චොක්ලට් චිප් කුකීස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ප්රධාන කඳවුරු දෙකක් තිබේ: ඒවාට කැමති අය මෘදු හා හපන්න සහ ඒවාට කැමති අය හැපෙනසුළුයි.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි ලෝක දෙකේම හොඳම දේ ඒකාබද්ධ කර ලා දුඹුරු සහ කැටි කළ සීනි ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් මෘදු හා චොක්ලට් චිප් කුකියක් නිර්මාණය කර ඇත. අපිත් ටෝස්ට් කළ walnuts එකතු කරන ලද අතර, එය රසය සහ වයනය පිළිබඳ නව මානයක් එක් කළේය.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ හැපෙනසුළු චොකලට් චිප් කුකීස් සොයන්නේ නම්, සුදු සීනි වැඩි කරන්න, දුඹුරු සීනි අඩු කරන්න, නැතහොත් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දමන්න.
චොකලට් චිප් කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
විශාල භාජනයක් තුළ පිටි සහ ෙබ්කිං සෝඩා ඒකාබද්ධ කිරීමට සුදුළුනු; පැත්තකින් තියලා.
පැඩල් ඇමිණුමක් සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකක (හෝ අතින් ගෙන යා හැකි මික්සර් එකක් භාවිතා කරන්නේ නම්) මිනිත්තු 4 ක් පමණ සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන තෙක් බටර් සහ සීනි දෙකම මධ්යම-අධි වේගයකින් බීට් කරන්න. බිත්තරය එකතු කර ඒකාබද්ධ වන තුරු බීට් කරන්න.
වැනිලා බීට් කරන්න. අවශ්ය පරිදි බඳුනේ පැත්ත සීරීමට. වේගය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න, පිටි මිශ්රණය එකතු කරන්න, සහ යන්තම් ඇතුළත් වන තෙක් බීට් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, භාවිතා කරන්නේ නම් චොකලට් චිප්ස් සහ walnuts කලවම් කරන්න.
කුකී පිටි ගුලිය මධ්යම භාජනයකට මාරු කරන්න, එය තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
පැය 3+ ක් සිසිල් නම්, කුකී පිටි ගුලිය බෝලවලට පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න; කුකී පිටි ගුලිය එතරම් කාලයක් ශීතකරණයේ තබා ගැනීමෙන් පසු ඉතා දැඩි වනු ඇත.
උඳුන 375 °F ට පෙර රත් කරන්න. උඳුනේ ඉහළ සහ පහළ තුනෙන් රාක්ක ස්ථානගත කරන්න. පේළි දෙක ෙබ්කිං තහඩු පාච්මන්ට් කඩදාසි සමඟ; පැත්තකින් තියලා.
(ඔබ සතුව ඇත්තේ ෙබ්කිං පත්ර 1ක් පමණක් නම්, එය කොටස් අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න) අඟල් 1.5 ක අයිස්ක්රීම් හෝ කොටස් හැඳියක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය වටකුරු මේස හැඳි ප්රමාණයේ රවුම් වලට අඹරන්න, ඔබ හැඳිගාන විට එක් එක් භාජනයට එරෙහිව සීරීමට.
බෝලයක් සෑදීමට ඔබේ අත්වල සෑම පස් කන්දක් පෙරළන්න. ඇනූ ඉතා මෘදු වනු ඇත, එය ප්රවේශමෙන් හසුරුවන්න සහ ඉක්මනින් වැඩ කරන්න.
සෑම බෝලයක්ම කුරුඳු සහ සීනි මිශ්රණයට දමා හොඳින් ආලේප කිරීමට රෝල් කරන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය මත අඟල් 2 සිට 3 දක්වා දුරින් තබන්න.
කුකීස් පිම්බෙන තුරු සහ මුදුන් ඉරිතලා යන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා එක් පත්රයක් පුළුස්සන්න; අධික ලෙස පිළිස්සීම නොකරන්න.
උඳුනෙන් ඉවත් කර ෙබ්කිං පත්රය මත තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කුකීස් කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය නැවත බෝල බවට පත් කරන්න. චොකලට් චිප් කුකීස් ගබඩා කරන්න වාතය රහිත භාජනය.
අදාළ වට්ටෝරු:
- ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස්
- මොලැසස් කුකීස්
- ඇඟිලි සලකුණු කුකීස්
- Pecan හිමබෝල කුකීස්
- ඕට් මස් කුකීස්
- චොකලට් චිප් කුකීස්
වට්ටෝරුව
පහසු චොකලට් චිප් කුකීස්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 2 ලුණු නොකළ බටර් කූරු , මෘදු කර ඇත
- ⅔ කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- 1 tablespoon වැනිලා සාරය
- ¾ කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- 2 ½ කෝප්ප සියලු පිටි පිටි , හැන්දක් සහ මට්ටම්
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1 තේ හැන්දක බේකින් සෝඩා
- 2 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 10 oz Ghirardelli Brand වැනි කටුක චොක්ලට් චිප්ස්
- 1 කුසලාන බැදපු walnuts හෝ pecans , ලොප් කළ
උපදෙස්
- විශාල භාජනයක් තුළ පිටි සහ ෙබ්කිං සෝඩා ඒකාබද්ධ කිරීමට සුදුළුනු; පැත්තකින් තියලා. පැඩල් ඇමිණුමක් සවි කර ඇති ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනේ (හෝ අතින් ගෙන යා හැකි මික්සර් භාවිතා කරන්නේ නම් විශාල භාජනයක) මිනිත්තු 4ක් පමණ සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන තෙක් බටර් සහ සීනි දෙකම මධ්යම-අධි වේගයකින් බීට් කරන්න. බිත්තරය එකතු කර ඒකාබද්ධ වන තුරු බීට් කරන්න. වැනිලා බීට් කරන්න. අවශ්ය පරිදි බඳුනේ පැත්ත සීරීමට. වේගය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න, පිටි මිශ්රණය එකතු කර යන්තම් ඇතුළත් වන තෙක් බීට් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, භාවිතා කරන්නේ නම් චොකලට් චිප්ස් සහ walnuts කලවම් කරන්න.
- කුකීස් පිටි ගුලිය මධ්යම භාජනයකට මාරු කරන්න, එය තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරන්න. පැය 3+ ක් සිසිල් නම්, කුකී පිටි ගුලිය බෝලවලට පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න; කුකී පිටි ගුලිය එතරම් කාලයක් ශීතකරණයේ තබා ගැනීමෙන් පසු ඉතා දැඩි වනු ඇත.
- චොකලට් චිප් කුකීස් සාදා පිළිස්සීම: උඳුන 375 °F ට පෙර රත් කරන්න. උඳුනේ ඉහළ සහ පහළ තුනෙන් රාක්ක ස්ථානගත කරන්න. ෙබ්කිං තහඩු දෙකක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න; පැත්තකින් තියලා. (ඔබ සතුව ඇත්තේ 1 ෙබ්කිං පත්රයක් පමණක් නම්, එය කණ්ඩායම් අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න).
- අඟල් 1.5 ක අයිස්ක්රීම් හෝ කොටස් හැඳියක් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය වටකුරු මේස හැඳි ප්රමාණයේ රවුම් වලට අඹරන්න, ඔබ හැඳිගාන විට එක් එක් භාජනයට එරෙහිව සීරීමට. බෝලයක් සෑදීමට ඔබේ අත්වල සෑම පස් කන්දක් පෙරළන්න. ඇනූ ඉතා මෘදු වනු ඇත, ඒ නිසා ප්රවේශමෙන් හසුරුවන්න සහ ඉක්මනින් වැඩ කරන්න. සෑම බෝලයක්ම කුරුඳු සහ සීනි මිශ්රණයට දමා හොඳින් ආලේප කිරීමට රෝල් කරන්න. සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රය මත අඟල් 2 සිට 3 දක්වා දුරින් තබන්න.
- කුකීස් පිම්බෙන තෙක් සහ මුදුන් ඉරිතැලීමට පටන් ගන්නා තෙක්, විනාඩි 10 ක් එකින් එක පත්රයක් පුළුස්සන්න; අධික ලෙස පිළිස්සීම නොකරන්න. උඳුනෙන් ඉවත් කර ෙබ්කිං පත්රය මත තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කුකීස් කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය නැවත බෝල බවට පත් කරන්න. චොක්ලට් චිප් කුකීස් වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.