Či už uprednostňujete pálivé a pikantné alebo sladké a slané, tento recept vás pokryje. Tradične vyrábané z bravčového mäsa a ochutené cesnakom, vločkami červenej papriky a feniklovými alebo anízovými semienkami si môžete prispôsobiť úroveň korenia podľa svojich predstáv.
Nasledujte to a pripravte sa zakaždým si vychutnať dokonalú taliansku klobásu!
Ako Vyrobiť Talianska klobása
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Mäso pomelieme doskou ⅜” (10 mm). Mäso zmiešame so všetkými ingredienciami vrátane vody. *(Odštipnite malý kúsok klobásy a opečte ju na panvici; nechajte ju vychladnúť a ochutnajte, aby ste zistili, či je korenie podľa vašej chuti)
Napchajte do 32 - 36 mm črievka a zviažte do 5” (12 cm) článkov. Striedavo tvarujte karbonátky. Varte klobásu obvyklým spôsobom, pričom sa uistite, že vnútorná teplota článkov klobásy dosahuje aspoň 150 stupňov F. Odporúča sa na vyprážanie alebo grilovanie.
Súvisiace recepty:
- Klobása a bylinková plnka
- Klobásové raňajky Burritos
- Klobása a zelenina
- Klobása Plnka z kukuričného chleba
- Grilované krátke rebrá
Recept
Ľahká talianska klobása
Zloženie
Na mäso:
- 2.20 lbs (1000 g) Bravčové pliecko * (nie viac ako 35 % tuku)
Korenie:
- 1 čajová lyžička (2.33 g) čierne korenie, hrubé
- 3 čajová lyžička (18 g) kóšer soľ
- ½ čajová lyžička (2 g) Cukor
- 2 čajová lyžička (3 g) feniklové semeno, prasknuté
- ½ čajová lyžička (1 g) koriandra
- 1 lyžice (6.9 g) papriky
- 1 Čerstvý strúčik cesnaku ošúpané a roztlačené na pastu alebo ½ čajovej lyžičky (1.4 g) cesnakového prášku
- ½ čajová lyžička (1 g) rasca
- ½ pohár (100 ml) studenej vody
Inštrukcie
- Mäso pomelieme doskou ⅜” (10 mm). Mäso zmiešame so všetkými ingredienciami vrátane vody. *(Odštipnite malý kúsok klobásy a opečte ju na panvici, nechajte vychladnúť a ochutnajte, či je korenie podľa vašej chuti)
- Napchajte do 32 - 36 mm črievka a zviažte do 5” (12 cm) článkov. Striedavo tvarujte karbonátky. Varte klobásu zvyčajným spôsobom a uistite sa, že vnútorná teplota článkov klobásy dosahuje aspoň 150 stupňov F. Odporúča sa na vyprážanie alebo grilovanie.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.