Ľahký biely chlieb Amish
Zažite upokojujúcu chuť bieleho chleba Amish, vyrobeného s láskou a tradičnými metódami. Tento recept kombinuje každodenné ingrediencie a vytvára bochník ideálny na každú príležitosť. Tento domáci chlieb so svojou jemnou textúrou a príjemnou kôrkou prinesie radosť do vašej kuchyne. Postupujte podľa jednoduchých krokov, nechajte cesto vykysnúť k dokonalosti a vychutnajte si lahodnú jednoduchosť Amish White Bread.
Zloženie
- 1 pohár teplá voda (120 °F – 130 °F)
- 1 pohár teplé mlieko (120 °F – 130 °F)
- ⅓ pohár biely cukor zarovnaný chrbtom noža
- ⅓ pohár balený svetlo hnedý cukor , zarovnaný chrbtom noža
- 3 lyžičky suché instantné droždie
- 1 ½ lyžičky kosher soľ
- ¼ pohár nesolené maslo , roztavený alebo repkový olej
- 6 poháre všestranná múka , lyžicou a vyrovnaným
- 1 lyžice Suchý slad (Diastatický) prášok do pečiva, voliteľný Pomáha cesto vykysnúť a vytvoriť krásnu kôrku.
Inštrukcie
- V miske stojanového mixéra s nástavcom na hák na cesto zmiešajte múku, droždie, suchý slad (diastatický prášok), rozpustené nesolené maslo, cukry, soľ a teplú vodu. Zmes miesime, kým nedrží pohromade a neodťahuje sa od stien misky, asi 7 až 10 minút.
- Veľkú misu zľahka namažte olejom alebo nepriľnavým sprejom. Cesto jemne naolejovanými rukami preložíme do pripravenej misy, otočíme, aby sa natrelo olejom zo všetkých strán, preložíme na seba a urobíme guľku. Cesto prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme kysnúť v pomerne teplom prostredí. (Bude to trvať 1 až 2 hodiny, v závislosti od tepla a vlhkosti).
- Cesto zatlačte do stredu až po spodok cesta, aby ste odstránili plynové bubliny vytvorené droždím počas kysnutia, potom položte na jemne pomúčený povrch a jemne ho poklepte, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Rozdeľte na polovicu a vytvarujte bochníky. Umiestnite švom nadol do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy 9" x 5" – bochníky poprášte múkou.
- Zakryte a nechajte biely chlieb kysnúť, kým sa biely chlieb nezdvojnásobí na približne 1 hodinu alebo kým cesto nevykysne 1 palec nad panvy. (To bude trvať 1 až 2 hodiny, v závislosti od tepla a vlhkosti). Potom predhrejte rúru na 350 ° F a pečte biely chlieb 30 minút. Vychutnajte si náš Biely chlieb!😋🍞
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Nechajte ho úplne vychladnúť a potom ho pevne zabaľte do plastovej alebo hliníkovej fólie. Vložte zabalený chlieb do vzduchotesnej nádoby alebo plastového vrecka na mrazničku a skladujte ho pri izbovej teplote až tri dni. Prípadne ho môžete skladovať v mrazničke až tri mesiace.
Prehriatie: Predhrejte rúru na 350 ° F. Vyberte chlieb z obalu a položte ho na plech na pečenie. Chlieb prikryte alobalom, aby sa nepripálil, a pečte 10 až 15 minút alebo kým chlieb nie je teplý a kôrka chrumkavá. Prípadne môžete jednotlivé plátky bieleho chleba Amish zohriať v hriankovači alebo hriankovači.
Poznámka: Ak chlieb zmrazíte, nechajte ho pred opätovným ohrevom rozmraziť pri izbovej teplote.
Make-Ahead
Postupujte podľa receptu, ale namiesto toho, aby ste cesto nechali druhýkrát vykysnúť, vyrazte ho a vytvarujte z neho bochníky. Umiestnite bochníky do vymastených a múkou vysypaných foriem, potom formy pevne zabaľte do plastovej fólie alebo hliníkovej fólie. Zabalené formy vložte do chladničky až na 24 hodín. To umožní, aby cesto v chladničke pomaly kyslo, získalo viac chuti a lepšiu štruktúru.
Keď ste pripravený piecť chlieb, vyberte formy z chladničky a nechajte ich pri izbovej teplote 30 minút až 1 hodinu. Predhrejte rúru na 350 ° F, potom pečte bochníky 30 až 35 minút, alebo kým nebudú zlatohnedé a prepečené. Chlieb nechajte úplne vychladnúť, potom ho pevne zabaľte a uložte do vzduchotesnej nádoby alebo plastového mraziaceho vrecka. Chlieb možno skladovať pri izbovej teplote až tri dni alebo v mrazničke až tri mesiace.
Ako zmraziť
Pred zmrazením nechajte chlieb úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Chlieb pevne zabaľte do plastovej fólie alebo hliníkovej fólie, aby ste zabránili popáleniu mrazom a strate vlhkosti. Chlieb môžete vložiť aj do plastového mraziaceho vrecka. Napíšte dátum na obal chleba, aby ste vedeli, kedy bol zmrazený. Označte ho aj typom chleba, aby ste ho v mrazničke ľahko identifikovali.
Vložte zabalený chlieb do mrazničky a skladujte ho až tri mesiace. Keď je pripravený na použitie, vyberte ho z mrazničky a nechajte rozmraziť pri izbovej teplote. Najlepšie je nechať chlieb rozmraziť cez noc v chladničke, aby sa nerozmočil. Po rozmrazení ho zohrejte v rúre alebo hriankovači, aby sa vrátila jeho čerstvosť a chrumkavosť.
Poznámky:
- Aby sa vám kysnuté cesto nelepilo na prsty, jemne si namažte ruky repkovým olejom alebo si ruky pomúčte múkou.
- Ak máte radi sladké, nechajte cukor tak, ako je. Menej sladké, znížte cukor
- Ak chcete preraziť, vložte päsť do cesta a zatlačte na ňu.
- Pred pečením chleba si predhrejte rúru na 350 °F.
- Mrazený chlieb nemusí byť taký čerstvý ako čerstvo upečený chlieb, ale je to skvelá voľba, keď máte málo času alebo nemáte prístup k čerstvému chlebu.
- Mrazený chlieb nemusí byť taký čerstvý ako čerstvo upečený chlieb, ale je to skvelá voľba, keď máte málo času alebo nemáte prístup k čerstvému chlebu.
Nutričné
Ľahký biely chlieb Amish
Suma za dávku
Kalórie
332
% Denné hodnoty *
Tuk
5
g
8
%
Nasýtených tukov
3
g
19
%
Trans-tukov
0.2
g
Polynenasýtený tuk
0.4
g
Mononenasýtený tuk
1
g
Cholesterol
13
mg
4
%
Sodík
305
mg
13
%
Draslík
138
mg
4
%
Sacharidy
62
g
21
%
Vlákno
3
g
13
%
cukor
13
g
14
%
Protein
9
g
18
%
Vitamín
151
IU
3
%
Vitamín C
0.02
mg
0
%
Vápnik
43
mg
4
%
Železo
3
mg
17
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!