අපගේ Lemon Blueberry Scones වට්ටෝරුව රසවත් ලෙමන් සහ ඉස්ම සහිත බ්ලූබෙරීස් වල ප්රියජනක සම්මිශ්රණයක් වන අතර, ඒවා උදෑසන සංග්රහයකට හෝ ප්රියජනක බ්රුන්ච් එකක් සඳහා පරිපූර්ණ කරයි.
සියලුම අරමුණු සහිත පිටි, කැටි කළ සීනි සහ සීතල ලුණු රහිත බටර් වලින් සාදන ලද මෙම ස්කොන් වල මෘදු කුඩා කැබැල්ලක් සහ බටර් වයනය ඇත. නැවුම් බ්ලූබෙරීස් එකතු කිරීම සෑම කටගැස්මකටම මිහිරි බවක් එක් කරයි.
තද ලෙමන් ග්ලැසියරයකින් වැගිරෙන මෙම ස්කොන් ස්වර්ගීය වින්දනයකි.
ලෙමන් ග්ලේස් සමඟ මෙම ලෙමන් බ්ලූබෙරි ස්කොන් සෑදීමට, ඔබට සියලු අරමුණු පිටි, කැටි කළ සීනි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු, ලෙමන් තැවරුනු, සීතල ලුණු නොකළ බටර්, බිත්තර, බර ක්රීම්, නැවුම් බ්ලූබෙරීස් සහ වැනිලා සාරය වැනි සරල අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ.
ස්කොන් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, බ්ලූබෙරීස් වර්ණයෙන් හා රසයෙහි ප්රියජනක පොප් එකතු කරයි. රන්වන් පැහැයෙන් පරිපූර්ණව පුලුස්සන ලද පසු, ස්කොන් අතිරේක ක්රීම් සමඟ මදින්න සහ ප්රියජනක හැපෙනසුළු සඳහා ටර්බිනාඩෝ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
රස පැතිකඩ ඉහළ නැංවීම සඳහා, අපි කුඩු කළ සීනි, උණු කළ බටර්, වැනිලා සාරය, ලෙමන් යුෂ සහ ලෙමන් තැවරුනු භාවිතා කර ඇඹරුම් ලෙමන් ග්ලේස් සකස් කර ඇත.
මෙම ග්ලැසියරය ස්කොන් වලට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වන අතර ඒවාට පැඟිරි රසයක් ලබා දෙයි. අපගේ බ්ලූබෙරි ලෙමන් ස්කොන්ස් වට්ටෝරුව පහසු පමණක් නොව රසවත්. ඔවුන් උදේ ආහාරය, උදෑසන ආහාරය හෝ දවසේ ඕනෑම වේලාවක රසවත් කෑමක් ලෙස විශිෂ්ටයි.
වඩාත් රසවත් ස්කෝන් වට්ටෝරු සඳහා, අපගේ රසවත් වෙනස්කම් ගවේෂණය කිරීමට වග බලා ගන්න. අපිට සම්භාව්ය තියෙනවා ස්කොන් එය මිහිරි සහ රසවත් පදනමක් සඳහා අභිරුචිකරණය කළ හැකිය, අපගේ කටට වතුර බ්ලූබෙරි ස්කොන්ස් ඉස්ම සහිත බෙරි සමග පුපුරා, සහ ප්රණීත චොකලට් චිප් ස්කොන්ස් එහි සිටින සියලුම චොකලට් ලෝලීන් සඳහා.
Tරෝපික Guava Scones එය අද්විතීය රසයක්, පරිපූර්ණ සරත් සෘතුවේ සංග්රහයක් ගෙන එයි වට්ටක්කා ග්ලේස් සහිත වට්ටක්කා ස්කොන්, ස්වර්ගික වැනිලා ස්කොන්ස් එය ඔබේ මුඛයේ දිය වනු ඇත, මේපල් සම්පූර්ණ තිරිඟු ස්කොන්ස් රසවත් පෙරළියක් සඳහා, සම්පූර්ණ තිරිඟු කෙසෙල් ස්කොන්ස් ස්වභාවික පැණි රසයෙන් පිරුණු, සහ අවසාන වශයෙන් නොව, අවම වශයෙන්, මී පැණි ග්ලේස් සමඟ සම්පූර්ණ තිරිඟු බ්ලූබෙරි ස්කොන්ස්.
කොහොමද හදන්නේ ලෙමන් බ්ලූබෙරි ස්කොන්ස්
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ලෙමන් බ්ලූබෙරි ස්කොන්ස් සඳහා: උඳුන 400 ° F (200 ° C) ට පෙර රත් කරන්න. ෙබ්කිං ෂීට් දෙකක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් දමා පැත්තකින් තබන්න. විශාල මිශ්ර බඳුනක, සියලු අරමුණු සඳහා පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, මිශ්රණය රළු කැබලිවලට සමාන වන තෙක් සීතල බටර්වල කපන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ඇතුළත කඩල ප්රමාණයේ බටර් පොකුරු සහිත රළු කැබලි ලබා ගන්නා තෙක් වියළි අමුද්රව්යවලට සීතල බටර් අතුල්ලීමට ඔබට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කළ හැකිය.
ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් බ්ලූබෙරීස් විසි කරන්න; බ්ලූබෙරීස් මෘදු ලෙස හැසිරවීමට වග බලා ගන්න, ඒවා පොඩි කිරීම හෝ තැලීමෙන් ඒවායේ දීප්තිමත් වර්ණය පිටි ගුලිය තුළට ලේ ගැලීමට හේතු විය හැක. වෙනම භාජනයක් තුළ, සීතල අධික ක්රීම්, වැනිලා, තැවරුනු සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ වන තෙක් එකට ගසන්න.
වියළි මිශ්රණයට ක්රමයෙන් තෙත් මිශ්රණය එක් කරන්න, පිටි ගුලිය එකට එනතුරු නවන්න. එය තරමක් අබලන් විය හැක, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම හොඳයි. පිටි ගුලිය අධික ලෙස වැඩ නොකිරීමට වගබලා ගන්න, මෙය දැඩි ලකුණු ඇති විය හැක.
පිටි ගුලිය ඉතා හොඳින් පිටි සහිත මතුපිටකට දමන්න. ඇනූ ඇලීම වැළැක්වීම සඳහා පිටි ටිකක් වැඩිපුර ඉසිය යුතු ය. ඔබේ දෑත් පිටි කර මෘදු ලෙස බෝලයක් බවට පත් කරන්න.
වැඩ කරන පෘෂ්ඨයට ඇලී නොසිටීම සඳහා අවශ්ය පරිදි පිටි ස්වල්පයක් එක් කරමින් දළ වශයෙන් අඟල් 1ක් ඝන රවුමකට ඇනූ ඔබන්න.
බංකු සීරීමක් හෝ දිගු තියුණු පිහියක් භාවිතයෙන් ස්කොන් පිටි ගුලිය ත්රිගල් හැඩැති කැබලි 12 කට කපන්න. මතුපිටින් ඒවා ලිහිල් කිරීම සඳහා පෙති ප්රවේශමෙන් චලනය කරන්න, ඒවා එසවීම පහසු කරයි.
බංකු සීරීමක් හෝ ඔබේ අත් භාවිතා කරමින්, සෑම පෙත්තක්ම මෘදු ලෙස ඔසවා සකස් කළ ෙබ්කිං තහඩු මත තබන්න, එක් එක් ස්කොන් අතර යම් ඉඩක් ඉතිරි කරන්න. පිළිස්සීමට පෙර මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා ශීතකරණය තුළ ස්කොන් සිසිල් කරන්න.
උඳුන 400ºF ට පෙර රත් කරන්න. සිසිල් වූ පසු, ක්රීම් සමඟ ස්කොන් මුදුන් සැහැල්ලුවෙන් මදින්න සහ අවශ්ය නම් ටර්බිනාඩෝ සීනි ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ස්කොන් පිළිස්සීම, මුදුන් සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් සහ ඇතුළත සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සන තෙක් භාජන අඩක් කරකවන්න. උඳුනෙන් ලෙමන් බ්ලූබෙරි ස්කෝන් ඉවත් කර කුකී පත්රය මත විනාඩි 15 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ඒවා සිසිලන රාක්කයකට මාරු කරන්න.
ලෙමන් ග්ලේස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ, උණු කළ බටර්, කුඩු කළ සීනි, වැනිලා සාරය, ලෙමන් තැවරුනු සහ ලෙමන් යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු සහ හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ග්ලේස් ඉතා ඝන බව පෙනේ නම්, ඔබ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක්, වරකට තේ හැන්දක භාගයක් පමණ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න.
විකල්පයක් ලෙස, ග්ලැසියර ඉතා තුනී නම්, එය ඝණීවන තෙක් ඔබට කුඩු කළ සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය, වරකට 1 tablespoon. ඔබ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වූ පසු, ඔබේ ලෙමන් ග්ලැසියරය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ. ස්කොන්ස් මත ග්ලැසියර දිය කරන්න. එය තරමක් දැඩි වීමට ඉඩ දීම සඳහා සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ග්ලැසියර සැකසීමට ඉඩ දෙන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- සම්පූර්ණ තිරිඟු ලෙමන් බ්ලූබෙරීස් ස්කොන්ස්
- Guava Scones
- වැනිලා ස්කොන්ස්
- වට්ටක්කා ස්කොන්
- චොකලට් චිප් ස්කොන්ස්
- මේපල් ස්කොන්ස්
වට්ටෝරුව
පහසු ලෙමන් බ්ලූබෙරි ස්කොන්ස්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 500 g (කෝප්ප 4) සර්වප්රකාර පිටි, හැන්දක් දමා පිහියකින් සමතලා කර ඇත
- 1 කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- 2 හැදි ඇලුමිනියම් නොවන ෙබ්කිං කුඩු, පිහියකින් සමතලා කර ඇත
- 1 තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- විශාල ලෙමන් 1 සිට zest
- 226 g (2 කූරු) සීතල ලුණු නොකළ බටර් , ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා
- 4 විශාල බිත්තර , කෙලින්ම ශීතකරණයෙන්
- ¾ කෝප්ප plus 2 හැදි සීතල බර ක්රීම් , දත්මැදීම සඳහා ප්ලස්
- 300 g (කෝප්ප 2 ක් පමණ) නැවුම් බ්ලූබෙරීස්
- 2 හැදි පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- මුදුන් දත්මැදීම සඳහා අතිරේක බර ක්රීම්
- ටර්බිනාඩෝ සීනි , ඉසීම සඳහා
ලෙමන් ග්ලේස් සඳහා
- 130 g (1 කුසලාන) කුඩු කළ සීනි
- 14 g (1 තේ හැන්දක) ලුණු නොකළ බටර් , උණු කොට
- ½ තේ හැන්දක පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 2 හැදි නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ
- ලෙමන් 1 සිට zest
උපදෙස්
ලෙමන් බ්ලූබෙරි ස්කොන්ස් සඳහා:
- උඳුන 400 ° F (200 ° C) ට පෙර රත් කරන්න. ෙබ්කිං ෂීට් දෙකක් පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් දමා පැත්තකින් තබන්න. විශාල මිශ්ර බඳුනක, සියලු අරමුණු සඳහා පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, මිශ්රණය රළු කැබලිවලට සමාන වන තෙක් සීතල බටර්වල කපන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ඇතුළත කඩල ප්රමාණයේ බටර් පොකුරු සහිත රළු කැබලි ලබා ගන්නා තෙක් වියළි අමුද්රව්යවලට සීතල බටර් අතුල්ලීමට ඔබට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කළ හැකිය.
- ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් බ්ලූබෙරීස් විසි කරන්න; බ්ලූබෙරීස් මෘදු ලෙස හැසිරවීමට වග බලා ගන්න, ඒවා පොඩි කිරීම හෝ තැලීමෙන් ඒවායේ දීප්තිමත් වර්ණය පිටි ගුලිය තුළට ලේ ගැලීමට හේතු විය හැක. වෙනම භාජනයක් තුළ, සීතල අධික ක්රීම්, වැනිලා, තැවරුනු සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ වන තෙක් එකට ගසන්න. වියළි මිශ්රණයට ක්රමයෙන් තෙත් මිශ්රණය එක් කරන්න, පිටි ගුලිය එකට එනතුරු නවන්න. එය තරමක් අබලන් විය හැක, නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම හොඳයි. පිටි ගුලිය අධික ලෙස වැඩ නොකිරීමට වගබලා ගන්න, මෙය දැඩි ලකුණු ඇති විය හැක.
- පිටි ගුලිය ඉතා හොඳින් පිටි සහිත මතුපිටකට දමන්න. ඇනූ ඇලීම වැළැක්වීම සඳහා පිටි ටිකක් වැඩිපුර ඉසිය යුතු ය. ඔබේ දෑත් පිටි කර බෝලයකට මෘදු ලෙස දණ ගසන්න. වැඩ කරන පෘෂ්ඨයට ඇලී නොසිටීම සඳහා අවශ්ය පරිදි පිටි ස්වල්පයක් එකතු කරමින් දළ වශයෙන් අඟල් 1ක් ඝන රවුමකට ඇනූ ඔබන්න.
- බංකු සීරීමක් හෝ දිගු තියුණු පිහියක් භාවිතයෙන් ස්කොන් පිටි ගුලිය ත්රිගල් හැඩැති කැබලි 12 කට කපන්න. මතුපිටින් ඒවා ලිහිල් කිරීම සඳහා පෙති ප්රවේශමෙන් චලනය කරන්න, ඒවා එසවීම පහසු කරයි. බංකු සීරීමක් හෝ ඔබේ අත් භාවිතා කරමින්, සෑම පෙත්තක්ම මෘදු ලෙස ඔසවා සකස් කළ ෙබ්කිං තහඩු මත තබන්න, එක් එක් ස්කොන් අතර යම් ඉඩක් ඉතිරි කරන්න. පිළිස්සීමට පෙර මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා ශීතකරණය තුළ ස්කොන් සිසිල් කරන්න.
- උඳුන 400ºF ට පෙර රත් කරන්න. සිසිල් වූ පසු, ක්රීම් සමඟ ස්කොන් මුදුන් සැහැල්ලුවෙන් මදින්න සහ අවශ්ය නම් ටර්බිනාඩෝ සීනි ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ස්කොන් පිළිස්සීම, මුදුන් සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් සහ ඇතුළත සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සන තෙක් භාජන අඩක් කරකවන්න. උඳුනෙන් ලෙමන් බ්ලූබෙරි ස්කෝන් ඉවත් කර කුකී පත්රය මත විනාඩි 15 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ඒවා සිසිලන රාක්කයකට මාරු කරන්න.
ලෙමන් ග්ලේස් සඳහා:
- මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ, උණු කළ බටර්, කුඩු කළ සීනි, වැනිලා සාරය, ලෙමන් තැවරුනු සහ ලෙමන් යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න. සිනිඳු සහ හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. ග්ලේස් ඉතා ඝන බව පෙනේ නම්, ඔබ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක්, වරකට තේ හැන්දක භාගයක් පමණ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න.
- විකල්පයක් ලෙස, ග්ලැසියර ඉතා තුනී නම්, එය ඝණීවන තෙක් ඔබට කුඩු කළ සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය, වරකට 1 tablespoon. ඔබ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟා වූ පසු, ඔබේ ලෙමන් ග්ලැසියරය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ. ස්කොන්ස් මත ග්ලැසියර දිය කරන්න. එය තරමක් දැඩි වීමට ඉඩ දීම සඳහා සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ග්ලැසියර සැකසීමට ඉඩ දෙන්න.
සටහන්
- උදුන: ඔබේ උඳුන 350°F (175°C) ට පෙර රත් කරන්න. ස්කොන්ස් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උණුසුම් වන තෙක් විනාඩි 5-10 ක් පමණ පුළුස්සන්න.
- Toaster අවන්: ස්කොන් අඩක් තිරස් අතට කපා උණුසුම් වන තුරු ටෝස්ටර් උඳුනක සැහැල්ලුවෙන් ටෝස්ට් කරන්න.
- මයික්රෝවේව්: මයික්රෝවේව්-ආරක්ෂිත තහඩුවක් මත ස්කෝනයක් තබා උණුසුම් වන තෙක් තත්පර 10 ක් පමණ මධ්යම බලයෙන් රත් කරන්න. ස්කොන් වියළි විය හැකි බැවින්, අධික ලෙස රත් නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.