Toto je jediný recept na perfektné domáce hamburgerové žemle, ktoré kedy budete potrebovať! Mäkké, žuvacie a ideálne na uloženie veľkého množstva polevy!😎 Pod statným, naloženým burgerom sa nerozbije ako suché žemle z obchodu!🤔
S týmto receptom nemôžete nič pokaziť; vyskúšajte!😉
Ako pripraviť hamburgerové buchty
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vložte všetky ingrediencie cesta do elektrického stojanový mixér misa vybavená hákom na cesto. Cesto vymiesime, kým nebude mäkké a hladké.
Umiestnite cesto do veľkej, mierne naolejovanej misy, zakryte plastovým obalom a nechajte ho sedieť pri izbovej teplote 73 - 76 stupňov F, aby sa nechalo kysnúť 30 minút až 1 hodinu, alebo kým sa objem takmer nezdvojnásobí.
Cesto jemne vyfúknite a rozdeľte ho na 8 rovnako veľkých kúskov (asi 125 gramov každý). Potom ho vyrovnajte do okrúhleho tvaru a pracujte s jedným kusom cesta. (Možno si budete chcieť jemne pomúčiť ruky.)
Vezmite okraje cesta, preložte ich do stredu a jemne utesnite. Potom cesto otočte tak, aby hladká strana smerovala nahor. Dlaňou otáčajte guľôčkou cesta na povrchu, aby sa vytvorilo povrchové napätie a okraje cesta sa uzavreli.
Žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom ich vzdialenosť medzi sebou umiestnite niekoľko centimetrov. Zakryte a nechajte vykysnúť pri izbovej teplote (asi 73 - 76 stupňov F) 0, kým nebude pekný, nafúknutý a takmer zdvojnásobí svoju veľkosť.
Hamburgerové žemle potrieme asi polovicou rozpusteného masla. Ak chcete, posypte vrcholy sezamovými semienkami. Hamburgerové žemle pečieme v predhriatej rúre na 375 °F 15 až 18 minút, kým nie sú zlaté.
Vyberte ich z rúry a potrite ich rozpusteným maslom. Takto získajú žemle saténovú, maslovitú kôrku.
Vyberte hamburgerové žemle z rúry a položte ich na mriežku asi päť minút, než ich prenesiete na mriežku, aby úplne vychladli. Užite si to!
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahké hamburgerové žemle
Zloženie
- 1 pohár vlažná voda (120F až 130F)
- 2 lyžice nesolené maslo , pri izbovej teplote
- 1 veľké vajcia , izbová teplota
- 3 ½ poháre Viacúčelová múka , lyžicou a vyrovnaný
- ¼ pohár granulovaný
- 1 ¼ lyžičky kosher soľ
- 1 lyžice instantné droždie
poleva:
- 3 lyžice nesolené rozpustené maslo
- sezamové semienka , voliteľné
Inštrukcie
- Všetky ingrediencie na cesto vložte do misy elektrického stolného mixéra, ktorá je vybavená hákom na cesto. vymiesime cesto, kým nebude mäkké a hladké.
- Umiestnite cesto do veľkej, mierne naolejovanej misy, zakryte plastovým obalom a nechajte ho sedieť pri izbovej teplote 73 - 76 stupňov F, aby sa nechalo kysnúť 30 minút až 1 hodinu, alebo kým sa objem takmer nezdvojnásobí.
- Cesto jemne vyfúknite a rozdeľte ho na 8 rovnako veľkých kúskov (asi 125 gramov každý). Potom pracujte s jedným kusom cesta naraz a vyrovnajte ho do okrúhla. (Možno si budete chcieť pomúčiť ruky, ak je to potrebné, zľahka.)
- Vezmite okraje cesta a preložte ich do stredu a jemne utesnite. Potom cesto otočte tak, aby hladká strana smerovala nahor. Dlaňou otáčajte guľôčku cesta na povrchu, aby ste vytvorili povrchové napätie a okraje cesta úplne utesnili.
- Žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie a rozmiestnite ich vo vzdialenosti niekoľkých centimetrov. Zakryte a nechajte kysnúť pri izbovej teplote (asi 73 - 76 stupňov F) 0, kým nie sú pekné a nafúknuté a takmer zdvojnásobia veľkosť.
- Hamburgerové žemle potrieme asi polovicou rozpusteného masla. Ak chcete, posypte vrcholy sezamovými semienkami. Hamburgerové žemle pečieme v predhriatej rúre na 375 °F 15 až 18 minút, kým nie sú zlaté.
- Vyberieme ich z rúry a potrieme zvyšným rozpusteným maslom. Takto získajú žemle saténovú, maslovitú kôrku.
- Vyberte hamburgerové žemle z rúry a položte ich na mriežku, aby vychladli asi päť minút a potom ich presuňte na mriežku, aby úplne vychladli. Užite si to!
Poznámky
- rúra: Predhrejte rúru na 350 ° F. Žemle zabaľte do fólie a poukladajte na plech. Pečieme 10-15 minút alebo kým sa nezahreje.
- sendvičovač: Žemle prekrojte na polovicu a opečte ich v hriankovači, kým jemne nezhnednú a neprehrejú sa.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.