Kórejský hovädzí guláš je výdatné a chutné jedlo s kúskami hovädzieho mäsa, zemiakmi, mrkvou a pikantným kopcom z Kórejská čili pasta a červené korenie vločky. Toto jedlo je ideálne na príjemnú večeru počas chladného večera a môžete si ho vychutnať samostatne alebo v kombinácii s ryžou. Túto lahodnú a upokojujúcu kórejskú klasiku si môžete vytvoriť doma s niekoľkými základnými ingredienciami a trochou trpezlivosti.
Ako pripraviť pikantnú omáčku
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Skombinujte sójovú omáčku so zníženým obsahom sodíka, sójovú omáčku s príchuťou húb, ryžový vínny ocot, cukor, gochujang, sezamový olej, hovädzí bujón a vločky z červenej papriky v malej miske. Odložte bokom.
Ako pripraviť kórejský hovädzí guláš
Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja vo veľkom hrnci s nepriľnavým povrchom na stredne vysokej teplote. Opražte hovädzie mäso, pracujte v dávkach a podľa potreby pridajte viac oleja, 3 až 5 minút na dávku; odložiť. Pridajte zemiaky, mrkvu, cesnak a cibuľu a zalejte vodou a zmesou omáčky. Pridajte hovädzie mäso späť, priveďte do varu a zredukujte na mierny var. Prikryjeme a varíme, kým zelenina nezmäkne a hovädzie mäso varí sa asi 45 minút.
Vmiešame zelenú cibuľku. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Užite si to! Podávame ozdobené nakrájanou zelenou cibuľkou. Spárujte pikantný kórejský hovädzí guláš s bielou ryžou
Súvisiace recepty:
Recept
Ľahký kórejský hovädzí guláš
Zloženie
- 3-4 libier hovädzieho kúska , nakrájajte na 1-½ až 2-palcové kúsky
- 1 lb Červené zemiaky , Yukon zlaté zemiaky alebo sladké zemiaky nakrájané na 1-palcové kúsky
- 1 libra mrkva ošúpte a nakrájajte na 1-palcové kúsky
- 2 žlté cibule ošúpané a nasekané
- 8 cesnakové klinčeky , nasekané
- 3 lyžice ''Gochujang'' kórejská korenistá pasta z červenej papriky podľa chuti
- 2 lyžice sójová omáčka so zníženým obsahom sodíka
- 1 lyžice tmavá sójová omáčka s hubovou príchuťou alebo tmavá sójová omáčka
- 1-2 lyžice Vločky Gochugaru (Kórejské vločky červenej papriky) alebo vločky červenej papriky podľa chuti
- 1 lyžice Knorr granulovaný bujón s hovädzou príchuťou
- 1 lyžice kryštálový cukor
- 2 lyžice ryžový vínny ocot
- 1 čajová lyžička sezamový olej
- 5 poháre vody
- 6 zelené cibule , nasekané
- 4 lyžice dobrý olivový olej
Inštrukcie
- V malej miske zmiešajte sójovú omáčku so zníženým obsahom sodíka, sójovú omáčku s hubovou príchuťou, ryžový vínny ocot, cukor, gochujang, sezamový olej, hovädzí bujón a vločky z červenej papriky. Odložte bokom.
- Ako pripraviť kórejský hovädzí guláš
- Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja vo veľkom hrnci s nepriľnavým povrchom na stredne vysokej teplote. Opražte hovädzie mäso, pracujte v dávkach a podľa potreby pridajte viac oleja, 3 až 5 minút na dávku; odložiť.
- Pridajte zemiaky, mrkvu, cesnak a cibuľu a zalejte vodou a zmesou omáčky. Pridajte späť hovädzie mäso, priveďte ho do varu a znížte do varu. Prikryte a varte, kým zelenina nezmäkne a hovädzie mäso sa neuvarí asi 45 minút.
- Vmiešame zelenú cibuľku. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Užite si to! Podávame ozdobené nakrájanou zelenou cibuľkou.
- Spárujte pikantný kórejský hovädzí guláš s bielou ryžou
Poznámky
- Do obchodu: Kórejské hovädzie dusené mäso, nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu a preneste ich do vzduchotesnej nádoby. Guláš môžete uchovávať v chladničke 3-4 dni alebo v mrazničke až 2-3 mesiace.
- Prehriatie: Na prihrievanie guláša máte niekoľko možností. Môžete ho tiež zohriať na varnej doske, mikrovlnnej rúre alebo rúre. Bez ohľadu na metódu sa pred podávaním uistite, že guláš sa zohreje na vnútornú teplotu najmenej 165 ° F.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.