මෙම ලෙමන් රිකෝටා කුකීස් ඉතාලි රිකෝටා කුකීස් වල ලෙමන් ප්රභේදයකි. ඒවා හපන වයනය සමඟ සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත වන අතර එය රසවත් පැණිරස ලෙමන් ග්ලේස් එකකින් නිමවා ඇත.
මෙම ලෙමන් රිකෝටා කුකීස් ඉතා සරල වන අතර මූලික අමුද්රව්ය කිහිපයක් අවශ්ය වේ, ඒවා ඔබ අතේ තිබිය හැක. එය තැඹිලි රිකෝටා කුකීස් සහ චොකලට් චිප් රිකෝටා කුකීස් වැනි වෙනත් වෙනස්කම් සඳහා පදනමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
තවත් ලෙමන් ආශ්රිත වට්ටෝරු සඳහා, මෙම වට්ටෝරු බලන්න: ලෙමන් බාර්, Limoncello චීස්කේක් බාර්, ලෙමන් පවුම් කේක්, සහ ලෙමන් කිරි.
ලෙමන් රිකෝටා කුකීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ෙබ්කිං තහඩු දෙකක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න. අවන් එක ෆැරන්හයිට් අංශක 350 දක්වා රත් කරන්න.
විශාල භාජනයකට පිටි සහ ෙබ්කිං පවුඩර් එකට හලා පසෙකින් තබන්න. පෑඩ්ල් ඇමිණුම් සමඟ සවි කර ඇති මික්සර් එකක, විනාඩි 4 ක් පමණ සැහැල්ලු සහ මෘදු වන තෙක් සීනි සහ බටර් ඉක්මනින් ක්රීම් කරන්න.
වේගය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න, එකතු කිරීම් අතර හොඳින් පහර දෙන්න.
අවශ්ය පරිදි පාත්රයේ දෙපස සහ පහළින් සීරීමට. රිකෝටා, වැනිලා, ලෙමන් යුෂ මේස හැදි 3 සහ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කර ඒකාබද්ධ කිරීමට බීට් කරන්න.
පිටි මිශ්රණය එකතු කර මිශ්ර වන තෙක් අඩුවෙන් බීට් කරන්න, නමුත් අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න! ඇලුමිනියම් තීරු හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඇනූ තදින් ආවරණය කර පැය 1 සිට දින 3 දක්වා සිසිල් කරන්න.
කුකීස් ස්කූප් එකක් හෝ හැන්දක් භාවිතා කර කුකී පිටි ගුලිය අඟලක් දුරින් සකස් කර ඇති ෙබ්කිං තහඩු මතට දමන්න. ලෙමන් රිකෝටා කුකීස් මිනිත්තු 12 ක් පුළුස්සන්න, දාර සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයට හැරෙන අතර කුකීස් පිම්බී සහ සකසන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කිරීමට පෙර උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ලෙමන් ග්ලේස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
සුමට ග්ලැසියරයක් සෑදීම සඳහා කුඩා භාජනයක් තුළ රසකැවිලිකරුවන්ගේ සීනි, ලෙමන් තැවරුනු සහ ලෙමන් යුෂ එකට ගසන්න. ගිල්වන විට කුකීස් වලට ඇලී සිටීමට තරම් ඝන ග්ලැසියරයක් සෑදීමට ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් හෝ වැඩි රසකැවිලි සීනි සමඟ අනුකූලතාව සකසන්න.
එක් එක් කුකියේ මතුපිට එහි ගිල්වන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔප දැමීම සඳහා හැන්දක් භාවිතා කරන්න. සේවය කිරීමට හෝ ගබඩා කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අයිසිං සැකසීමට ඉඩ දෙන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- Guava Thumbprint කුකීස්
- රටකජු බටර් කෝප්ප කුකීස්
- Dulce de leche සමග චොකලට් Thumbprint කුකීස්
- මෘදු මොලැසස් කුකීස්
- රටකජු බටර් කුකීස්
- රටකජු බටර් මල්
ලෙමන් රිකෝටා කුකීස්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 281.25 g (2 ¼ කෝප්ප) සියලු අරමුණු පිටි
- 1 තේ හැන්දක බේකිං පවුඩර්
- ¼ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1 කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- ½ කුසලාන (1 සැරයටිය) ලුණු නොකළ බටර්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 2 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 8 අවුන්සයි ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් රිකෝටා හෝ නැවුම් රිකෝටා , ජලය බැස ගියේය
- 1 තේ හැන්දක පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 2 හැදි නැවුම් ලෙමන් යුෂ
- ලෙමන් 2 සිට zest
ලෙමන් ග්ලේස් සඳහා:
- ¼ කුසලාන නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ
- ලෙමන් 1 සිට zest
- 2 කෝප්ප රසකැවිලි සීනි , හලලා
උපදෙස්
- ෙබ්කිං තහඩු දෙකක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් පෙළගස්වන්න. අවන් එක ෆැරන්හයිට් අංශක 350 දක්වා රත් කරන්න.
- විශාල භාජනයකට පිටි සහ ෙබ්කිං පවුඩර් එකට හලා පසෙකින් තබන්න. පැඩල් ඇමිණුම් සවි කර ඇති මික්සර් එකක, සීනි, බටර් සහ ලුණු විනාඩි 3 ක් පමණ ආලෝකය සහ සුදුමැලි වන තෙක් වේගයෙන් ක්රීම් කරන්න. වේගය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න, එකතු කිරීම් අතර හොඳින් පහර දෙන්න.
- අවශ්ය පරිදි පාත්රයේ දෙපස සහ පහළින් සීරන්න. රිකෝටා, වැනිලා, ලෙමන් යුෂ මේස හැදි 3 සහ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කර ඒකාබද්ධ කිරීමට බීට් කරන්න. පිටි මිශ්රණය එකතු කර යන්තම් මිශ්ර වන තෙක් අඩුවෙන් බීට් කරන්න, නමුත් අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න! ඇලුමිනියම් තීරු හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඇනූ තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් සහ දින 3 ක් දක්වා සිසිල් කරන්න.
- කුකීස් ස්කූප් එකක් හෝ හැන්දක් භාවිතා කර කුකී පිටි ගුලිය අඟලක් දුරින් සකස් කර ඇති ෙබ්කිං තහඩු මතට දමන්න. දාර සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 12 ක් පුළුස්සන්න, සහ කුකීස් පිම්බී සහ සකස් කර ඇති බව පෙනේ. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා කම්බි රාක්කයකට මාරු කිරීමට පෙර උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ලෙමන් ග්ලේස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- කුඩා භාජනයක් තුළ සිනිඳු ග්ලැසියර සෑදීම සඳහා රසකැවිලිකරුවන්ගේ සීනි, ලෙමන් තැවරුනු සහ ලෙමන් යුෂ එකට ගසන්න. ගිල්වන විට කුකීස්වලට ඇලී සිටීමට තරම් ඝන ග්ලැසියරයක් සෑදීමට ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් හෝ වැඩි රසකැවිලි සීනි සමඟ අනුකූලතාව සකසන්න. එක් එක් කුකියේ මතුපිට එහි ගිල්වන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔප දැමීම සඳහා හැන්දක් භාවිතා කරන්න. සේවය කිරීමට හෝ ගබඩා කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අයිසිං සැකසීමට ඉඩ දෙන්න.
සටහන්
- ගබඩා කිරීමට: ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු ඒවා වාතය රහිත භාජනයක තබන්න. ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 3 ක් හෝ මාස 2 ක් දක්වා ශීත කළ හැක.
- නැවත රත් කිරීමට: ඒවා කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න හෝ 350 ° F (175 ° C) ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් හා තරමක් හැපෙනසුළු වන තෙක් උණුසුම් කරන්න. ඒවා මෘදු වීම වැළැක්වීම සඳහා මයික්රෝවේව් කිරීමෙන් වළකින්න.
- Ricotta Cookies දින 2ක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වාතය රහිතව තබා ගැනීමට හෝ සතියක් දක්වා ශීතකරණයේ තබා ගත හැක.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.