Easy Rain Cake
Bolinho de Chuva je tradičný brazílsky vyprážaný donut obalený v zmesi cukru a škorice. Je to jeden z tých receptov, ktoré si zaspomínajú na detstvo a jednoduchšie časy tak, ako to dokáže len málo dezertov a je to pravdepodobne najjednoduchší recept na domáce šišky.
Zloženie
- 250 g (2 šálky) univerzálna múka , nabral a vyrovnal
- ½ pohár kryštálový cukor
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 1 lyžice tuk alebo nesolené maslo roztopené a vychladnuté. (Môžete použiť aj akýkoľvek neutrálny ochutený olej).
- 1 veľké vajcia , izbová teplota
- ½ pohár plnotučné mlieko , izbová teplota
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice prášok do pečiva
- 6 pohár arašidový olej
Inštrukcie
- V strednej miske zmiešajte 1 šálku cukru s 1 polievkovou lyžicou škorice a odložte.
- Vo veľkej mise preosejeme múku, prášok do pečiva a cukor. Potom v inej miske vyšľaháme mlieko, rozpustený tuk, soľ, vanilku a vajcia. Nakoniec mokré ingrediencie prilejeme k suchým a miešame, kým sa úplne nezapracujú.
- V ťažkom hrnci s vysokými stenami zohrejte 2 palce oleja na stredne vysokú teplotu, kým nedosiahne 350 stupňov F. Pomocou 2 malých lyžíc opatrne nakvapkajte asi polievkovú lyžicu cesta do horúceho oleja; lyžicou si pomôžte zoškrabať cesto z prvého.
- Bolinho de chuva raz alebo dvakrát otočte a opečte do zlatista a nafúknutia asi 2 minúty z každej strany. Bolinho de chuva smažte v dávkach, aby ste nepreplnili panvicu. Nechajte krátko odkvapkať na plechu vystlanom papierovými utierkami a zopakujte zostávajúce cesto.
- Ešte horúce ich obaľte v zmesi cukru a škorice. Bolinho de Chuva sa najlepšie podáva teplé. Užite si to!
Poznámky
Ako skladovať a ohrievať
Do obchodu: Bolinho de chuva si najlepšie vychutnáte čerstvé a teplé, ale ak vám ostanú zvyšky, môžete ich skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni.
Prehriatie: Umiestnite ich do rúra pri 350 °F (175 °C) po dobu 5-10 minút alebo kým nie sú teplé a chrumkavé. Prípadne ich môžete na niekoľko sekúnd alebo do zohriatia ohrievať v mikrovlnnej rúre. Nezabúdajte, že možno nebudú také chrumkavé ako čerstvo vyrobené, no aj tak budú chutné.
Vyhnite sa ich skladovaniu v chladničke, pretože by mohli byť mokré. Ak ich chcete zmraziť, môžete ich umiestniť v jednej vrstve do mraziacej nádoby alebo vrecka a zmraziť až na 2 mesiace. Ak chcete mrazené bolinho de chuva zohriať, môžete ich cez noc rozmraziť v chladničke a potom ich zohriať jedným z vyššie uvedených spôsobov.
Make-Ahead
Bolinho de chuva sa môže pripraviť a skladovať, kým nebude pripravený na podávanie. Cesto je možné pripraviť až deň vopred a skladovať ho v chladničke pevne prikryté plastovou fóliou alebo vo vzduchotesnej nádobe. Potom, keď ste pripravení ich vyprážať, vyvaľkajte z cesta guľôčky a obaľte ich v zmesi škorice a cukru. Bolinho de chuva môžete tiež vopred opražiť a skladovať pri izbovej teplote až jeden deň prikryté čistou kuchynskou utierkou alebo vo vzduchotesnej nádobe.
Potom, keď ste pripravení podávať, zohrejte ich v rúre alebo mikrovlnnej rúre, ako je uvedené vyššie. Ďalšou možnosťou je bolinho de chuva zmraziť po vyprážaní a vychladnutí. Toto je skvelá možnosť, ak chcete urobiť väčšiu dávku alebo ak chcete mať nejaké po ruke na neskôr. Ak chcete zmraziť, vložte ich v jednej vrstve do mraziacej nádoby alebo vrecka a zmrazte až na 2 mesiace. Ak ich chcete zohriať, rozmrazte ich cez noc v chladničke a potom ich zohrejte jedným z vyššie uvedených spôsobov.
Ako zmraziť
Bolinho de chuva je možné zmraziť po vyprážaní a vychladnutí. Je to vynikajúca možnosť, ak chcete urobiť väčšiu dávku alebo ak chcete mať nejaké po ruke na neskôr. Ak chcete zmraziť, položte bolinho de chuva v jednej vrstve na plech na pečenie a zmrazte asi hodinu alebo kým nezmrazia. Potom ich preložte do mraziacej nádoby alebo vrecka a označte ich dátumom.
Môžu byť zmrazené až na 2 mesiace. Keď ste pripravení na opätovné zahriatie, vyberte ich z mrazničky a nechajte ich cez noc rozmraziť v chladničke. Ak ich chcete zohriať, vložte ich do rúry na 350-175 minút pri teplote 5 °F (10 °C), kým nie sú teplé a chrumkavé. Prípadne ich môžete na niekoľko sekúnd alebo do zohriatia ohrievať v mikrovlnnej rúre. Pamätajte, že možno nebudú také chrumkavé ako čerstvo vyrobené, no aj tak budú chutné.
Nutričné
Easy Rain Cake
Suma za dávku
Kalórie
461
% Denné hodnoty *
Tuk
44
g
68
%
Nasýtených tukov
8
g
50
%
Trans-tukov
0.02
g
Polynenasýtený tuk
14
g
Mononenasýtený tuk
20
g
Cholesterol
8
mg
3
%
Sodík
66
mg
3
%
Draslík
20
mg
1
%
Sacharidy
17
g
6
%
Vlákno
0.4
g
2
%
cukor
10
g
11
%
Protein
1
g
2
%
Vitamín
28
IU
1
%
Vitamín C
0.01
mg
0
%
Vápnik
34
mg
3
%
Železo
1
mg
6
%
* Percento denných hodnôt je založené na diéte s kalóriou 2000.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.
Páčil sa vám recept?Boli by sme radi, keby ste to ohodnotili. Nezabudnite si tiež pozrieť naše Youtube Channel pre ďalšie skvelé recepty. Zdieľajte to na sociálnych sieťach a označte nás, aby sme mohli vidieť vaše chutné výtvory. Ďakujem!