Palacinky s cibuľkou a zázvorovou omáčkou sú obľúbené čínske jedlo milované pre svoj chrumkavý povrch a pikantnú chuť. Vločkovitá a žuvacia textúra palaciniek sa perfektne hodí k pikantnej a mierne korenistej omáčke, čo z nej robí lahodné predjedlo alebo občerstvenie.
Tento recept sa dá ľahko sledovať a vyžaduje niekoľko prísad vrátane univerzálnej múky, zelenej cibule a rôznych korenín. Či už ste fanúšikom čínskej kuchyne, alebo chcete vyskúšať niečo nové, tento recept na palacinky z Scallion sa oplatí vyskúšať!
Ako pripraviť palacinky z cibuľky
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie, kým sa všetok cukor nerozpustí. Preosiatu múku, prášok do pečiva, cukor, štyri lyžičky praženého sezamového oleja a soľ dáme do misy stojanového mixéra s lopatkou.
Zapnite mixér na nízku rýchlosť a počas jeho chodu pridávajte vriacu vodu do stáleho prúdu. Miešajte, kým múka nie je rovnomerne navlhčená; pravdepodobne to bude vyzerať strapaté. Pokračujte v miesení, kým nebude hladké, elastické a už sa nelepí, 4 až 6 minút.
Postupne prisypte nasekanú zelenú cibuľku a miešajte, kým sa nezapracuje. Cesto preložíme do veľkej, jemne naolejovanej misy, prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať.
Predhrejte rúru na 200˚ F. Cesto rozdeľte na 12 kúskov, potom každý rozvaľkajte na tenký 7-palcový kruh (asi ⅛ palca hrubý) na jemne pomúčenej doske. Zahrejte dve polievkové lyžice avokádového oleja na stredne vysokej teplote vo veľkej panvici.
Pridajte jednu palacinku a opekajte do zlatista, 2 až 3 minúty z každej strany. Vyberieme na plech a necháme v rúre teplé. Opakujte so zvyšnými palacinkami, pridajte na panvicu ešte jednu lyžicu oleja a znížte teplotu na strednú, ak palacinky príliš rýchlo hnednú.
Palacinky s cibuľkou nakrájame na kolieska. Podávajte so zázvorovou omáčkou. Užite si to!
Poznámky:
Zvyšné palacinky uložte do vrecka na zips a nechajte ich v chladničke až tri dni. Ohrievanie: Položte ich na plech na pečenie pri 400 ° F a pečte 5-7 minút. Prípadne ich môžete zohriať na nepriľnavej panvici s trochou rastlinného oleja asi 1 minútu z každej strany na stredne vysokej teplote, kým sa nezahrejú.
Súvisiace recepty:
- Ľahké klobásové raňajkové burritos
- Lahodné syrové kukuričné palacinky
- Jednoduchá špenátová Frittata s nádychom kukuričnej múčky
- 25 minút Easy Potato Hash
- Ľahký syrový chlieb v malých dávkach | Chipa Polovičná krv
Recept
Ľahké palacinky s cibuľkou
Zloženie
Na zázvorovú omáčku:
- ¼ pohár soľná omáčka s nízkym obsahom sodíka
- ¼ pohár Čínsky ocot Chinkiang
- ¼ pohár nakrájanú jarabinu
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 1 čajová lyžička červené korenie vločky
- 1 čajová lyžička cukor
Na palacinky s cibuľkou:
- 500 g (4 šálky) viacúčelovej múky, preosiatej (plus viac na posypanie)
- 13.6 g (1 polievková lyžica) Nehliníkový prášok do pečiva
- 14 g (1 polievková lyžica) cukor
- 1⅔ poháre vriaca voda
- 4 lyžičky opekaným sezamovým olejom , avokádový olej alebo neutrálny olej.
- 1 pohár zelená Cibuľa , nasekané
- 4.3 g (1 čajová lyžička) kóšer soľ
- ½ pohár avokádový olej na varenie
Inštrukcie
- Zázvorová omáčka: V malej miske zmiešajte všetky ingrediencie, kým sa všetok cukor nerozpustí. Na palacinky s cibuľkou: Preosiatu múku, prášok do pečiva, cukor, štyri lyžičky praženého sezamového oleja a soľ dáme do misy stojanového mixéra s lopatkou. Zapnite mixér na nízku rýchlosť a počas jeho chodu pridávajte vriacu vodu do stáleho prúdu. Miešajte, kým múka nie je rovnomerne navlhčená; pravdepodobne to bude vyzerať strapaté.
- Pokračujte v miesení, kým nebude hladké, elastické a už nebude lepkavé, 4 až 6 minút. Postupne prisypte nasekanú zelenú cibuľku a miešajte, kým sa nezapracuje. Cesto preložíme do veľkej, jemne naolejovanej misy, prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať. Predhrejte rúru na 200˚ F. Cesto rozdeľte na 12 kúskov, potom každý rozvaľkajte na tenký 7-palcový kruh (asi ⅛ palca hrubý) na jemne pomúčenej doske.
- Vo veľkej panvici zohrejte dve polievkové lyžice avokádového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte jednu palacinku a varte do zlatista, 2 až 3 minúty z každej strany. Vyberieme na plech a uchováme v teple v rúre. Opakujte so zvyšnými palacinkami, na panvicu pridajte ešte jednu lyžicu oleja a znížte teplotu na strednú, ak palacinky príliš rýchlo hnednú. Palacinky s cibuľkou nakrájame na kolieska. Podávajte so zázvorovou omáčkou. Užite si to!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.