Táto brusnicová omáčka na sviatky nesmie chýbať. Doplní akúkoľvek sviatočnú pečienku, ale jeho svetlá, pikantná chuť sa hodí aj na sendviče a dokonca vylepšuje dezerty ako tvarohový koláč alebo zmrzlinu.
S touto brusnicovou omáčkou chutí všetko ešte lepšie. Ak chcete získať ďalšie recepty inšpirované brusnicami, pozrite si naše Cranberry Relish, Brusnicové chutney, Ananásová brusnicová omáčkaa Brusnicová jablková omáčka.
Metóda v skratke
Poznámka: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Zmiešajte brusnice a ostatné ingrediencie v hrnci.
- Na strednom ohni priveďte do varu.
- Pokračujte vo vare, kým sa omáčka mierne nezredukuje a nezhustne.
- Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
Ďalšie obľúbené recepty:
- Ľahký slaný kukuričný chlieb so syrom a anízovými semienkami
- Sladký zemiakový kastról s marshmallows
- Lyžicový chlieb
- Zemiaková kaša
- Klobása Plnka z kukuričného chleba
- kukuričný chlieb
- Chrumkavé pečené zemiaky
- Pečené batáty s medom a škoricou
Recept
Ľahká brusnicová omáčka
Zloženie
- 2 (12 uncí každý) čerstvé alebo mrazené brusnice umyté a vysušené
- 2 poháre hnedý alebo svetlohnedý cukor , v závislosti od úrovne sladkosti, ktorú si želáte
- ¼ pohár voda
- 1 škoricová palička
- 2 ks badyánu
- ½ čajová lyžička mleté nové korenie
- ½ čajová lyžička muškátový oriešok , čerstvo nastrúhaný
- 1-½ poháre čerstvo vytlačený pomarančový džús alebo fľaša z obchodu
- kôra z 2 pomarančov
- ⅛ čajová lyžička kosher soľ
Inštrukcie
- Zmiešajte brusnice, svetlohnedý cukor, soľ, nové korenie, muškátový oriešok, badián, škoricu, pomarančový džús a vodu v hrnci a priveďte do varu na strednom ohni a šľahajte, aby sa brusnice rozbili.
- Varte, kým sa omáčka mierne nezredukuje a nezhustne, asi 15 až 20 minút. V prípade potreby upravte sladkosť väčším množstvom cukru. Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť. Omáčka je pripravená na použitie alebo servírovanie, alebo môže byť zakrytá a uložená v chladničke na neskoršie použitie.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.