Pecan හිමබෝල කුකීස්, හිමබෝල කුකීස්, රුසියානු තේ කේක්, මෙක්සිකානු මංගල කුකීස් හෝ Polvorones ලෙසද හැඳින්වේ, පිටි, සීනි, බටර්, බිත්තර සහ කැඩුණු පීකන්ස් වලින් සාදන ලද කෙටි පාන් කුකීස් වේ.
මෙම හිමබෝල පීකන් කුකීස් පරිපූර්ණ නිවාඩු අතුරුපසක් වන අතර, කුඩු කළ සීනිවලින් ආලේප කර, පීකන් රසයෙන් පිරී ඇති අතර, නිවැරදි පැණි රස ගැන පුරසාරම් දොඩයි. මෙම බටර් Pecan හිමබෝල කුකීස් වට්ටෝරුව (රසවත් වීමට අමතරව) ඉතා පහසු සහ ඉක්මන් කිරීමට.
ඒවා ද බහුකාර්ය ය; ඔබට walnuts, ආමන්ඩ් පිස්ටා සහ කජු වැනි වෙනත් ඇට වර්ග භාවිතයෙන් ඒවා අභිරුචිකරණය කළ හැකිය.
මෙම nutty crumbly කුකීස් තනියම, යන විට, හෝ කෝපි හෝ තේ සමග භුක්ති විඳින්න. තවත් Pecan-Inspired Cookies සඳහා, මෙම වට්ටෝරු බලන්න: Pecans සමග අත්තික්කා කුකීස්, පොල් සහ පීකන්ස් සමඟ ඕට් මස් කුකීස්, ඕට්ස් සමග චොකලට් චිප් කුකීස්, පරිපූර්ණ චොකලට් චිප් කුකීස්, සහ ඕට් මස් මුද්දරප්පලම් කුකීස්.
Pecan හිමබෝල කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
උඳුනේ ඉහළ සහ පහළ තුනෙන් කොටසෙහි රාක්ක ස්ථානගත කර අංශක 350 F දක්වා උනුසුම් කරන්න. පීකන්ස් තීරු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10 ක් පමණ තරමක් අඳුරු වන තෙක් පුළුස්සන්න; සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
සිහින්ව ඇඹරෙන තෙක් ආහාර සකසනය සහ ස්පන්දනය වෙත මාරු කරන්න - ඔබට තලපයක් අවශ්ය නොවන බැවින් අධික ස්පන්දනය නොකරන්න.
මධ්යම භාජනයක් තුළ, රසකැවිලි සීනි, පිටි, ලුණු, වැනිලා සහ බිම පීකන්ස් කෝප්ප භාගයක් ඒකාබද්ධ කරන්න; හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් පේස්ට්රි කටර් හෝ ගෑරුප්පු දෙකක් භාවිතයෙන් පිටි මිශ්රණයට බටර් කපන්න.
කුකී පිටි ගුලිය මධ්යම භාජනයකට මාරු කරන්න, එය තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරන්න. එය පැය 3+ ක් සිසිල් වී ඇත්නම්, එය බෝල බවට පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
එතරම් කාලයක් ශීතකරණයේ තබා ගැනීමෙන් පසු, කුකී පිටි ගුලිය ඉතා දැඩි වනු ඇත. අවන් එක 350°F දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං තහඩු දෙකක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න; පැත්තකින් තියලා.
මිශ්රණය වටකුරු මේස හැඳි ප්රමාණයේ රවුම් වලට ගෙන ඒවා ඔබේ අත් අතර බෝලවලට රෝල් කර අවම වශයෙන් අඟල් 1 සිට 2 දක්වා වෙන් කර සකස් කර ගත් බේකින් ෂීට් මත සකස් කරන්න.
මිනිත්තු 15 සිට 20 දක්වා, පතුලේ සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක්, බඳුන් වල පිහිටීම අඩක් මාරු කරන්න. (අනෙකුත් Pecan හිමබෝල කුකීස් පිළිස්සීමට බලා සිටින අතරතුර, ශීතකරණය තුළ කුකීස් සමඟ සකස් කළ ෙබ්කිං තහඩු තබන්න).
හිමබෝල කුකීස් විනාඩි 5 ක් පමණ ෙබ්කිං පත්රය මත සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ඒවා රසකැවිලි වල සීනිවල මෘදු ලෙස රෝල් කරන්න. කුකීස් ඉතා බිඳෙන සුළු බැවින් ඒවා හැසිරවීමේදී ප්රවේශම් වන්න.
ඊළඟට, හිමබෝල කුකීස් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්ක මත තබන්න; කුඩු කළ සීනි තෙත් නොවන පරිදි කම්බි රාක්කයක් මත එය වඩාත් සුදුසුය. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, රසකැවිලි සීනි සමඟ නැවත රෝල් කරන්න.
තවත් කුකීස් වට්ටෝරු:
- Guava Thumbprint කුකීස්
- රටකජු බටර් කෝප්ප කුකීස්
- Dulce de leche සමග චොකලට් Thumbprint කුකීස්
- මෘදු මොලැසස් කුකීස්
- රටකජු බටර් කුකීස්
වට්ටෝරුව
පහසු Pecan හිමබෝල කුකීස්
අමුද්රව්ය
- 250 g (2 කූරු සහ 2 හැදි) ලුණු නොකළ බටර්, කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කර ඇත
- 65 g (½ කෝප්ප) රසකැවිලිකරුවන්ගේ සීනි
- 5 ml (1 තේ හැන්දක) පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 300 g (2 සහ ⅓ කෝප්ප) සියලු කාර්ය සඳහා පිටි (හැන්දක් සහ පිහියක පිටුපස මට්ටම අඩු කරන්න)
- 300 g (2 කෝප්ප), ටෝස්ට් කරන ලද පීකන්ස්, සිහින් ව කැඩුණු
ආලේපනය සඳහා:
- 118 g (1 කුසලාන) රසකැවිලි සීනි
උපදෙස්
- උඳුනේ ඉහළ සහ පහළ තුනෙන් කොටසෙහි රාක්ක ස්ථානගත කර අංශක 350 F දක්වා උනුසුම් කරන්න. පීකන්ස් තීරු සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 10 ක් පමණ තරමක් අඳුරු වන තෙක් පුළුස්සන්න; සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ආහාර සකසනයකට මාරු කර සිහින්ව අඹරන තෙක් ස්පන්දනය කරන්න - ඔබට තලපයක් අවශ්ය නොවන බැවින් අධික ස්පන්දනය නොකරන්න.
- මධ්යම භාජනයක් තුළ, රසකැවිලි සීනි, පිටි, ලුණු, වැනිලා සහ බිම පීකන්ස් කෝප්ප භාගයක් ඒකාබද්ධ කරන්න; හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් පේස්ට්රි කටර් හෝ ගෑරුප්පු දෙකක් භාවිතයෙන් පිටි මිශ්රණයට බටර් කපන්න.
- කුකී පිටි ගුලිය මධ්යම භාජනයකට මාරු කරන්න, එය තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. පැය 3+ ක් සිසිල් නම්, කුකී පිටි ගුලිය බෝලවලට පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න; කුකී පිටි ගුලිය එතරම් කාලයක් ශීතකරණයේ තබා ගැනීමෙන් පසු ඉතා දැඩි වනු ඇත.
- උඳුන 350 ° F ට පෙර රත් කර පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං තහඩු දෙකක් අඳින්න; පැත්තකින් තියලා. වටකුරු මේස හැඳි ප්රමාණයේ රවුම් වලට ගෙන ඔබේ දෑත් අතර බෝල බවට පෙරළන්න, ඒවා අවම වශයෙන් අඟල් 1 සිට 2 දක්වා දුරින් සකස් කළ ෙබ්කිං තහඩු මත සකසන්න.
- මිනිත්තු 15 සිට 20 දක්වා, පතුලේ සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක්, බඳුන් වල පිහිටීම අඩක් මාරු කරන්න. (අනෙකුත් Pecan හිමබෝල කුකීස් පිළිස්සීමට බලා සිටින අතරතුර, ශීතකරණය තුළ කුකීස් සමඟ සකස් කළ ෙබ්කිං තහඩු තබන්න).
- Pecan Snowballs කුකීස් ෙබ්කිං පත්රය මත විනාඩි 5 ක් පමණ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ඒවා හොඳින් ආලේප කිරීම සඳහා රසකැවිලි සීනිවල මෘදු ලෙස රෝල් කරන්න. පීකන් හිමබෝල කුකීස් ඉතා බිඳෙන සුළු බැවින් ඒවා හැසිරවීමේදී ප්රවේශම් වන්න. ඊළඟට, Pecan Snowballs Cookies සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්ක මත තබන්න; කුඩු කළ සීනි තෙත් නොවන පරිදි කම්බි රාක්කයක් මත එය වඩාත් සුදුසුය. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, රසකැවිලි සීනි සමඟ නැවත රෝල් කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.