වාව්, ඔබේ පෙම්වතිය, මේ ඉස්ම සහිත බෝන්-ඉන් රිබේ ස්ටීක් රාත්රී ආහාරය සමඟින් දෙදෙනෙකුට!
ඔබේ සහකරු විශ්මයට පත් කිරීමට ඔබට එය කළ හැකිය. මම කතා කරන්නේ රසැති මී පැණි Sriracha Sauteed Vegetable Medley සමඟ උද්දීපනය කරන ලද පරිපූර්ණව පිසූ ස්ටීක් සඳහා ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග පදම් කරන ලද ත්යාගශීලී ප්රමාණයේ රිබෙයි දෙකක් ගැන ය.
මා වැනි ස්ටීක් ලෝලීන් සඳහා මෙය අවසාන ස්ටීක් රාත්රී ආහාරයයි! ඔව්, මම ප්රමාණය ඉක්මවා ආශීර්වාද ලත් කෙනෙක්!!!
මාව වැරදියට තේරුම් ගන්න එපා, නමුත් එයින් අදහස් කරන්නේ ඔහු අධික ලෙස සාදයක් හෝ වෙනත් දෙයක් පවත්වන බව නොවේ; අපේ ගෙදර දොරකඩ මල් කළඹක් හෝ මා වෙනුවෙන්ම විශේෂ දෙයක් ඉවුම් පිහුම් වැනි, සැලසුම් කිරීමට කාලය හා වෑයම ගත කරන කල්පනාකාරී හා සුන්දර විස්මයන්ගෙන් ඔහු දවස පුරවනු ඇත!
💕 එබැවින්, වැඩි විස්තර නොමැතිව, මම ඔබට නිවසේ ආදර භෝජන සංග්රහය සඳහා පරිපූර්ණ වැලන්ටයින් දින ආහාර වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමි. අපගේ විශ්මයජනක සංවත්සරය සමඟ යුගල කරන්න රතු වෙල්වට් කේක් or ද්විත්ව චොකලට් කප් කේක් ඔබේ රාත්රී ආහාරය අවසන් කිරීමට.😉
Ribeye Steak සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පෙර දින රාත්රියේදී, රයිබෙයි ස්ටීක්හි සියලුම පැති බහුල ලෙස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය කරන්න. සෑම ස්ටීක් එකක්ම ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා අවම වශයෙන් පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
පිසීමට පැයකට පෙර, ශීතකරණයෙන් රයිබෙයි ස්ටීක් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න - පැතලි මුදුනක් මධ්යම ඉහළ තාපයට පෙර රත් කරන්න.
ස්ටීක් දෙපස දෙහි 1 සිට යුෂ මිරිකා, පසුව සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. (අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීම අත්යවශ්ය වේ, මන්ද ස්ටීක් ඉතා ඝන වන අතර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී බොහෝ කුළුබඩුවක් වැටෙනු ඇත) නියම උෂ්ණත්වයට පැමිණි පසු, පැතලි මුදුනට නොමසුරුව තෙල් දමන්න.
එක් පැතලි පැත්තක රිබ්-අයි ස්ටීක් එකතු කර හොඳින් අඟුරුවන තෙක් මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා උයන්න. ස්ටීක් එක කෙටි පැත්තක තබා විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා උයන්න. අනෙක් පැතලි පැත්තට පෙරළා විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා ග්රිල් කරන්න.
ප්රතිවිරුද්ධ කෙටි පැත්තෙන් එය නැඟිට විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා උයන්න. ribeye steak එකෙහි දෙපැත්තම හොඳින් ආරෝපණය වූ විට, ribeye steak එක පැතලි මුදුනේ සිසිල් කොටස වෙත ගෙන ගොස් අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය මධ්යම දුර්ලභ සඳහා අංශක 125 F දක්වා උයන්න.
පිඟානකට මාරු කර, රයිබෙයි ස්ටීක් මත ඉතිරි දෙහි වලින් යුෂ මිරිකා, අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය අංශක 130 F දක්වා, මිනිත්තු 20 ක් පමණ, ඇලුමිනියම් තීරු සමඟ ලිහිල්ව කූඩාරමක් සාදා ගන්නා තෙක් එය රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
-ඔබේ පැතලි මුදුන මධ්යම ප්රමාණයේ තාපයකට රත් කර තුනී ඔලිව් තෙල් තට්ටුවකින් ආලේප කරන්න. එළවළු එකතු කරන්න පැතලි ඉහළට සහ විනාඩි 10 ක් හෝ අවශ්ය වන තෙක් උයන්න, ඉඳහිට හැරෙන්න.
ඉසිය යුතු ය මී පැණි ශ්රීරාචා. එළවළු උඩින් හා හොඳින් විසි කරන්න. අවශ්ය නම්, තවත් මී පැණි ශ්රීරචා කුළුබඩුවක් සමඟ සමය රස කර සකස් කරන්න.
පැතලි මුදුනෙන් ඉවත් කර විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න. මස් කපා ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබේ පිහිය ඇටය දිගේ ධාවනය කරන්න. (ආලේපනය සඳහා අස්ථිය වෙන් කරන්න.) අංශක 45 ක කෝණයකින් ස්ටීක් අඟල් ½-පට්ටම්වලට කපන්න.
විශාල පිඟානක් මත ඇටකටු අසල මස් තබා, කොෂර් ලුණු සමග ඉසිය, අවශ්ය නම්, දෙහි යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. සමඟ යුගල කරන්න මී පැණි ශ්රීරාචා බැදපු එළවළු මිශ්රණය, රතු සල්සා "මෙක්සිකානු ආපනශාලා විලාසය" පැත්තේ, සහ අපේ රසවත් පැරගුවේ ගෙදර හැදූ සොසේජස්. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
- හොඳම උඳුනේ බේක් කළ බිම හරක් මස් එම්පනාඩාස් "එම්පනාඩාස් ඩි කාර්න් මොලිඩා අල් හෝර්නෝ"
- පහසු Bife Kyoga
- ස්ටීක් සැන්ඩ්විච්
- කැරට් හා බතල සමග හරක් මස් ඉස්ටුවක්
- හොඳම බීෆ් මිලානීස් "මිලනේසා ඩි කාර්න්"
- මී පැණි Sriracha Steak Kebabs
වට්ටෝරුව
පහසු අස්ථි සහිත රිබෙයි ස්ටීක්
අමුද්රව්ය
- 2 අවුන්ස 32 ක අස්ථි සහිත රිබෙයි ස්ටීක් , අඟල් 2 ½ පමණ ඝනකම
- කොහර් ලුණු , රස බැලීමට
- බිම කළු ගම්මිරිස් , රස බැලීමට
- 2 විශාල දෙහි
- ඔලිව් තෙල් , ග්රිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය පරිදි
මී පැණි ශ්රීරචා බැදපු එළවළු මිශ්රණය සඳහා:
- 2 විශාල රතු හෝ කහ ලූනු , ළූණු අඩකින් කපා ඉන්පසු ඒවා ⅛-අඟල්-ඝනක අර්ධ-රවුම් වලට කපන්න.
- 2 විශාල poblano ගම්මිරිස් හෝ රතු සහ කොළ බෙල් පෙපර් මිශ්රණයක් , ජූලියන්
- 1 පවුම නැවුම් හතු (අපි portabella හතු භාවිතා කළා), පෙති කපන ලද
- 1 මී පැණි Sriracha පදම් මේස හැදි ගොඩ
උපදෙස්
- පෙර දින රාත්රියේදී, රයිබෙයි ස්ටීක්හි සියලුම පැති බහුල ලෙස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය කරන්න. සෑම ස්ටීක් එකක්ම ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා අවම වශයෙන් පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- පිසීමට පැයකට පෙර, ශීතකරණයෙන් රයිබෙයි ස්ටීක් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න - පැතලි මුදුනක් මධ්යම ඉහළ තාපයට පෙර රත් කරන්න.
- ස්ටීක් දෙපස දෙහි 1 සිට යුෂ මිරිකා, පසුව සැහැල්ලුවෙන් දෙපස ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. (අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීම අත්යවශ්ය වේ, මන්ද ස්ටීක් ඉතා ඝන වන අතර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී බොහෝ කුළුබඩුවක් වැටෙනු ඇත)
- නියම උෂ්ණත්වයට පැමිණි පසු, පැතලි මුදුනට නොමසුරුව තෙල් දමන්න. එක් පැතලි පැත්තක රිබ්-අයි ස්ටීක් එකතු කර හොඳින් අඟුරුවන තෙක් මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා උයන්න. ස්ටීක් එක කෙටි පැත්තකින් තබා විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා උයන්න. අනෙක් පැතලි පැත්තට හැරී විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා ග්රිල් කරන්න. ප්රතිවිරුද්ධ කෙටි පැත්තෙන් එය නැඟිට විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා උයන්න.
- ribeye steak එකෙහි දෙපැත්තම හොඳින් අඟුරු වී ඇති විට, ribeye steak එක පැතලි මුදුනේ සිසිල් කොටස වෙත ගෙන ගොස්, මධ්යම දුර්ලභ සඳහා අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 125 F දක්වා ළඟා වන තෙක් උයන්න.
- පිඟානකට මාරු කර, රයිබෙයි ස්ටීක් මත ඉතිරි දෙහි වලින් යුෂ මිරිකා, අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය අංශක 130 F, විනාඩි 20 ක් පමණ ලියාපදිංචි වන තෙක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, බැදපු එළවළු සාදන අතරම ඇලුමිනියම් තීරු සමඟ කූඩාරම ලිහිල් කරන්න.
මී පැණි Sriracha Sauteed Vegetable Medley සඳහා:
- ඔබේ පැතලි මුදුන මධ්යම-ඉහළ තාපයට රත් කර තුනී ඔලිව් තෙල් තට්ටුවකින් ආලේප කරන්න. පැතලි මුදුනට එළවළු එකතු කර විනාඩි 10 ක් හෝ අවශ්ය වන තෙක් උයන්න, ඉඳහිට හැරෙන්න.
- මී පැණි Sriracha ඉසිය යුතු ය. එළවළු උඩින් හා හොඳින් විසි කරන්න. අවශ්ය නම්, තවත් මී පැණි ශ්රීරචා කුළුබඩුවක් සමඟ රස කර සමය සකස් කරන්න. පැතලි මුදුනෙන් ඉවත් කර විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න.
Bone-in Ribeye Steak කැටයම් කිරීමට සහ සේවය කිරීමට:
- මස් කපා ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබේ පිහිය ඇටය දිගේ ධාවනය කරන්න. (ආලේපනය සඳහා අස්ථිය වෙන් කරන්න.) අංශක 45 ක කෝණයකින් ස්ටීක් අඟල් ½-පට්ටම්වලට කපන්න.
- විශාල පිඟානක් මත ඇටකටු අසල මස් තබා, කොෂර් ලුණු සමග ඉසිය, අවශ්ය නම්, දෙහි යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. Honey Sriracha Sauteed Vegetable Medley, පැත්තේ රතු සල්සා "මෙක්සිකානු ආපනශාලා විලාසය" සහ අපගේ රසවත් පැරගුවේ ගෙදර හැදූ සොසේජස් සමඟ යුගල කරන්න. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: ඔබට ඉතිරිව ඇත්නම්, ඒවා දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කරන්න.
- නැවත රත් කිරීමට: ස්ටීක් නැවත රත් කිරීමට ඔබට මයික්රෝවේව් උදුනක් හෝ උඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය. මයික්රෝවේව් උදුන සඳහා, ස්ටීක් මයික්රෝවේව්-ආරක්ෂිත කෑමක් මත තබා, තෙත් කඩදාසි තුවායකින් එය ආවරණය කර, මිනිත්තු 1-2 ක් හෝ රත් වන තුරු මයික්රෝවේව් උස් ස්ථානයක තබන්න. අවන් එක 350°F (180°C) ට පෙර රත් කර, අවන්-ආරක්ෂිත කෑමක් මත ස්ටීක් තබා, තීරු වලින් ආවරණය කර, විනාඩි 10-15ක් හෝ රත් වන තුරු බේක් කරන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.