Boqueron, alebo Torta Hu a Torta de Miel Negra, je základný staromódny melasový koláč z Paraguaja. Ak ste fanúšikom melasy, túto autentickú paraguajskú verziu melasového koláča si zamilujete.
Boqueron je v Paraguaji veľmi obľúbený a obľúbený dezert a dá sa pripraviť v mnohých variantoch. Medzi prevládajúce arómy patrí čerstvá pomarančová šťava a kôra a koreniny ako škorica, klinčeky, nové korenie, zázvor a muškátový oriešok.
Čo poskytuje extra zvýraznenie chuti. Ideálna na jeseň, táto torta bude určite hitom rodiny a priateľov! ????
Ako pripraviť melasový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Namažte panvicu Bundt 1 polievkovou lyžicou masla, potom pridajte 2 polievkové lyžice múky a pretrepte a poklepte, aby ste pokryli vnútro panvice; odložiť.
Preosejeme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, muškátový orech mletý, mletá škorica, zázvor a klinčeky v strednej miske a odložte.
V miske elektrického mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľaháme avokádový olej, svetlohnedý cukor, vajcia, vanilku a melasa kým sa dobre nespojí. Vo veľkej odmerke na tekutinu zmiešajte pomarančový džús a pomarančovú kôru.
Pridajte múku a pomarančovú zmes k zmesi avokádového oleja, striedajte suché a mokré ingrediencie v troch častiach, počnúc a končiac suchou. Naplňte pripravenú panvicu cestom.
Pečieme melasa Pečte "Boqueron" 1 hodinu alebo kým tester vložený do stredu nevyjde čistý. Odstráňte na mriežku a chladte 10 minút. Tortu preložte na mriežku, aby úplne vychladla aspoň na 20 minút.
Ako vyrobiť pomarančovú polevu
Zmiešajte cukrársky cukor a pomarančový džús v miske a vymiešajte drôtenou metličkou do hladka. Ak je to potrebné, pridajte ešte niekoľko kvapiek šťavy, aby sa ľahko lial. Veľkou lyžicou pokvapkajte polevou celý koláč a nechajte polevu zaschnúť.
Nakrájajte na plátky melasa Koláč a podávajte.
Súvisiace recepty:
- Vanilkový koláč Bundt
- Mramorová Bundtova torta
- Citrónovo maková buchtová torta
- Tekvicový bunt koláč
- Torta z citrónovej libry
- Bundt Samokysnúci koláč
Recept
Ľahký melasový koláč
Zloženie
- 500 ml (2 šálky) Melasa
- 250 ml (1 šálka) avokádového oleja alebo repkového oleja
- 57 g (4 polievkové lyžice) svetlohnedý cukor alebo tmavohnedý cukor
- kôra z 1 pomaranča (asi 1 polievková lyžica)
- 3 vajcia , izbová teplota
- 250 ml (1 šálka) čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
- 500 g všestranná múka , preosiate
- 4 g (1 čajová lyžička) sódy bikarbóny
- 15 g (1 polievková lyžica) prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička mletá škorica
- ½ lyžičky zemné klinčeky
- ¼ čajová lyžička mletý zázvor
- ¼ čajová lyžička muškátový orech mletý
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
Pre pomarančovú polevu:
- 120 g (1 šálka) cukrársky cukor, preosiaty
- 1 ½ lyžice čerstvo vylisovaný pomarančový džús
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Bundtovú panvicu vymažte 1 polievkovou lyžicou masla, potom pridajte 2 polievkové lyžice múky a pretrepte a poklepte, aby ste pokryli vnútro panvice; odložiť.
- Múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a mletý muškátový oriešok, mletú škoricu, zázvor a klinčeky preosejte do strednej misy a odložte. V miske elektrického mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľaháme avokádový olej, svetlohnedý cukor, vajcia, vanilku a melasu, kým sa dobre nespoja.
- Vo veľkej odmerke na tekutinu zmiešajte pomarančový džús a pomarančovú kôru. Múčnu zmes a pomarančovú zmes pridajte k zmesi avokádového oleja, pričom striedajte suché a mokré ingrediencie v troch častiach, počnúc a končiac suchou. Naplňte pripravenú panvicu cestom. Melasový koláč "Boqueron" pečieme 1 hodinu alebo kým tester vložený do stredu nevyjde čistý. Odstráňte na mriežku a chladte 10 minút. Tortu prevráťte na mriežku, aby úplne vychladla, aspoň 20 minút.
Ako vyrobiť pomarančovú polevu
- Zmiešajte cukrársky cukor a pomarančový džús v miske a vymiešajte drôtenou metličkou do hladka. Ak je to potrebné, pridajte ešte niekoľko kvapiek šťavy, aby sa ľahko lial. Veľkou lyžicou pokvapkajte polevou celý koláč a nechajte polevu zaschnúť. Nakrájajte melasový koláč "Boqueron" a podávajte.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.