Tento recept kombinuje každodenné ingrediencie a vytvára bochník, ktorý je ideálny pre každú príležitosť. Tento domáci chlieb so svojou jemnou textúrou a príjemnou kôrkou prinesie radosť do vašej kuchyne.
Ako pripraviť biely chlieb Amish
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Zmiešajte múku, droždie, suchý slad (diastatický prášok), rozpustené nesolené maslo, cukry, soľ a teplú vodu v miske stojanového mixéra s nástavcom na hák na cesto.
Zmes miesime, kým nedrží pohromade a neodťahuje sa od stien misky, asi 7 až 10 minút. Veľkú misu zľahka namažte olejom alebo nepriľnavým sprejom.
Cesto jemne naolejovanými rukami preložíme do pripravenej misy, otočíme, aby sa natrelo olejom zo všetkých strán, preložíme na seba a urobíme guľku. Cesto prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme kysnúť v pomerne teplom prostredí.
(Bude to trvať 1 až 2 hodiny, v závislosti od tepla a vlhkosti).
Cesto prepichnite od stredu až po spodok, aby ste odstránili plynové bubliny, ktoré droždie vytvorilo počas kysnutia, potom ho položte na jemne pomúčenú dosku a jemne poklepte, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Rozdeľte na polovicu a vytvarujte bochníky.
Umiestnite švom nadol do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy 9" x 5" – bochníky poprášte múkou. Zakryte a nechajte cesto znova kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem asi 1 hodinu alebo kým nevystúpi 1 palec nad panvy.
(Bude to trvať 1 až 2 hodiny, v závislosti od tepla a vlhkosti). Potom predhrejte rúru na 350 ° F a pečte Amish White Bread 30 minút. Vychutnajte si náš biely chlieb Amish!😋🍞
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahký biely chlieb Amish
Zloženie
- 1 pohár teplá voda (120 °F – 130 °F)
- 1 pohár teplé mlieko (120 °F – 130 °F)
- ⅓ pohár biely cukor zarovnaný chrbtom noža
- ⅓ pohár balený svetlo hnedý cukor , zarovnaný chrbtom noža
- 3 lyžičky suché instantné droždie
- 1 ½ lyžičky kosher soľ
- ¼ pohár nesolené maslo , roztavený alebo repkový olej
- 6 poháre všestranná múka , lyžicou a vyrovnaným
- 1 lyžice Suchý slad (Diastatický) prášok do pečiva, voliteľný Pomáha cesto vykysnúť a vytvoriť krásnu kôrku.
Inštrukcie
- V miske stojanového mixéra s nástavcom na hák na cesto zmiešajte múku, droždie, suchý slad (diastatický prášok), rozpustené nesolené maslo, cukry, soľ a teplú vodu. Zmes miesime, kým nedrží pohromade a neodťahuje sa od stien misky, asi 7 až 10 minút.
- Veľkú misu zľahka namažte olejom alebo nepriľnavým sprejom. Cesto jemne naolejovanými rukami preložíme do pripravenej misy, otočíme, aby sa natrelo olejom zo všetkých strán, preložíme na seba a urobíme guľku. Cesto prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme kysnúť v pomerne teplom prostredí. (Bude to trvať 1 až 2 hodiny, v závislosti od tepla a vlhkosti).
- Cesto zatlačte do stredu až po spodok cesta, aby ste odstránili plynové bubliny vytvorené droždím počas kysnutia, potom položte na jemne pomúčený povrch a jemne ho poklepte, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Rozdeľte na polovicu a vytvarujte bochníky. Umiestnite švom nadol do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy 9" x 5" – bochníky poprášte múkou.
- Zakryte a nechajte biely chlieb kysnúť, kým sa biely chlieb nezdvojnásobí na približne 1 hodinu alebo kým cesto nevykysne 1 palec nad panvy. (To bude trvať 1 až 2 hodiny, v závislosti od tepla a vlhkosti). Potom predhrejte rúru na 350 ° F a pečte biely chlieb 30 minút. Vychutnajte si náš Biely chlieb!😋🍞
Poznámky
- Aby sa vám kysnuté cesto nelepilo na prsty, jemne si namažte ruky repkovým olejom alebo si ruky pomúčte múkou.
- Ak máte radi sladké, nechajte cukor tak, ako je. Menej sladké, znížte cukor
- Ak chcete preraziť, vložte päsť do cesta a zatlačte na ňu.
- Pred pečením chleba si predhrejte rúru na 350 °F.
- Mrazený chlieb nemusí byť taký čerstvý ako čerstvo upečený chlieb, ale je to skvelá voľba, keď máte málo času alebo nemáte prístup k čerstvému chlebu.
- Mrazený chlieb nemusí byť taký čerstvý ako čerstvo upečený chlieb, ale je to skvelá voľba, keď máte málo času alebo nemáte prístup k čerstvému chlebu.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.