මෙම පොහොසත් සහ ක්රීම් ලෙමන් කිරි නැවුම් ලෙමන් රසය සමඟ පුපුරා යයි. එය බටර්, බිත්තර, සීනි, නැවුම් ලෙමන් යුෂ සහ තැවරුනු වලින් සාදා ඇත.
එය නැවුම් ගිම්හාන බෙරි සඳහා ග්ලැසියරයක් ලෙස, ටාට්, කේක් සහ කුකීස් සඳහා පිරවීමක් සහ ටොපිං එකක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් පලතුරු සඳහා පෙණ නඟින්නක් සෑදීමට එය විප්ඩ් ක්රීම් වලට නැමිය හැකිය. එය මෙම වට්ටෝරුව සම්බන්ධ නම්, එය සාර්ථක වීම සහතිකයි.
හොඳම ලෙමන් කිරි සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
සීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු සමග බටර් ක්රීම් කරන්න. බිත්තර 1 බැගින් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
මිශ්රණය 2-quart nonstick saucepan එකකට වත් කර, නොනවත්වා ඇවිස්සීමත් සමඟ උකු වන තෙක් (විනාඩි 10 ක් පමණ) අඩු ගින්දරේ පිසගන්න. ලෙමන් හොද්ද අංශක 170 F හෝ ඊට අඩු උෂ්ණත්වයකදී උකු වනු ඇත.
පිරිසිදු වැනිලා සාරය කලවම් කරන්න, ලෙමන් හොද්ද තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට මාරු කරන්න, සහ සැහැල්ලුවෙන් pසම සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා රෙස් ප්ලාස්ටික් එතුම කෙලින්ම මතුපිටට දමන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් වන තුරු, අවම වශයෙන් පැය 4 ක් සහ දින 5 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු
වට්ටෝරුව
පහසු ලෙමන් කිරි
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 5 විශාල බිත්තර
- 300 g (1-½ කෝප්ප) කැටි කළ සීනි
- විශාල ලෙමන් ගෙඩි 3 කින් Zest
- ½ කුසලාන නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ
- 113 g (1 සැරයටිය) ලුණු නොකළ බටර්, කාමර උෂ්ණත්වය
- ⅛ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 3 තේ හැඳි පිරිසිදු වැනිලා සාරය
උපදෙස්
- සීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු සමග බටර් ක්රීම් කරන්න. බිත්තර 1 බැගින් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- ලෙමන් මිශ්රණය 2-quart nonstick සාස්පාන් එකකට වත් කර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ උකු වන තෙක් (විනාඩි 10 ක් පමණ) අඩු ගින්දරේ උයන්න. ලෙමන් හොද්ද ඝණ වන්නේ අංශක 170 F හෝ ඊට මදක් අඩු උෂ්ණත්වයකදීය.
- වැනිලා සාරය කලවම් කරන්න, ලෙමන් කිරි තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට මාරු කර සම සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුම කෙලින්ම මතුපිටට තද කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සකසන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න, අවම වශයෙන් පැය 4 ක් සහ දින 5 ක් දක්වා. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
- සම සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුම කෙලින්ම මතුපිටට ඔබන්න.
- එය සිසිල් වන විට curd දිගටම ඝන වනු ඇත.
- මෙම වට්ටෝරුව වාතය රහිත භාජනයක සිසිල් කළ විට දින 5 ක් දක්වා පවතී.
- හොඳම රසය සඳහා, ලෙමන් කිරි නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමග කළ යුතුය.
- ලෙමන් ගෙඩියේ එම කොටස කටුක බැවින් එය ඉරීමේදී සුදු පැහැ ලෙලි නොගැනීම වැදගත්ය. Zest යනු ලෙමන් වල පිටත තට්ටුව වන අතර සගන්ධ ෙතල් පිහිටා ඇති ස්ථානයයි, එබැවින් පළතුරු වල මෙම කොටස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ලෙමන් ගෙඩියකින් උපරිම රසය ලබා ගැනීමට, Microplane zester භාවිතා කරන්න. මෙම මෙවලම ඔබට පිත් කිසිවක් සිහින්ව ලබා නොගෙන පලතුරු රස කිරීමට ඉඩ සලසයි.
- බර පදනම් වූ, ප්රතික්රියාශීලී නොවන සාස්පාන් භාවිතා කරන්න: මල නොබැඳෙන වානේ, ඇනෝඩීකරණය කළ ඇලුමිනියම් සහ එනමල් විශිෂ්ට තේරීම් වේ. අඳින ලද තඹ හෝ සරල ඇලුමිනියම් වැනි සමහර ද්රව්ය ලෙමන් වල ඇති අම්ලය සමඟ ප්රතික්රියා කර කිරි දුර්වර්ණ කර ලෝහමය රසයක් ලබා දෙයි.
- සෝස් ක්රීම් ලෙස තබා ගැනීමට සහ පිළිස්සීම වැළැක්වීමට නිතර කලවම් කරන්න
- කිරි උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න; තාපාංකය කිරි කැටි වීමට හේතු විය හැක.
- ගැටිති ඉවත් කිරීම සඳහා සිහින් දැලක් හරහා මිශ්රණය පෙරා ගන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.