Toto jedlo kombinuje živé chute špenátu, cibule a cesnaku, dokonale zmiešané so smotanovou kyslou smotanou a kukuričnou múkou.
Táto frittata s roztopeným mexickým syrom a ozdobená čerstvým koriandrom je pikantná a určite zaujme vaše chuťové poháriky.
Jeho nadýchaná textúra a uspokojivá dobrota z neho robia všestranný recept, ktorý si môžete vychutnať horúci z rúry alebo podávať pri izbovej teplote.
Ako pripraviť špenátovú frittatu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 350 °F a do stredu umiestnite rošt. Namažte an Zapekacia misa 11x13 s varením olejový sprej. Vyňatie pôdy z produkcie. Mrazené špenátové vrecko položte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry – varte v mikrovlnnej rúre 7 minút.
Uvarený špenát preložíme do cedníka, aby odkvapkal. Špenát stlačte veľkou lyžicou, aby ste odstránili všetku prebytočnú tekutinu. Odložte bokom.
Medzitým zohrejte 3 lyžice oleja na veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak – dochuťte ½ lyžičky kosher soli a ¼ mletého čierneho korenia.
Občas varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 10 minút. Pridajte špenát a koriandr. Varte, miešajte ďalšiu minútu alebo dve a nechajte vychladnúť.
Vo veľkej miske rozšľaháme vajcia, zvyšnú ½ lyžičky kóšer soli a zvyšnú ½ lyžičky mletého čierneho korenia, kým sa nezmieša.
Do hladka vyšľaháme kyslú smotanu a maizenu. Pridajte zmes syra a špenátu a šľahajte, kým sa rovnomerne nespojí.
Špenátovú zmes nalejte do pripravenej zapekacej misy a pečte Špenátovú frittatu, kým nestuhne a nenafúkne, kým nôž vložený blízko stredu nevyjde čistý, asi 45 minút. Podávajte horúce alebo pri izbovej teplote. Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Pošírované vajce
- Vaječné raňajky Burritos
- Praženica
- Uhryznutie vajcom Sous Vide
- Smažené vajíčka
- Špenátové a vaječné muffiny
Recept
Ľahká kukuričná špenátová Frittata
Zloženie
- 3 lyžice extra panenský olivový olej
- 12 oz mrazený špenát , rozmrazené
- 1 veľká červená alebo žltá cibuľa , nasekané
- 1 veľký cesnak , jemne mletý
- 10 Veľké vajcia
- 1⅓ pohár Plnotučná kyslá smotana
- 80 g (½ šálky) Quaker žltá kukuričná múka
- 1 čajová lyžička kosher soľ
- ½ čajová lyžička Mleté čierne korenie , rozdelený
- 2 poháre strúhaný mexický syr
- ¼ pohár koriander , nasekané
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 °F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Zapekaciu misu 11x13 vymastíme sprejom na varenie. Odložte bokom.
- Položte mrazené špenátové vrecko na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnná rúra 7 minút. Uvarený špenát preložíme do cedníka, aby odkvapkal. Špenát stlačte veľkou lyžicou, aby ste odstránili všetku prebytočnú tekutinu. Odložte bokom.
- Medzitým zohrejte 3 polievkové lyžice oleja na veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak. Dochutíme ½ lyžičky kóšer soli a ¼ mletého čierneho korenia. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nezmäkne, asi 10 minút. Pridajte špenát a koriandr. Varte, miešajte ďalšiu minútu alebo dve a nechajte trochu vychladnúť.
- Vo veľkej miske rozšľaháme vajcia, zvyšnú ½ lyžičky kóšer soli a zvyšnú ½ lyžičky mletého čierneho korenia, kým sa nezmieša. Do hladka vyšľaháme kyslú smotanu a maizenu. Pridajte zmes syra a špenátu a šľahajte, kým sa rovnomerne nespojí.
- Špenátovú zmes nalejte do pripravenej zapekacej misy a pečte Špenátovú frittatu, kým nestuhne a nenafúkne sa, alebo kým nôž vložený blízko stredu nevyjde čistý, asi 45 minút. Podávajte horúce alebo pri izbovej teplote. Užite si to!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.