Rýchly a chutný mexický krevetový kokteil, toto jedlo kombinuje varené krevety, nakrájané avokádo a čerstvé pico de gallo s na kocky nakrájanou uhorkou v paradajkovej omáčke, ktorá nie je príliš sladká ani príliš kyslá, len správna zmes oboch s miernym nakopnutím a štipľavosť.
Podávajte tento mexický krevetový koktail vychladený s tortillovými lupienkami alebo slanými krekrami ako chutné predjedlo alebo ľahké jedlo.
Ak hľadáte lahodnejšie recepty na krevety, tieto recepty budete chcieť vyskúšať Klasický krevetový koktail, Diabolské krevety, a Krevety zo soli a korenia.
Ako pripraviť mexický krevetový koktail
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Zmiešajte chipotle korenie, citrónovú šťavu, pomarančový džús, olivový olej, Worcestershire a Maggi omáčku v nádobe mixéra. Miešajte do hladka a potom preneste do odmerky na 4 šálky.
Šľahajte s kečupom, kým sa dobre nespojí, a potom ho dajte do chladničky, kým nebude pripravený na podávanie. Skombinujte paradajky, koriandr, cibuľu, jalapeňo (bez semien alebo semien) a uhorku; dobre premiešame. Prikryte a ochlaďte, aby sa chute prepojili 1 hodinu alebo až 2 dni.
V strednom hrnci naplnenom vodou vytlačte citrón a vložte ho spolu s cibuľou, cesnakom, citrónom, korením, bobkovým listom a vývarom z kreviet do hrnca a priveďte do varu na vysokej teplote. Znížte teplotu na mierny oheň, pokrievku navrchu mierne pootvorte a varte 10 minút. Vložte krevety do tekutiny a vypnite oheň.
Varte krevety za občasného miešania, kým sa neskrútia a nezružovejú asi 3-½ minúty. Odstráňte dierovanou lyžicou do misky s ľadovou vodou, aby ste ich šokovali a zastavili proces varenia.
Necháme odstáť, kým nevychladne, asi 15 minút. Vypustite a vysušte; v chladničke, ak nepodávame hneď. Keď krevety vychladnú, naaranžujte ich s pico de gallo a koktailovou omáčkou 18 oz koktailový pohár. Ozdobte mexický krevetový koktail citrónom.
Súvisiace recepty:
- Ryby milánske
- Rybí guláš na "paraguajský spôsob"
- Čili cesnakové krevety
- Medovocesnakové krevety
- Krevety vyprážaná ryža
Recept
Jednoduchý mexický krevetový koktail
náradie
Zloženie
Pre krevety:
- 2 libier krevety (16 až 20 kusov), čerstvé alebo mrazené, ošúpané, vylúpané, s chvostom
- 3 lyžice Knorr Shrimp Bouillon alebo korenie Old Bay
- 2 lyžice celé čierne korenie
- 1 malá cibuľa , znížiť na polovicu
- 2 cesnak , olúpané a rozbité
- 8 poháre voda
Pre Pico de Gallo:
- 1 stredná cibuľa , jemne nakrájané na kocky
- 4 Rómska paradajka , jemne nakrájané na kocky
- 1 zväzok listov koriandra , nasekané
- 2 čerstvé jalapeňo alebo 1 serrano , semená, zbavené a jemne nakrájané na kocky
- 1 Anglická uhorka , semená, jemne nakrájané na kocky
Na koktailovú omáčku:
- ½ pohár kečup
- ¾ pohár limetkový džús
- ¼ pohár čerstvá pomarančová šťava
- 2 poháre krevetový vývar
- 4 lyžice olivový olej
- 3 chipotle papriky
- 1 lyžice worcesterská omáčka
- ¼ čajová lyžička Maggi šťava
Inštrukcie
- Na omáčku: Zmiešajte chipotle korenie, citrónovú šťavu, pomarančový džús, olivový olej, Worcestershire a Maggi omáčku v nádobe mixéra. Miešajte do hladka a potom preneste do odmerky na 4 šálky. Vmiešajte kečup, kým sa dobre nespojí, a potom ho nechajte v chladničke, kým nebude pripravený na podávanie. Poznámka: Táto mexická krevetová kokteilová omáčka poskytuje približne 4 šálky.
- Pre Pico de Gallo: V strednej miske kombinujte paradajky, koriandr, cibuľu, jalapeño (bez semien alebo semien) a uhorku; dobre premiešame. Prikryte a dajte do chladničky, aby sa chute spojili 1 hodinu alebo až 2 dni.
- Pre krevety: V strednom hrnci naplnenom vodou vytlačte citrón a vložte ho spolu s cibuľou, cesnakom, citrónom, korením, bobkovým listom a vývarom z kreviet do hrnca a priveďte do varu na vysokej teplote. Znížte teplotu na mierny oheň, pokrievku navrchu mierne pootvorte a varte 10 minút. Vložte krevety do tekutiny a vypnite oheň.
- Varte krevety za občasného miešania, kým sa neskrútia a nezružovejú asi 3-½ minúty. Odstráňte dierovanou lyžicou do misky s ľadovou vodou, aby ste ich šokovali a zastavili proces varenia.
- Necháme odstáť, kým nevychladne, asi 15 minút. Vypustite a vysušte; v chladničke, ak nepodávame hneď.
- Ako zostaviť: Keď krevety vychladnú, upravte ich s pico de gallo a kokteilovou omáčkou v 18 oz koktailovom pohári. Ozdobte mexický krevetový koktail citrónom.
Poznámky
- Ak chcete krevety správne skladovať, zakryte ich a uchovávajte v chladničke až 2 dni; teplota vo vašej chladničke by mala byť medzi 35 ° F a 38 ° F.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.