Ebjo využíva lahodné chute leta s týmto receptom na čerstvý broskyňový koláč. Tento vlhký a jemný koláč plný šťavnatých broskýň, teplých korenín a maslovej zálievky je potešením pre vaše chuťové poháriky.
Kombinácia aromatickej škorice, muškátového orieška a kardamónu dopĺňa prirodzenú sladkosť broskýň, zatiaľ čo zápražka dodáva uspokojivé chrumkavosť. Či už si ho vychutnáte ako raňajkovú pochúťku alebo sladký dezert, tento broskyňový koláč zaujme.
Ako vyrobiť broskyňový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejte na 350 °F a do stredu nastavte mriežku. Vyložte pergamenovým papierom alebo maslom, vysypte múkou (1) 9-palcovú nepriľnavú pružinovú formu a odložte bokom.
Zmiešajte múku so škoricou, čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom, pekanovými orechmi a cukrami v strednej miske43. Rukami vtierajte maslo do zmesi, kým sa nezapracuje, a roztlačte ho na malé hrudky. Zmrazte, kým nevychladne, asi 5 minút.
Vo veľkej mise vyšľaháme múku, prášok do pečiva, škoricu, kardamón a muškátový oriešok. V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom alebo šľahačmi šľaháme avokádový olej, maslo, soľ a cukry, kým sa nespojí, asi 3 minúty.
Pridajte vajce, broskyňovú pálenku a vanilku a šľahajte pri nízkej rýchlosti, kým sa dobre nespoja. Postupne pridávame múčnu zmes striedavo s cmarom a šľaháme na nízkej rýchlosti, kým sa všetko spojí, nepremiešame!
(Cesto bude husté). Cesto preložíme na pripravenú panvicu a povrch uhladíme stierkou. Na vrch poukladáme kožou nahor do kruhového vzoru broskyne tak, aby väčšinou zakrývali cesto, a posypeme štrúdlovou polevou.
Slivkový koláč pečieme 50 až 60 minút, kým nie je navrchu zlatistý a tester nevyjde čistý. Necháme vychladnúť v panvici na mriežke. Nakrájajte na kocky a podávajte!
Súvisiace recepty:
- Obľúbený Budín Marmolada
- Košíčky z mrkvovej torty
- Košíčky z červeného zamatu s pomarančovou smotanovou tvarohovou polevou
- Pionono de Dulce de Leche „Dulce De Leche Cake Roll“
- Recept na koláč zo sladeného kondenzovaného mlieka
Recept
Ľahký čerstvý broskyňový koláč
Zloženie
Na čerstvý broskyňový koláč:
- 200 g (1-½ šálky) viacúčelovej múky, lyžicou do odmerky a zarovnanou
- 1 lyžice nehliníkový prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička škoricový prášok
- ¼ čajová lyžička čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- ⅛ čajová lyžička mletý kardamon
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 8 lyžice (½ šálky) avokádového oleja alebo nesoleného masla, zmäkčeného
- ¾ pohár) kryštálový cukor
- 2 lyžice svetlohnedý cukor
- 1 veľké vajcia , izbová teplota
- 1 lyžice Peach Schnapps
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- ½ pohár cmar , plnotučné mlieko alebo kyslé mlieko
- 1-½ libier (asi 3) Broskyne zbavené kôstok a nakrájané na plátky hrubé asi ⅓ palca
Pre Streusel Topping
- 1-⅓ pohár všestranná múka
- 1 palicu nesolené maslo , roztavený
- ⅓ pohár balený svetlo hnedý cukor
- ¾ pohár opekané pekanové orechy , nahrubo nasekaný
- ½ čajová lyžička mletá škorica
- ¼ pohár kryštálový cukor
- ⅛ čajová lyžička muškátový oriešok , čerstvo nastrúhaný
- 1 čajová lyžička škorica , zem
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 °F a nastavte stojan rúry do strednej polohy. Vyložte (1) 9-palcovú nepriľnavú pružinovú panvicu pergamenovým papierom alebo maslom a múkou a odložte nabok.
Pre Streusel:
- V strednej miske zmiešame múku so škoricou, čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom, pekanovými orechmi a cukrami. Rukami vtierajte maslo do zmesi, kým sa nezapracuje, a roztlačte ho na malé hrudky. Zmrazte, kým nevychladne, asi 5 minút.
Na čerstvý broskyňový koláč:
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, kardamón a muškátový oriešok.
- V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom alebo šľahačmi šľaháme avokádový olej, maslo, soľ a cukry, kým sa nespojí, asi 3 minúty.
- Pridajte vajce, broskyňovú pálenku a vanilku a šľahajte pri nízkej rýchlosti, kým sa dobre nespoja. Postupne pridávame múčnu zmes striedavo s cmarom a šľaháme na nízkej rýchlosti, kým sa všetko nespojí, nepremiešame! (Cesto bude husté).
- Cesto preložíme na pripravenú panvicu a povrch uhladíme stierkou. Na vrch poukladáme broskyne kožou nahor do kruhového vzoru tak, aby väčšinou zakrývali cesto, a posypeme štrúdlovou polevou.
- Slivkový koláč pečieme 50 až 60 minút, kým nebude na vrchu zlatistý a tester nebude čistý. Necháme vychladnúť v panvici na mriežke. Nakrájajte na kocky a podávajte!
Poznámky
- Čerstvý broskyňový koláč možno skladovať pri izbovej teplote voľne prikrytý až 2 dni.
- Zmerajte správne: Múku odmerajte lyžicou do odmerky, potom ju zarovnajte chrbtom noža alebo použite hmotnostné miery. (Používam 240 ml suchú odmerku)
- Ako opekať pekanové orechy
- Koláč Fresh Peach možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe v mrazničke tri mesiace. Potom večer predtým, ako ho plánujete zjesť, ho nechajte rozmraziť na pulte. Potom ho pred podávaním zohrejte v rúre alebo mikrovlnnej rúre na niekoľko minút, kým sa nezahreje.
- Vyberte čerstvý broskyňový koláč z rúry a 15 minút ich ochlaďte v panvici na mriežke. Potom pomocou noža obíďte vonkajšok koláča a presuňte na chladiaci stojan.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.