Ako vyrobiť brazílsku ryžu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie. Zohrejte olej alebo maslo v stredne silnom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nie je priehľadná, asi 5 minút. Pridajte ryžu za stáleho miešania, kým ryža nevsiakne olej alebo maslo a zrnká nebudú priehľadné. Pridajte vodu a priveďte do varu na vysokej teplote. Znížte oheň, ochuťte kuracím bujónom alebo soľou, prikryte a nechajte dusiť, kým sa všetka voda neabsorbuje a v ryži sa neobjavia malé otvory, asi 7 minút. Vypnite oheň a nechajte ryžu ešte zakrytú 3 minúty odležať. To umožní zvyškovej pare pokračovať vo varení ryže, výsledkom čoho je nadýchaná textúra. Po uplynutí 3 minút hrniec odokryte a pomocou vidličky ryžu jemne nadýchajte. Ak ryža nie je taká jemná a nadýchaná, ako by ste chceli, nechajte ju ešte 2 minúty odležať alebo podľa potreby pred nadýchaním. Zrná by mali byť oddelené a jemné.
Súvisiace recepty:
- Kmínová ryža
- Chipotle ryža
- Mexická ryža
- biela ryža
- Libanonská ryža
- Limetková ryža koriandrová
- Kokosová ryža
Recept
Ľahká brazílska ryža
Zloženie
- 4 lyžice extra panenský olivový olej maslo alebo repkový olej
- 1 stredná cibuľa , najemno posekané
- 3 cesnakové klinčeky , jemne mletý
- 1 lyžice Knorr granulovaný vývar s kuracou príchuťou , ochutnať
- 3 poháre Jasmine Rice (bez oplachovania)
- 5 poháre vriaca voda
Inštrukcie
- V stredne silnom hrnci zohrejte olej alebo maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nie je priehľadná asi 5 minút. Pridajte ryžu za stáleho miešania, kým ryža nevsiakne olej alebo maslo a zrnká nebudú priehľadné.
- Pridajte vodu a priveďte do varu na vysokej teplote. Znížte teplotu, ochuťte kuracím bujónom alebo soľou, prikryte a nechajte dusiť, kým sa všetka voda neabsorbuje a v ryži sa neobjavia malé otvory, asi 7 minút.
- Vypnite oheň a nechajte ryžu stáť, stále prikrytú, ďalšie 3 minúty. To umožní zvyškovej pare pokračovať vo varení ryže, výsledkom čoho je nadýchaná textúra. Po uplynutí 3 minút hrniec odokryte a pomocou vidličky ryžu jemne nadýchajte. Ak si všimnete, že ryža nie je taká jemná a nadýchaná, ako by ste chceli, môžete ju nechať odležať ďalšie 2 minúty alebo podľa potreby pred nadýchaním. Zrná by mali byť oddelené a jemné.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.