Hľadáte lahodné morské plody na klasickom maku a syre? Vyskúšajte tento recept na krabí mak a syr! Jemné kúsky krabieho mäsa a bohatá smotanová syrová omáčka posúvajú toto jedlo na ďalšiu úroveň, zatiaľ čo korenie Old Bay dodá chuť.
Tento recept, ktorý je ideálny na príjemnú noc alebo ako úžasná príloha na vašej ďalšej večeri, je jednoduchý na prípravu a možno ho pripraviť aj vopred na rušné týždenné večery.
Povýšte svoju mak a syr hra s týmto neodolateľným a pohodlným jedlom. Ďalšie recepty na syrové cestoviny nájdete v týchto Klasický Mac a syr, Kastról na cestoviny s tuniakom, Jednoduché zapekané cestoviny so smotanovým špenátom, Pečená Ziti s talianskou klobásoua Pečené špagety.
Prejdi na:
Ako vyrobiť krabí mak a syr
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 375 ° F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Sklenenú formu na pečenie s rozmermi 9 x 13 palcov (3Qt) vymastíme maslom; odložiť. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou a pridajte makaróny. Rezance varte podľa návodu na obale, kým nie sú mäkké, ale stále pevné na uhryznutie, za častého miešania. Nechajte si ¼ šálky vody na varenie a potom cestoviny dôkladne sceďte.
Kým sa rezance varia, v malom hrnci zohrejte mlieko, ale nenechajte ho zovrieť. Vo veľkom hrnci rozpustite 6 lyžíc nesoleného masla a prisypte múku. Varte na miernom ohni za stáleho miešania metličkou, aby ste vytvorili hladkú, svetlohnedú zápražku asi 2 až 3 minúty.
K múčnej zmesi postupne pridávame teplé mlieko, pričom stále šľaháme, aby sa nevytvorili hrudky. Jemne dusíme za častého miešania, kým omáčka nezhustne a nie je krémová, asi 5-7 minút. Vmiešajte korenie zo starého zálivu, muškátový oriešok, papriku, kóšer soľ a čierne korenie. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
Vypnite oheň, pridajte syr a smotanový syr a miešajte, kým sa neroztopí a nebude hladký. Uvarené makaróny vložte do veľkej misy. Nalejte syrovú omáčku na cestoviny a dobre premiešajte, aby sa spojili. Zložte scedené a vločkované krabie mäso k maku a syru, kým sa dobre nespoja. Zmes vylejeme do vymastenej zapekacej misy. V malej miske kombinujte mtavené maslo a strúhanka Panko a korenie Old Bay.
Na vrch makarónovej zmesi nasypeme strúhankovú zmes. Pečte 30 až 35 minút, alebo kým omáčka nezhustne a makaróny navrchu nezhnednú. Pred podávaním nechajte misku niekoľko minút vychladnúť.
Pozrite si Ako na to
Pozrite si ďalšie recepty na syrové cestoviny:
- Krémové cestoviny s hubami a karamelizovanou cibuľkou
- Kastról na cestoviny s tuniakom Hovädzie braciole s maslovými cestovinami
- Zapečené cestoviny
- Krémový fettucine
- Pečené Ziti
Recept
Jednoduchý krab Mac a syr
náradie
- Škrabka na strúhanie
Zloženie
- 1 libra lakťové makaróny , pipeta, cavatappi alebo cestoviny penne
- 1 lyžice kosher soľ
- 4- štvrťroku voda
- maslo, na vymastenie misky
Na omáčku z krabieho syra:
- 4 poháre plnotučné mlieko
- ¼ pohár voda na varenie cestovín
- 6 lyžice nesolené maslo
- ¼ pohár všestranná múka
- 2 poháre (8 oz) taliansky päťkový syr, strúhaný
- 2 poháre (8 oz) zmes mexického syra, syr Monterey Jack alebo jemný alebo ostrý čedar , nastrúhaný
- 4 oz smotanový syr, plnotučný alebo nahraďte polovicu mlieka 1 (12 oz) konzervovaného odpareného mlieka
- ½ čajová lyžička Čerstvo nasekané alebo mleté čierne korenie
- ½ čajová lyžička čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1 lyžice korenie old bay
- ½ čajová lyžička paprika
- ¼ čajová lyžička kosher soľ , upravte podľa chuti
- 16 oz Čerstvé krabie mäso , dobre odkvapkané a olúpané
Na chrumkavú polevu:
- 1 ½ poháre Obyčajná panko strúhanka
- 2 lyžičky Korenie zo starého zálivu
- 2 lyžice nesolené maslo , roztopený alebo extra panenský olivový olej
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 375 ° F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Sklenenú formu na pečenie s rozmermi 9 x 13 palcov (3Qt) vymastíme maslom; odložiť. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou a pridajte makaróny. Rezance varte podľa návodu na obale, kým nie sú mäkké, ale stále pevné na uhryznutie, za častého miešania. Nechajte si ¼ šálky vody na varenie a potom cestoviny dôkladne sceďte.
- Kým sa rezance varia, v malom hrnci zohrejte mlieko, ale nenechajte ho zovrieť. Vo veľkom hrnci rozpustite 6 lyžíc nesoleného masla a prisypte múku. Varte na miernom ohni za stáleho miešania metličkou, aby ste vytvorili hladkú, svetlohnedú zápražku asi 2 až 3 minúty. K múčnej zmesi postupne pridávame teplé mlieko, pričom stále šľaháme, aby sa nevytvorili hrudky. Mierne dusíme za častého miešania, kým omáčka nezhustne a nie je krémová, asi 5-7 minút. Vmiešajte korenie zo starého zálivu, muškátový oriešok, papriku, kóšer soľ a čierne korenie. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
- Vypnite oheň, pridajte syr a smotanový syr a miešajte, kým sa neroztopí a nebude hladký. Uvarené makaróny vložte do veľkej misy. Nalejte syrovú omáčku na cestoviny a dobre premiešajte, aby sa spojili. Zložte scedené a vločkované krabie mäso k maku a syru, kým sa dobre nespoja. Zmes vylejeme do vymastenej zapekacej misy. V malej miske zmiešajte rozpustené maslo a strúhanku Panko a korenie Old Bay.
- Na vrch makarónovej zmesi nasypeme strúhankovú zmes. Pečte 30 až 35 minút, alebo kým omáčka nezhustne a makaróny navrchu nezhnednú. Pred podávaním nechajte misku niekoľko minút vychladnúť.
Poznámky
- Rúra: Predhrejte rúru na 350 ° F. Vložte mak a syr do nádoby vhodnej do rúry a prikryte fóliou. Pečieme 15-20 minút, alebo kým sa nezahreje.
- Mikrovlnná rúra: Preneste mak a syr do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte vlhkou papierovou utierkou. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni po dobu 1-2 minút alebo do prehriatia. V polovici zahrievania premiešajte, aby ste zabezpečili rovnomerné zahrievanie.
- Varná doska: Zahrejte mak a syr na nepriľnavej panvici na strednom ohni za častého miešania, kým sa nezahreje.
Ako urobiť náskok
Mac a syr nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Misu prikryte fóliou alebo plastovou fóliou a uložte ju do chladničky na 24 hodín.
Keď ste pripravení na pečenie, predhrejte rúru na 375 ° F.
Vyberte mak a syr z chladničky a nechajte 10-15 minút odležať pri izbovej teplote.👀👉 Je dôležité si uvedomiť, že opätovné zohriatie maku a syra môže spôsobiť vysušenie, takže možno budete chcieť pridať kvapku mlieka alebo krém pred opätovným zahriatím, aby sa zachovala jeho krémová štruktúra.
Odstráňte fóliu alebo plastový obal a posypte mak a syr strúhankovou polevou.
Pečieme 35-40 minút, alebo kým syr nezhustne a strúhanka nie je zlatohnedá. Tým, že si mak a syr pripravíte v predstihu, môžete ušetriť čas v deň, keď ho plánujete podávať. Nezabudnite ho pred pečením nechať chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Ako zmraziť Ak chcete zmraziť Crab Mac and Cheese na neskoršie použitie, postupujte takto: Podľa pokynov receptu pripravte mak a syr až do kroku pečenia.
Mac a syr nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Preneste mak a syr do mraziacej nádoby alebo vzduchotesného mraziaceho vrecka. Uistite sa, že v hornej časti nádoby alebo vrecka ponechajte priestor na expanziu.
Označte nádobu alebo vrecko dátumom a názvom jedla.
Mac a syr skladujte v mrazničke až 3 mesiace.
Keď budete pripravený na pečenie, mak a syr rozmrazte cez noc v chladničke.
Rúru predhrejte na 375 ° F.
Vyberte mak a syr z chladničky a nechajte pri izbovej teplote 10-15 minút.
Odstráňte veko alebo plastový obal z nádoby alebo vrecka a preneste mak a syr do zapekacej misy vhodnej do rúry. 👀👉Je dôležité si uvedomiť, že opätovné zohriatie maku a syra môže spôsobiť ich vyschnutie, takže pred ohrievaním možno budete chcieť pridať kvapku mlieka alebo smotany, aby ste si zachovali krémovú textúru.
Posypte strúhankovou polevou na mac a syr.
Pečieme 35-40 minút, alebo kým syr nezhustne a strúhanka nie je zlatohnedá. Zmrazením Crab Mac and Cheese môžete mať pripravené chutné a jednoduché jedlo, keď ho budete potrebovať. Len ho pred pečením správne uskladnite a rozmrazte, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.