraziť, pevne ich zabaľte do plastovej fólie a vložte do vzduchotesnej nádoby alebo znovu uzatvárateľného vrecka na mrazničku.
- Prehriatie: Brookies, môžete ich ohriať v mikrovlnnej rúre asi 10-15 sekúnd, v závislosti od požadovanej úrovne tepla. Dávajte pozor, aby ste ich neprehriali, pretože pri príliš dlhom zahrievaní môžu vyschnúť a stratiť svoju štruktúru. Či už skladujete alebo ohrievate Brookies, zaobchádzajte s nimi jemne, aby ste ich nepolámali alebo nerozpadli.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.