Bolinho de Chuva, alebo drop donuts, je tradičný brazílsky vyprážaný donut obalený v zmesi cukru a škorice. Je to jeden z tých receptov, ktoré si zaspomínajú na detstvo a jednoduchšie časy tak, ako to dokáže len máloktorý dezert.
Je to tiež asi najjednoduchší recept na domáce šišky. Názov „Bolinho de Chuva“, čo v preklade znamená „kvapky dažďa“, odkazuje na skutočnosť, že sa tradične jedia počas obdobia dažďov.
Cesto sa zvyčajne pripravuje s múkou, cukrom, vajcami, práškom do pečiva a občas nasekaným ovocím alebo citrusovou kôrou, potom sa formujú do guľôčok a dávajú sa do rozpáleného oleja, kým sa nenafúknu a nezhnednú.
Zvyčajne sú obaľované v škorici a cukre, ale obľúbený je aj obyčajný kryštálový biely cukor.
Ako vyrobiť Bolinho de Chuva
Poznámka: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V strednej miske kombinujte cukor so škoricou. Vo veľkej mise preosejeme múku, prášok do pečiva a cukor. Potom do inej misky vyšľaháme mokré ingrediencie.
Nakoniec mokré ingrediencie prilejeme k suchým a miešame, kým sa úplne nezapracujú.
V ťažkom hrnci s vysokými stenami zohrejte 2 palce oleja na stredne vysokú teplotu, kým nedosiahne 350 stupňov F. Pomocou 2 malých lyžíc opatrne nakvapkajte asi polievkovú lyžicu cesta do horúceho oleja; použite druhú lyžicu, aby ste si pomohli zoškrabať cesto z prvej.
Bolinho de chuva raz alebo dvakrát otočte a opečte do zlatista a nafúknutia asi 2 minúty z každej strany.
Nechajte krátko odkvapkať na plechu vystlanom papierovými utierkami a zopakujte zostávajúce cesto. Ešte horúce ich obaľte v zmesi cukru a škorice. Bolinho de Chuva sa najlepšie podáva teplé.
Súvisiace recepty:
Recept
Easy Rain Cake
Zloženie
- 250 g (2 šálky) univerzálna múka , nabral a vyrovnal
- ½ pohár kryštálový cukor
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 1 lyžice tuk alebo nesolené maslo roztopené a vychladnuté. (Môžete použiť aj akýkoľvek neutrálny ochutený olej).
- 1 veľké vajcia , izbová teplota
- ½ pohár plnotučné mlieko , izbová teplota
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice prášok do pečiva
- 6 pohár arašidový olej
Inštrukcie
- V strednej miske zmiešajte 1 šálku cukru s 1 polievkovou lyžicou škorice a odložte.
- Vo veľkej mise preosejeme múku, prášok do pečiva a cukor. Potom v inej miske vyšľaháme mlieko, rozpustený tuk, soľ, vanilku a vajcia. Nakoniec mokré ingrediencie prilejeme k suchým a miešame, kým sa úplne nezapracujú.
- V ťažkom hrnci s vysokými stenami zohrejte 2 palce oleja na stredne vysokú teplotu, kým nedosiahne 350 stupňov F. Pomocou 2 malých lyžíc opatrne nakvapkajte asi polievkovú lyžicu cesta do horúceho oleja; lyžicou si pomôžte zoškrabať cesto z prvého.
- Bolinho de chuva raz alebo dvakrát otočte a opečte do zlatista a nafúknutia asi 2 minúty z každej strany. Bolinho de chuva smažte v dávkach, aby ste nepreplnili panvicu. Nechajte krátko odkvapkať na plechu vystlanom papierovými utierkami a zopakujte zostávajúce cesto.
- Ešte horúce ich obaľte v zmesi cukru a škorice. Bolinho de Chuva sa najlepšie podáva teplé. Užite si to!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.