මොලැසස් කුකීස් හේතුවක් නිසා සම්භාව්ය වේ - ඒවා රසවත්! කුකීස් කුළු බඩු සහ පැණිරස පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයකින් යුක්ත වන අතර මෘදු හා හපනයි. ඊට අමතරව, ඒවා සෑදීමට පහසු වන අතර එමඟින් ඔබට නිවාඩු දිනවල පමණක් නොව ඕනෑම වේලාවක ඒවා භුක්ති විඳිය හැකිය.
තවත් මොලැසස් ආනුභාව ලත් අතුරුපස සඳහා, මෙම වට්ටෝරු බලන්න: පැරණි මාදිලියේ මොලැසස් කේක් සහ ජින්ජර් පාන් කේක්.
කොහොමද හදන්නේ මොලැසස් කුකීස්
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා, ඉඟුරු, අඹරන ලද කුරුඳු, කරාබුනැටි, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා විශාල භාජනයක් තුළ හලා ගන්න.
පසෙකට දමන්න විශාල භාජනයක් තුළ, පැඩල් ඇමිණුමක් සවි කර ඇති අතේ ගෙන යා හැකි හෝ ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් භාවිතා කර, මිනිත්තු 4ක් පමණ සම්පූර්ණයෙන්ම ඇතුළත් වන තෙක් අධික වේගයෙන් බටර් සහ සීනි එකට ක්රීම් කරන්න.
බිත්තරය එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තුරු බීට් කරන්න. මොලැසස් සහ වැනිලා එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තුරු බීට් කරන්න. අවශ්ය පරිදි බඳුනේ පැති සහ පතුල සීරීමට.
තෙත් අමුද්රව්යවලට වියළි අමුද්රව්ය එකතු කර සංස්ථාගත වන තෙක් අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න, මිශ්රණය හොඳින් ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා බඳුනේ පතුල සහ පැති සීරීමට ඉඳහිට විරාම කරන්න.
කුකී පිටි ගුලිය මධ්යම භාජනයකට මාරු කර, එය තදින් වසා, එක රැයකින් හෝ දින තුනක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරන්න.
පැය 3+ ක් සිසිල් නම්, කුකී පිටි ගුලිය බෝලවලට පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න; කුකී පිටි ගුලිය එතරම් කාලයක් ශීතකරණයේ තබා ගැනීමෙන් පසු ඉතා දැඩි වනු ඇත.
උඳුන 350 °F ට පෙර රත් කරන්න. පේළි දෙක ෙබ්කිං තහඩු පාච්මන්ට් කඩදාසි සමඟ සහ කැටි කළ සීනි නොගැඹුරු පාත්රයක් සකස් කරන්න; පැත්තකින් තියලා.
ඇනූ හැසිරවීමට තරම් මෘදු වන විට, භාවිතා කරන්න අඟල් 1 කුකී ස්කූප් සෑම බෝලයක්ම සීනිවල රෝල් කිරීමට සහ බෝලය සමතලා කිරීමට ඔබේ අත්ලෙන් ඔබන්න, ඉන්පසු කුකීස් ෙබ්කිං තහඩු මත අඟල් 2 ක් වෙන් කරන්න.
කුකීස් ඉහළට රැලි ගැසීමට පටන් ගන්නා තෙක් පිළිස්සීම, නමුත් තවමත් මැද මෘදුයි, විනාඩි 10-12 පමණ.
කුකීස් ඒකාකාරව පිළිස්සීම සහතික කිරීම සඳහා තහඩු අඩක් කරකවන්න; මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ෙබ්කිං තහඩු මත සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න.
නැවුම්ව බේක් කරන ලද මොලැසස් කුකීස් වහාම සේවය කරන්න හෝ දින තුනක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
තවත් නිවාඩු-ආනුභාව ලත් කුකීස් වට්ටෝරුව:
- ජින්ජර් බ්රෙඩ් කුකීස්
- Snickerdoodles කුකී
- චොකලට් සීනි කුකීස්
- Pecan හිමබෝල කුකීස්
- ලෙමන් රිකෝටා කුකීස්
- Fig කුකීස්
වට්ටෝරුව
පහසු මොලැසස් කුකීස්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 282 g (2 සහ ¼ කෝප්ප) සියලු අරමුණු පිටි
- 1 තේ හැන්දක බේකින් සෝඩා
- 1 තේ හැන්දක බිම ඉඟුරු
- 1-½ තේ හැඳි කුරුඳු වගාවකි
- ½ තේ හැන්දක පිටි කරාබුනැටි
- ¼ තේ හැන්දක බිම් ගම්මිරිස්
- ½ තේ හැන්දක නැවුම් ගාන ලද සාදික්කා
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1-½ කූරු (¾ කුසලාන) නොසැලී බටර් , කාමර උෂ්ණත්වයට මෘදු කර ඇත
- 1 කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- 1/3 යි කුසලාන ආච්චිගේ මොලැසස්, සල්ෆර් රහිත
- 1 විශාල බිත්තරයකි , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 1 තේ හැන්දක පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- ¼ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
රෝල් කිරීමට:
- ¼ කුසලාන රෝල් කිරීම සඳහා කැටි කළ සීනි
උපදෙස්
- විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා, ඉඟුරු, අඹරන ලද කුරුඳු, කරාබුනැටි, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා එකට හලා ගන්න. පැත්තකින් තියන්න
- පෑඩ්ල් ඇමිණුමක් සවි කර ඇති අතින් ගෙන යා හැකි හෝ ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් භාවිතා කර විශාල භාජනයක් තුළ, බටර් සහ සීනි දෙකම විනාඩි 4ක් පමණ සම්පූර්ණයෙන්ම ඇතුළත් වන තෙක් අධික වේගයෙන් ක්රීම් කරන්න. බිත්තරය එකතු කර හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු බීට් කරන්න. මොලැසස් සහ වැනිලා එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තුරු බීට් කරන්න. අවශ්ය පරිදි බඳුනේ පැති සහ පතුල සීරීමට.
- තෙත් අමුද්රව්යවලට වියළි අමුද්රව්ය එකතු කර සංස්ථාගත වන තෙක් අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න, මිශ්රණය හොඳින් ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා බඳුනේ පතුල සහ පැති සීරීමට ඉඳහිට විරාම කරන්න.
- කුකී පිටි ගුලිය මධ්යම භාජනයකට මාරු කර, එය තදින් වසා, එක රැයකින් හෝ දින තුනක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරන්න. පැය 3+ ක් සිසිල් නම්, කුකී පිටි ගුලිය බෝලවලට පෙරළීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න; කුකී පිටි ගුලිය එතරම් කාලයක් ශීතකරණයේ තබා ගැනීමෙන් පසු ඉතා දැඩි වනු ඇත.
- උඳුන 350 °F ට පෙර රත් කරන්න. ෙබ්කිං ෂීට් දෙකක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වා කැටි කළ සීනිවල නොගැඹුරු බඳුනක් පිළියෙළ කරන්න; පැත්තකින් තියලා.
- ඇනූ හැසිරවීමට තරම් මෘදු වූ විට, සෑම බෝලයක්ම සීනිවල රෝල් කිරීමට අඟල් 1 කුකීස් ස්කූප් භාවිතා කර බෝලය සමතලා කිරීමට ඔබේ අත්ලෙන් ඔබන්න, ඉන්පසු කුකීස් ෙබ්කිං තහඩු මත අඟල් 2 ක් දුරින් තබන්න.
- කුකීස් ඉහළට රැලි ගැසීමට පටන් ගන්නා තෙක් පිළිස්සීම, නමුත් තවමත් මැද මෘදුයි, විනාඩි 10-12 පමණ. කුකීස් ඒකාකාරව පිළිස්සීම සහතික කිරීම සඳහා තහඩු අඩක් කරකවන්න; මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කුකීස් ෙබ්කිං තහඩු මත සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න. නැවුම්ව බේක් කරන ලද කුකීස් වහාම සේවය කරන්න හෝ දින තුනක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
සටහන්
- මොලැසස් කුකීස් දින 5 ක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වාතය රහිතව තබා ගත හැකිය.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.