Premýšľali ste niekedy nad tým, či by ste si mohli pripraviť tieto super chrumkavé tortilla chipsy a wonton chipsy priamo vo svojej vlastnej kuchyni? Hádajte čo?
Úplne môžeš! Domáce čipsy sú lahodnou pochúťkou a najlepšie na tom je, že ich môžete naplniť svojimi obľúbenými príchuťami. Či už sa chystáte na príjemný filmový večer, zábavné stretnutie s priateľmi alebo jednoducho máte náladu na chrumkavé občerstvenie, naučiť sa vyrábať tieto lupienky je skvelý nápad.
A tu je tajomstvo: nepotrebujete prepychové vybavenie – len hrsť základných ingrediencií.
Čo sú tortilla chips a wonton chips?
Tortilla chipsy sú občerstvenie vyrobené z tenkých plátkov kukuričných tortíl, ktoré sa zvyčajne vyprážajú do chrumkava. Bežne sa užívajú ako chrumkavé predjedlo alebo občerstvenie a často sa podávajú s rôznymi dipmi, ako sú salsa, guacamole, queso alebo dipy na báze kyslej smotany.
Tortilla chipsy sú základom mexickej a texasko-mexickej kuchyne a získali si celosvetovú popularitu ako všestranné a chutné občerstvenie.
Na druhej strane Wonton chipsy sú variáciou tradičných čínskych wonton knedlí. Wonton obaly, čo sú tenké pláty cesta vyrobené z múky, vody a niekedy aj vajec, sa zvyčajne používajú na výrobu knedlí.
Tieto isté obaly však môžu byť nakrájané na rôzne tvary, vyprážané do chrumkava a premenené na wonton čipy. Wonton čipsy sú často ochutené soľou alebo rôznymi koreninami pre pridanú chuť a podávajú sa ako predjedlo alebo občerstvenie. Môžete si ich vychutnať samostatne alebo v kombinácii s dipmi, ako je sladkokyslá omáčka, kačacia omáčka alebo iné dip inšpirované Áziou.
Tortilla chipsy aj wonton chipsy ponúkajú chrumkavú a uspokojivú textúru, vďaka čomu sú obľúbenou voľbou na namáčanie alebo občerstvenie. Hlavný rozdiel spočíva v základnej zložke použitej na čipsy (kukuričné tortilly pre tortillové čipsy a wonton obaly na čipsy wonton) a potenciálnych chuťových profiloch, ktoré môžu získať vďaka svojmu kultúrnemu pôvodu a sprievodným koreninám.
Ako vyrobiť tortilla chipsy
2 plechy vyložte papierovými utierkami a odložte ich nabok. Zahrejte olej na 350 °F / 177 °C v hlbokom ťažkom hrnci na strednom ohni (ak máte teplomer, pustite jednu z tortilly do oleja, aby ste to vyskúšali; ak prská, olej je hotový).
V prípade potreby po dávkach opečte tortillové kolieska dochrumkava a miešajte, aby sa rovnomerne uvarili. Pavúkom alebo dierovanou lyžicou vyberieme hranolčeky a scedíme na pripravenom pekáči – jemne osolíme.
Ako vyrobiť chipsy Wonton
linka 1 Papier na pečenie papierovými utierkami a odložte ich nabok. Zahrejte olej na 350 °F / 177 °C v a hlboký ťažký hrniec na strednom ohni (ak máte a teplomer, kvapnite jeden z wontonov do oleja a vyskúšajte ho; ak prská, olej je hotový).
V prípade potreby pracujte po dávkach, smažte wonton dozlatista a chrumkava a miešajte, aby sa rovnomerne uvaril. Wontonové lupienky vyberte pavúkom alebo dierovanou lyžicou a sceďte na pripravenom pekáči – jemne dochuťte soľou.
Pozrite si ďalšie recepty
- Čerstvá guacamole
- Špenátový a artičokový dip
- Mexický ranč Dip
- Biely Queso Dip
- Domáca salsa
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Tomatillo Salsa
- zobák kohúta
Recept
Jednoduché tortilla chipsy alebo Wonton chips
náradie
- Štrbinová lyžica alebo pavúčia lyžica alebo Spider Spoon
- plechy na pečenie (na pečené hranolky)
- Basting Brush (na pečené hranolky)
- Vzduchotesné nádoby (na uloženie)
Zloženie
Na domáce tortilla chipsy:
- 960 ml (1 qt) arašidového alebo rastlinného oleja
- 35 g (1-¼) lyžičky soli
- 20 kukuričné tortilly nakrájané na mesiačiky
Pre Wonton Chips:
- 24 Wonton obaly , rozrezané na polovicu alebo diagonálne, z 6 oz balení
- 960 ml (1 qt) arašidového alebo rastlinného oleja
- 35 g (1-¼) lyžičky soli
Inštrukcie
Ako vyrobiť tortilla chipsy
- 2 plechy vyložte papierovými utierkami a odložte ich nabok. Olej zohrejte na 350 °F / 177 °C v hlbokom ťažkom hrnci na strednom ohni (ak máte teplomer, pustite jednu z tortilly do oleja, aby ste to vyskúšali; ak prská, olej je hotový). V prípade potreby po dávkach opečte tortillové kolieska dochrumkava a miešajte, aby sa rovnomerne uvarili. Pavúkom alebo dierovanou lyžicou vyberieme hranolčeky a scedíme na pripravenom pekáči. Jemne dochutíme soľou.
Ako vyrobiť chipsy Wonton
- 1 plech vyložte papierovými utierkami a odložte ich nabok. Zahrejte olej na 350 °F / 177 °C v hlbokom ťažkom hrnci na strednom ohni (ak máte teplomer, kvapnite jeden z wontonov do oleja, aby ste to otestovali; ak prská, olej je hotový). V prípade potreby pracujte po dávkach, smažte wonton dozlatista a chrumkava a miešajte, aby sa rovnomerne uvaril. Wontonové lupienky vyberte pavúkom alebo dierovanou lyžicou a sceďte na pripravenom pekáči. Jemne dochutíme soľou.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.