Táto sladká polenta "sladké mlieko", tiež známa ako sladká polenta, je skromný, ale obľúbený paraguajský dezert, ktorý si užíva v celej krajine aj mimo nej.
Vyrobené z jednoduchých surovín, ako je kukuričná múka, voda, cukor alebo melasa a korenie, je to jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, no zároveň je plné chuti.
Tradične sa Kamby He'é podáva ako občerstvenie alebo dezert po večeri, často sprevádzaný horúcou šálkou yerba maté, obľúbeného bylinkového čaju v Paraguaji. Je to jedlo, ktoré hovorí o srdci paraguajskej kuchyne, ktorá je známa svojimi výdatnými a uspokojujúcimi jedlami, ktorých cieľom je spájať ľudí.
Jednou z kľúčových zložiek Kamby He'é je kukuričná múka, základná potravina v Paraguaji a iných častiach Južnej Ameriky. Kukuričná múka sa varí vo vode, kým nezhustne, a potom sa osladí cukrom alebo melasou, aby získala lahodnú chuť podobnú karamelu.
Pridanie škorice, muškátového orieška alebo vanilky dodá jedlu teplo a hĺbku, vďaka čomu bude potešením pre zmysly.
Napriek svojmu skromnému pôvodu si Kamby He'é nedávno získala popularitu a teraz si ju užívajú ľudia na celom svete. Jeho jednoduché, ale upokojujúce príchute z neho robia dokonalý dezert na každú príležitosť, či už hľadáte sladkú pochúťku po jedle alebo občerstvenie, ktoré môžete zdieľať s priateľmi a rodinou. Prečo teda nevyskúšať tento lahodný paraguajský dezert a neobjaviť nové obľúbené jedlo?
Ako vyrobiť sladkú polentu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Mlieko priveďte do varu: Mlieko s cukrom, škoricou a limetkovou kôrou priveďte k varu na stredne vysokej teplote. Do horúceho mlieka nasypeme kukuričnú krupicu. Potom za jemného šľahania rovnomerným prúdom nasypte kukuričnú krupicu do vriaceho mlieka. Pokračujte v šľahaní, kým sladká polenta nezhustne. Znížte teplotu na minimum a pokračujte v šľahaní, kým polenta nebude mať mäkšiu kašovitú polentu asi 10 až 15 minút.
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahká sladká polenta
Zloženie
- 250 g Quaker žltá kukuričná múka
- 950 ml plnotučné mlieko plus ďalšie na úpravu konzistencie
- 125 g kryštálový cukor alebo melasa podľa chuti
- 1 prúžok limetkovej alebo pomarančovej kôry
- 1 čajová lyžička z čistého vanilkového extraktu
- 1 škoricová palička
- Škoricový prášok , ochutnať
Inštrukcie
- V ťažkom veľkom hrnci premiešajte mlieko, cukor, škoricu a limetkovú kôru. Priviesť do varu. Postupne zašľaháme kukuričnú krupicu.
- V hrnci na strednom ohni priveďte mlieko do varu. Pomaly vmiešame maizenu. Znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení za občasného miešania, kým nie je zmes polenty hladká a varená asi 15 minút.
- Sladkú polentu odstavte z ohňa, preneste kukuričnú zmes do dezertných misiek a posypte škoricou. Polentu ochlaďte na izbovú teplotu, potom pritlačte kúsok plastovej fólie na povrch a nechajte ju v chladničke, kým nevychladne, aspoň 2 hodiny alebo až 3 dni.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.