අපගේ ප්රියතම කුරුඳු රසැති කුකීස් වලින් එකක්! මෙම සම්භාව්ය මෘදු සහ හපන Snickerdoodles කුකීස් බටර්, ලා දුඹුරු සීනි, කැටි කළ සීනි, පිටි, බිත්තර සහ නියම කුරුඳු ප්රමාණයෙන් සාදා ඇත - සරල කුකියක් රසයෙන් පිපිරෙන.
තවත් කුරුඳු ආනුභාව ලත් කුකීස් සඳහා, මෙම වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න: ඕට් මස් මුද්දරප්පලම් කුකීස්, පොල් සමග ඕට් මස් කුකීස්, චොක්ලට් චිප් සමග ඕට් මස් කුකීස්, සහ ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස්.
කොහොමද හදන්නේ Snickerdoodle කුකීස්
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පිටි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, ටාටාර් ක්රීම්, කුරුඳු සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකට ගසන්න; පැත්තකින් තියලා. පැඩල් ඇමිණුම් සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකක, මිනිත්තු 3 සිට 4 දක්වා සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් බටර් සහ සීනි බීට් කරන්න.
මීලඟට, යන්ත්රය අඩු වේගයකින් ක්රියාත්මක වන විට, බිත්තර එකින් එක එකතු කරන තෙක් එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසුව, බඳුනේ පැති නවතා සීරීමට ලක් කරන්න. ඉන්පසු, වැනිලා එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තෙක් අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න.
යන්ත්රය අඩු වේගයකින් ක්රියාත්මක වන විට, පිටි මිශ්රණය එකතු කර ඔබට තවදුරටත් පිටි කැබලි නොපෙනෙන තෙක් මිශ්ර කරන්න. කුකී පිටි ගුලිය මධ්යම භාජනයකට මාරු කරන්න, එය තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
පැය 3+ ක් සිසිල් නම්, කුකී පිටි ගුලිය බෝලවලට පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න; එය දිගු කාලයක් ශීතකරණයේ සිටීමෙන් පසු එය ඉතා දැඩි වනු ඇත.
මේ අතර, කැටි කළ සීනි ⅓ කෝප්පයක් සහ තේ හැඳි 2 ක් මිශ්ර කරන්න කුරුඳු වගාවකි; පැත්තකින් තියලා.
උඳුන 350 °F ට පෙර රත් කරන්න. උඳුනේ ඉහළ සහ පහළ තුනෙන් රාක්ක ස්ථානගත කරන්න. පේළි දෙක ෙබ්කිං තහඩු පාච්මන්ට් කඩදාසි සමඟ; පැත්තකින් තියලා. (ඔබ සතුව ඇත්තේ 1 ෙබ්කිං පත්රයක් පමණක් නම්, එය කණ්ඩායම් අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න).
අඟල් 1.5 ක අයිස්ක්රීම් හෝ කොටස් හැඳියක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය වටකුරු මේස හැඳි ප්රමාණයේ රවුම් වලට අඹරන්න, ඔබ හැඳිගාන විට එක් එක් භාජනයට එරෙහිව සීරීමට. බෝලයක් සෑදීමට ඔබේ අත්වල සෑම පස් කන්දක් පෙරළන්න.
ඇනූ ඉතා මෘදු වනු ඇත, එය ප්රවේශමෙන් හසුරුවන්න සහ ඉක්මනින් වැඩ කරන්න. සෑම බෝලයක්ම කුරුඳු සහ සීනි මිශ්රණයට දමා හොඳින් ආලේප කිරීමට රෝල් කරන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය මත අඟල් 2 සිට 3 දක්වා දුරින් තබන්න. ඉතිරි ඇනූ බෝල සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
Snickerdoodles කුකීස් පිම්බෙන තුරු සහ මුදුන් විනාඩි 10 සිට 12 දක්වා ඉරිතලා යාමට පටන් ගන්නා තෙක් වරකට එක පත්රයක් පිළිස්සීම; අධික ලෙස පිළිස්සීම නොකරන්න. ඔබ කුකීස් තව දුරටත් පුළුස්සන තරමට, ඒවා හැපෙනසුළු වනු ඇත.
උඳුනෙන් කුකීස් ඉවත් කර විනාඩි 3 ක් පෑන් තුළ සිසිල් කරන්න; ඔවුන් මෙම කාලය තුළ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යනු ඇත. ඒවා ටිකක් සවි කළ පසු, ඒවා සිසිලනය දිගටම කරගෙන යාමට රාක්කයකට මාරු කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- චොකලට් චිප් කුකීස්
- ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස්
- මොලැසස් කුකීස්
- ඇඟිලි සලකුණු කුකීස්
- Pecan හිමබෝල කුකීස්
- දුඹුරු බටර් චොකලට් චිප් කුකීස්
වට්ටෝරුව
පහසු Snickerdoodles කුකීස්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
කුකී පිටි ගුලිය සඳහා:
- 375 g (කෝප්ප 3) සියලු අරමුණු පිටි, මිනුම් කෝප්පයකට හැඳි සහ මට්ටම්
- 1 tablespoon ඉරිඟු
- 1 තේ හැන්දක කුරුඳු වගාවකි
- 2 තේ හැඳි ටාටාර් ක්රීම්
- 1 තේ හැන්දක බේකින් සෝඩා
- ½ තේ හැන්දක කොහර් ලුණු
- 1 කුසලාන (2 කූරු) ලුණු නොකළ බටර් , කාමර උෂ්ණත්වයේ බටර් නමුත් තවමත් ස්පර්ශයට සිසිල්
- ¾ කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- ¾ කුසලාන දුඹුරු සීනි හෝ සැහැල්ලු සීනි
- 2 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- ½ tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- ½ tablespoon පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය
සීනි සහ කුරුඳු මිශ්රණය සඳහා:
- 1/3 යි කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- 1 තේ හැන්දක කුරුඳු වගාවකි
උපදෙස්
- මධ්යම භාජනයක් තුළ, පිටි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, ටාටාර් ක්රීම්, කුරුඳු සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකට එකතු කරන්න; පැත්තකින් තියලා. පැඩල් ඇමුණුම සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකක, මිනිත්තු 3 සිට 4 දක්වා සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන තෙක් බටර් සහ සීනි දෙකම මධ්යම වේගයකින් බීට් කරන්න.
- ඊළඟට, යන්ත්රය අඩු වේගයකින් ක්රියාත්මක වන විට, බිත්තර එකින් එක එකතු කරන තෙක් එක් කරන්න, එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු බඳුනේ පැති නවත්වන්න. ඉන්පසු වැනිලා එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තෙක් අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න.
- යන්ත්රය අඩු වේගයකින් ක්රියාත්මක වන විට, පිටි මිශ්රණය එකතු කර ඔබට තවදුරටත් පිටි කැබලි නොපෙනෙන තෙක් මිශ්ර කරන්න. කුකී පිටි ගුලිය මධ්යම භාජනයකට මාරු කරන්න, එය තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- පැය 3+ ක් සිසිල් නම්, කුකී පිටි ගුලිය බෝලවලට පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න; කුකී පිටි ගුලිය එතරම් කාලයක් ශීතකරණයේ තබා ගැනීමෙන් පසු ඉතා දැඩි වනු ඇත.
- මේ අතර, කුඩා භාජනයක් තුළ, කැටි කළ සීනි ⅓ කෝප්පයක් සහ බිම් කුරුඳු තේ හැඳි 2 ක් මිශ්ර කරන්න; පැත්තකින් තියලා.
- උඳුන 350 °F ට පෙර රත් කරන්න. උඳුනේ ඉහළ සහ පහළ තුනෙන් රාක්ක ස්ථානගත කරන්න. ෙබ්කිං තහඩු දෙකක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න; පැත්තකින් තියලා. (ඔබ සතුව ඇත්තේ 1 ෙබ්කිං පත්රයක් පමණක් නම්, එය කණ්ඩායම් අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න). අඟල් 1.5 ක අයිස්ක්රීම් හෝ කොටස් හැඳියක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය වටකුරු මේස හැඳි ප්රමාණයේ රවුම් වලට අඹරන්න, ඔබ හැඳිගාන විට එක් එක් භාජනයට එරෙහිව සීරීමට.
- බෝලයක් සෑදීමට ඔබේ අත්වල සෑම පස් කන්දක් පෙරළන්න. ඇනූ ඉතා මෘදු වනු ඇත, එය ප්රවේශමෙන් හසුරුවන්න සහ ඉක්මනින් වැඩ කරන්න. සෑම බෝලයක්ම කුරුඳු සහ සීනි මිශ්රණයට දමා හොඳින් ආලේප කිරීමට රෝල් කරන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය මත අඟල් 2 සිට 3 දක්වා දුරින් තබන්න. ඉතිරි ඇනූ බෝල සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
- ස්නිකර්ඩූඩ්ල්ස් කුකීස් පිම්බෙන තුරු සහ මුදුන් ඉරිතලා යාමට පටන් ගන්නා තෙක්, විනාඩි 10 සිට 12 දක්වා වරකට එක පත්රයක් පිළිස්සීම; අධික ලෙස පිළිස්සීම නොකරන්න. ඔබ කුකීස් තව දුරටත් පුළුස්සන තරමට, ඒවා හැපෙනසුළු වනු ඇත. උඳුනෙන් ඉවත් කර විනාඩි 3 ක් සඳහා පෑන් තුළ කුකීස් සිසිල් කරන්න; මෙම කාලය තුළ ඔවුන් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යනු ඇත. ඒවා ටිකක් සවි කළ පසු, ඒවා සිසිලනය දිගටම කරගෙන යාමට රාක්කයකට මාරු කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.