Hľadáte chutný recept na kastról zo zelenej fazuľky, ktorý je ideálny na Deň vďakyvzdania alebo sviatky? Toto je víťaz. Je nabitý čerstvými zelenými fazuľkami a šampiňónmi, to všetko v krémovej bešamelovej omáčke a navrchu s chrumkavou opraženou cibuľkou.
Náš kastról je chutný a ľahko sa pripravuje. Je to ideálna príloha pre sviatočné jedlá alebo kedykoľvek potrebujete lahodný a upokojujúci doplnok k večeri. Vyskúšajte to a možno sa stane novým favoritom na vašom stole!
Ako pripraviť kastról zo zelených fazúľ
Poznámka: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 450 ° F (230 ° C).
- Opečte zeleninu: Vo veľkej mise zmiešame zelenú fazuľku a nakrájané šampiňóny. Dochutíme soľou a korením. Zeleninu pokvapkáme olivovým olejom a premiešame, aby sa obalila rovnomerne. Zeleninu rozložte na dva lemované plechy na pečenie v jednej vrstve. Restujeme 20-25 minút za občasného miešania, kým huby nezhnednú, zelené fazuľky nezmäknú a všetka tekutina sa odparí. Vyberte zeleninu z rúry. Znížte teplotu rúry na 400 °F (200 °C).
- Pripravte si bešamelovú omáčku: V strednom hrnci rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu, varte do mäkka, asi 8-10 minút. Vmiešame mletý cesnak a varíme ďalšiu minútu, kým nebude voňavý. Primiešame múku, aby vznikla hladká zmes. Varte 3 minúty. Postupne pridávajte odparené aj bežné mlieko za stáleho šľahania, aby nevznikli hrudky. Za stáleho miešania dusíme, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút. Odstráňte z tepla a vmiešajte syr, soľ, korenie a štipku muškátového orieška. V prípade potreby upravte konzistenciu väčším množstvom mlieka.
- Zostavte a upečte kastról: Opečenú zeleninu vložíme do bešamelovej omáčky. Zmes preložíme do maslom vymastenej 4-litrovej zapekacej misy. Pečte v predhriatej rúre 15 minút, kým sa nezohreje.
- Dokončite polevou: Vyberte kastról z rúry a navrch naň dajte do chrumkava opraženú cibuľku. Vráťte ho do rúry na ďalších 3-5 minút, kým cibuľa nie je mierne zlatá a voňavá.
- 6. Podávajte: Pred podávaním necháme kastról niekoľko minút odpočívať.
Ďalšie obľúbené recepty:
- Ľahký slaný kukuričný chlieb so syrom a anízovými semienkami
- Domáca brusnicová omáčka
- Sladký zemiakový kastról s marshmallows
- Lyžicový chlieb
- Klobása Plnka z kukuričného chleba
- kukuričný chlieb
Recept
Jednoduchý kastról na zelené fazuľky
Zloženie
Pre zelené fazuľky:
- 2 libier čerstvé zelené fazuľky , zastrihnite konce
- 1 libra zločiny , baby Bella alebo huby portabella, nakrájané na plátky
- 4 lyžice extra panenský olivový olej
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- ½ čajová lyžička čerstvo mletý čierny korenie
Na bešamelovú omáčku:
- 1 strednou sladká alebo žltá cibuľa , nasekané
- 4 cesnak , mleté
- 1 12 oz (1-½ šálky) odpareného mlieka alebo plnotučné mlieko
- ½ pohár plnotučné mlieko
- 5 polievkové lyžice nesolené maslo
- ¼ pohár všestranná múka
- ½ čajová lyžička čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- ¼ čajová lyžička Mleté čierne korenie
- 1 čajová lyžička kosher soľ , ochutnať
- ½ pohár čerstvo nastrúhaný syr Grana Padano alebo parmezán
Na polevu:
- 6 oz (170 g) šálka francúzskej smaženej cibule
Inštrukcie
- Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 450 ° F (230 ° C).
- Opečte zeleninu: Vo veľkej mise zmiešame zelenú fazuľku a nakrájané šampiňóny. Dochutíme soľou a korením. Zeleninu pokvapkáme olivovým olejom a premiešame, aby sa obalila rovnomerne. Zeleninu rozložte na dva lemované plechy na pečenie v jednej vrstve. Restujeme 20-25 minút za občasného miešania, kým huby nezhnednú, zelené fazuľky nezmäknú a všetka tekutina sa odparí. Vyberte zeleninu z rúry. Znížte teplotu rúry na 400 °F (200 °C).
- Pripravte si bešamelovú omáčku: V strednom hrnci rozpustite maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu, varte do mäkka, asi 8-10 minút. Vmiešame mletý cesnak a varíme ďalšiu minútu, kým nebude voňavý. Primiešame múku, aby vznikla hladká zmes. Varte 3 minúty. Postupne pridávajte odparené aj bežné mlieko za stáleho šľahania, aby nevznikli hrudky. Za stáleho miešania dusíme, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút. Odstráňte z tepla a vmiešajte syr, soľ, korenie a štipku muškátového orieška. V prípade potreby upravte konzistenciu ďalším mliekom.
- Zostavte a upečte kastról: Opečenú zeleninu vložíme do bešamelovej omáčky. Zmes preložíme do maslom vymastenej 4-litrovej zapekacej misy. Pečieme v predhriatej rúre 15 minút, kým sa nezohreje.
- Dokončite polevou: Vyberte kastról z rúry a navrch naň dajte do chrumkava opraženú cibuľku. Vráťte ho do rúry na ďalších 3-5 minút, kým cibuľa nie je mierne zlatá a voňavá.
- Podávame: Pred podávaním necháme kastról niekoľko minút odpočívať.
- Kastról so zelenou fazuľou posypte opraženou cibuľou a pečte, kým cibuľa nie je trochu tmavšia a voňavá, asi 5 minút. Kastról na zelenú fazuľku vyberte z rúry a pred podávaním ho nechajte 10 minút stuhnúť.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.