මෙම Classic Lemon Pound Cake Recipe එක මගේ පවුලේ අයගේ ප්රියතම එකක්. කේක් වල රසවත් ලෙමන් රසයක් ඇති අතර එය කාන්තාරයේ නැවුම් බව ගෙන එයි, රසය සහ නැවුම් ලෙමන් යුෂ වලට ස්තුති වේ.
එය බටර් කිරි වලින් සැහැල්ලු, සිනිඳු, තෙතමනය සහිත වයනය සහ රසවත් පැණිරස හා තද ලෙමන් ග්ලැසියරයක් ඇත. ඒකත් හදන්න ලේසිම කේක් එකක්.
වෙත පනින්න:
ලෙමන් පවුම් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
අවන් රාක්කය මැද ස්ථානයට සකසා අවන් එක අංශක 350 F. බටර් සහ සම්මත කෝප්ප 12 Bundt පෑන් එකකට පෙරා රත් කරන්න හෝ පිටි සමග Baking Spray සමග ඉසින්න.
විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨය එකට හලා ගන්න. පැත්තකින් තියන්න. ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනේ, මිනිත්තු 5 ක් පමණ සැහැල්ලු සහ සිනිඳු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් බටර් සහ සීනි බීට් කරන්න.
බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න, සෑම බිත්තරයකටම පසුව හොඳින් බීට් කර බඳුනේ දෙපැත්තට කඩා දමන්න. කෝප්ප දෙකක දියර මිනුම් කෝප්පයක, ලෙමන් යුෂ, තැවරුනු, වැනිලා සහ බටර් කිරි කෝප්ප ¼ ක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ, විකල්ප වශයෙන් පිටි මිශ්රණය සහ බටර් කිරි මිශ්රණය තුනෙන් එකකින් එකතු කරන්න, පිටි සමඟ ආරම්භය සහ අවසන් කරන්න. රබර් spatula එකකින් බඳුනේ දෙපස සීරීමට සහ බැටරය හොඳින් ඇතුළත් කර ඇති බවට සහතික වීමට ඉක්මන් මිශ්රණයක් දෙන්න.
ලෙමන් ගෙඩිය සකස් කළ බණ්ඩියට වත් කර මතුපිට සුමට කරන්න. මිනිත්තු 40 සිට 50 දක්වා පුළුස්සන්න, නැතහොත් මැදට ඇතුළු කර ඇති කේක් පරීක්ෂකයක් හෝ ඇටසැකිල්ලක් පිරිසිදු වන තෙක් සහ පෑන් දෙපස දාර ඉවතට ඇදී යාමට පටන් ගනී.
මිනිත්තු 10 ක් පෑන් තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු රාක්කයක් මතට පෙරළා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
ලෙමන් ග්ලේස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
මධ්යම භාජනයක, කුඩු කළ සීනි, ලෙමන් යුෂ මේස හැඳි 3 සහ වැනිලා සිනිඳු වන තෙක් එකට මිශ්ර කරන්න. ග්ලැසියර වත් කළ හැකි තෙක්, අවශ්ය පරිදි තවත් ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, වරකට තේ හැන්දක 1 ක්.
තෙත් ලෙමන් පවුම් කේක් මත ග්ලැසියර හැන්දක් සහ පෙති කැපීමට පෙර විනාඩි 20 ක් සඳහා එය සකස් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
තවත් ලෙමන් ආශ්රිත වට්ටෝරු:
- ලෙමන් බ්ලූබෙරි ස්කොන්ස්
- සීනි රහිත ස්ට්රෝබෙරි ලෙමනේඩ්
- සීනි රහිත චෙරි ලෙමනේඩ්
- 100% සම්පූර්ණ තිරිඟු ලෙමන් බ්ලූබෙරීස් ස්කොන්ස්
- ලෙමන් ස්පර්ශයක් සමඟ පැපොල් යුෂ ලෙමන් කිරි
වට්ටෝරුව
පහසු ලෙමන් පවුම් කේක්
අමුද්රව්ය
ලෙමන් පවුම් කේක්:
- 344 g (2 ¾ කෝප්ප) සියලු අරමුණු පිටි
- 30 g (¼ කුසලාන) ඉරිඟු පිෂ්ඨය
- ¼ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- ½ තේ හැන්දක බේකිං පවුඩර්
- ½ තේ හැන්දක බේකින් සෝඩා
- ¼ කුසලාන නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ , විශාල ලෙමන් 2 ක්
- 1 කුසලාන බටර් මිළ , සොලවා හෝ ඇඹුල් කිරි (සටහන් බලන්න)
- 226 g (2 කූරු) ලුණු නොකළ බටර්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 400 g (2 කෝප්ප) කැටි කළ සීනි
- 4 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 1 tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- ¼ කුසලාන ගාන ලද ලෙමන් තැවරුනු , ලිහිල්ව ඇසුරුම් කර ඇත (විශාල ලෙමන් 4 සිට 5 දක්වා)
- තෙල් සඳහා බටර් හෝ නොබැඳි ඉසින සහ සරල පිටි
ලෙමන් ග්ලේස් සඳහා:
- 1-½ කෝප්ප කුඩු කළ සීනි
- 3 හැදි නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ
- ½ තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
උපදෙස්
- අවන් රාක්කය මැද ස්ථානයට සකසා අවන් එක අංශක 350 F. බටර් සහ සම්මත කෝප්ප 12 Bundt පෑන් එකකට පෙරා රත් කරන්න හෝ පිටි සමග Baking Spray සමග ඉසින්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ, පිටි, ෙබ්කිං සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු සහ ඉරිඟු පිෂ්ඨය එකට හලා ගන්න. පැත්තකින් තියන්න. ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනේ, මිනිත්තු 5 ක් පමණ සැහැල්ලු හා සිනිඳු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් බටර් සහ සීනි බීට් කරන්න.
- බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න, සෑම බිත්තරයකටම පසුව හොඳින් බීට් කර බඳුනේ දෙපැත්තට කඩා දමන්න. කෝප්ප දෙකක දියර මිනුම් කෝප්පයක, ලෙමන් යුෂ, තැවරුනු, වැනිලා සහ බටර් කිරි කෝප්ප ¼ ක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ, විකල්ප වශයෙන් පිටි මිශ්රණය සහ බටර් කිරි මිශ්රණය තුනෙන් එකකින් එකතු කරන්න, පිටි සමඟ ආරම්භය සහ අවසන් කරන්න. රබර් spatula එකකින් බඳුනේ දෙපස සීරීමට සහ බැටරය හොඳින් ඇතුළත් කර ඇති බවට සහතික වීමට ඉක්මන් මිශ්රණයක් දෙන්න.
- ලෙමන් ගෙඩිය සකස් කළ බණ්ඩියට වත් කර මතුපිට සුමට කරන්න. මිනිත්තු 40 සිට 50 දක්වා පුළුස්සන්න, නැතහොත් මැදට ඇතුළු කර ඇති කේක් පරීක්ෂකයක් හෝ ඇටසැකිල්ලක් පිරිසිදු වන තෙක් සහ පෑන් දෙපස දාර ඉවතට ඇදී යාමට පටන් ගනී. මිනිත්තු 10 ක් පෑන් තුළ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු රාක්කයක් මතට පෙරළා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
- මේ අතර, ලෙමන් ග්ලේස් සාදන්න: මධ්යම භාජනයක, කුඩු කළ සීනි, මේස හැඳි 3 ලෙමන් යුෂ සහ වැනිලා සිනිඳු වන තෙක් එකට මිශ්ර කරන්න, අවශ්ය පරිදි තවත් ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න, වරකට තේ හැන්දක 1, ග්ලේස් වත් කළ හැකි තෙක්. ලෙමන් පවුම් කේක් මත ග්ලැසියර හැන්දක් සහ පෙති කැපීමට පෙර විනාඩි 20 ක් සැකසීමට ඉඩ දෙන්න.
සටහන්
- ගෙදර හැදූ බටර් මිල්ක් සාදා ගන්නේ කෙසේද: වීදුරු මිනුම් කෝප්පයකට නැවුම් ලෙමන්, දෙහි හෝ සුදු ආස්රැත විනාකිරි තේ හැඳි 4 ක් එකතු කරන්න, සම්පූර්ණ දියර කෝප්ප 1 ක් සෑදීමට ප්රමාණවත් කිරි එකතු කරන්න; මිශ්ර කිරීමට කලවම් කර විනාඩි 5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න (මිශ්රණය curd වීමට පටන් ගනී). ඉන්පසු වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි භාවිතා කරන්න.
- සිහින් ඉෙමොලිමන්ට් සඳහා, කිරි හෝ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි 1 සිට 4 දක්වා එකතු කරන්න.
- ඉතිරිව ඇති දේ දින 5ක් දක්වා ආවරණය කර ශීතකරණයේ තබන්න, සේවය කිරීමට පෙර ලෙමන් පවුම් කේක් කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒමට වග බලා ගන්න.
- මිශ්ර කිරීමේදී එය ඉක්මවා නොයන්න; යන්තම් ඒකාබද්ධ වන තුරු මිශ්ර කරන්න.
- ඒවා වැඩිපුර උයන්න එපා.
- මෙම ලෙමන් පවුම් කේක් වට්ටෝරුව කප්කේක් 36 ක් (ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 25 ත් 30 ත් අතර විය යුතුය), (3) අඟල් 9 රවුම් කේක් (විනාඩි 30 සහ 35) හෝ අඟල් 13 x 18 අර්ධ තහඩු පෑන් කේක් සෑදීමට ද භාවිතා කළ හැකිය. (විනාඩි 20 සහ 25)
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.