එය නිවාඩු කාලය සහ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සමඟ එකතු වීමට කාලයයි, එබැවින් කුමක් කළ යුතුද යන්න ගැන සිතන විට, ද්විත්ව කබොල සහිත ඇපල් පයි එකක් උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද? එය සෑම විටම ජනප්රිය සහ වසරේ මෙම කාලය සඳහා පරිපූර්ණ වන සම්භාව්යයකි.
මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති හොඳම දෙය නම් එහි සරල බව සහ පහසුවයි; ඊට අමතරව, එයට අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණි! තවත් Apple Inspired වට්ටෝරු සඳහා, මෙය පරීක්ෂා කරන්න Apple පාන්, ඇපල් කේක්, කුළුබඩු සහිත ඇපල් මෆින්, or ඇපල් වට්ටක්කා කුළුබඩු මෆින්.
වෙත පනින්න:
ඇපල් පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
පයි පිටි ගුලිය සකස් කරන්න: ලුණු රහිත බටර් සහ කෙටි කර පිටි මිශ්රණය සකස් කරන විට එය ශීතකරණයේ තබන්න. වානේ තලයක් සවි කර ඇති ආහාර සකසනයක, ස්පන්දන පිටි, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කිරීමට.
සිසිල් කළ බටර් සහ කෙටි කරන කෑලි එකතු කර මිශ්රණය ගොරෝසු ගරාවැටීමකට සමාන වන තෙක් ස්පන්දනය කරන්න, විශාල කැබලි කිහිපයක් පමණක්, ස්පන්දන 8 සිට 12 දක්වා.
කුඩා භාජනයක් තුළ, අයිස් ජලය 5 හැදි, 1 tablespoon ඒකාබද්ධ කරන්න පිරිසිදු වැනිලා සාරය, සහ ඇපල් විනාකිරි 1 tablespoon.
යන්ත්රය ක්රියාත්මක වීමත් සමඟ, අයිස් වතුර මිශ්රණය පෝෂක නළයට පහළට වත් කර මිශ්රණය ඒකාකාරව තෙත් වී කුඩු වන තුරු යන්ත්රය ස්පන්දනය කරන්න; ඇනූ යන්ත්රය තුළ බෝලයක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න.
පයි පිටි ගුලිය වැඩ පෘෂ්ඨයක් මතට හරවා ඇනූ එකට එකතු කරන්න. ඇනූ සමාන කොටස් දෙකකට බෙදීමට බංකු scraper භාවිතා කරන්න. පැතලි තැටිවල හැඩය සහ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්.
ඇනූ දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයේ හෝ සති 6 ක් දක්වා ශීත කළ හැක, තදින් ඔතා. (ශීත කළ පිටි ගුලිය පෙරළීමට පෙර ශීතකරණයේ දියකරන්න.) පිටි සමග වැඩ පෘෂ්ඨයක් සහ රෝලිං පින් එකක් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි කරන්න.
එක් ශීත කළ පයි තැටියක් වැඩ පෘෂ්ඨය මත තබා විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා පිටි ගුලිය කවුන්ටරය මත හිඳීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට එය පෙරළීමට ප්රමාණවත් වේ. අනෙක් භාගය වෙන් කර, තදින් ඔතා, ශීතකරණයේ තබන්න. අතිරේක පිටි සමඟ පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි කරන්න.
⅛ අඟල් / 3 මි.මී. ඝනකමට පිටි ගුලියෙන් අඩක් රෝල් කරන්න. ඒකාකාර හැඩයක් ලබා ගැනීමට සහ වැඩ පෘෂ්ඨයට ඇලී නොසිටීම සඳහා එය ඉඳහිට හරවන්න. මධ්යයේ සිට දාර දෙසට වැඩ කරන්න, විවිධ දිශාවලට පෙරළන්න.
ඇනූ ඉතා ඉක්මනින් මෘදු නම්, ස්ථීර වන තෙක් ශීතකරණය තුළ සිසිල්, 2-5 විනාඩි. රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය ප්රවේශමෙන් පයි පිඟානට මාරු කරන්න. එය සම්පූර්ණ ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ඇනූ ස්ථානගත කරන්න.
පිටි ගුලිය පිඟානට එරෙහිව මෘදු ලෙස තද කරන්න. පයි පිඟාන තුළට පයි පිටි ගුලිය මෘදු ලෙස තද කිරීමට සහ අවශ්ය නම් කබොලෙහි පතුල ඩොක් කිරීමට සීරීම් පිටි ගුලියක් භාවිතා කරන්න.
ඉහළ කබොල්ලක් මුද්රා තැබීමට ප්රමාණවත් තරම් ඉතිරි කර, දාරයෙන් අතිරික්ත පිටි කපා දමන්න.
විශාල භාජනයක් තුළ, සීනි, කුරුඳු, සාදික්කා, වැනිලා, ලුණු, ලෙමන් යුෂ, බටර්, ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ ටැපියෝකා සමඟ ඇපල් විසි කරන්න. ඇපල් මිශ්රණය සමඟ පයි ෂෙල් පුරවන්න.
පහළ කබොල (⅛ අඟල් / 3 මි.මී. ඝනකම) ආකාරයටම ඉහළ කබොල පෙරළන්න සහ පිරවුමට උඩින් ඉහළ කබොල ප්රවේශමෙන් තබන්න. ඉහළ සහ පහළ කබොල මුද්රා තැබීම සඳහා දාරය වටා ඇනූ ඔබන්න.
අතිරික්ත උඩු රැවුල කපා, මුද්රා තබා දාර තද කරන්න (පිටි ගුලිය ඇලී තිබේ නම් ඔබේ ඇඟිලි සැහැල්ලුවෙන් පිටි කරන්න), වාෂ්ප පිටවීමට ඉඩ සලසන පයි මත වාතාශ්රය කිහිපයක් කපන්න. පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
පිළිස්සීම: බිත්තර සේදීම, බර ක්රීම් හෝ කිරි සමග කබොල සැහැල්ලුවෙන් මදින්න, සහ රළු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. උඳුනේ පහළ තුනෙන් රාක්කයක් තබා උඳුන අංශක 375 ට පෙර රත් කරන්න.
කබොල රන්වන් පැහැ වන තුරු, මිනිත්තු 45 සිට පැය 1 දක්වා හෝ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් 175 ºF දක්වා ලියාපදිංචි වන තුරු, ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයි පුළුස්සන්න. පයි කබොල දාර ඉක්මනින් දුඹුරු වේ නම් කබොල පලිහකින් හෝ තීරු වලින් දාර ආවරණය කරන්න.
ඇනූ වියළි ලෙස දිස්විය යුතුය. ඇනූ අසමාන ලෙස පෙරළා ඇත්නම්, ඝන කොටස තෙත් විය හැක, ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සී නැති බව පෙන්නුම් කරයි. ඇපල් පයි පිරවීම බුබුලු විය යුතුය.
සේවය කිරීම සඳහා පෙති කැපීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 2 සිට 3 දක්වා කම්බි රාක්කයක් මත පයි සිසිල් කරන්න. ඇපල් පයි පැය 24 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ (ආවරණ) හොඳින් තබා හෝ දින 4 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබා ඇත.
කුළුබඩු සහිත විප්ඩ් සහ වැනිලා අයිස්ක්රීම් හෝ උණුසුම් කෝපි කෝප්පයක් සමඟ උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිළිගන්වන්න.🥧☕
කැමිලාගේ උපදෙස්: ඔබ ටැපියෝකා පිෂ්ඨය නොමැති නම්, ඔබට සරලව ඉරිඟු පිෂ්ඨය මේස හැඳි 2 ක් සහ සියලු අරමුණු සඳහා පිටි මේස හැඳි 2 ක් භාවිතා කළ හැකිය.
කුළුබඩු සහිත විප්ඩ් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
විස්ක් ඇමිණුම් සවි කර ඇති විදුලි මික්සර් බඳුනක ක්රීම් තබා විනාඩි 1 ක් මධ්යම වේගයකින් පහර දෙන්න. සීනි, කුළු බඩු සහ පිරිසිදු වැනිලා සාරය එකතු කර මෘදු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් මධ්යම මට්ටමේ පහර දෙන්න.
තවත් විස්මිත පයි වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු ඇපල් පයි
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
Apple Pie Crusts සඳහා:
- 3 කෝප්ප සියලු පිටි පිටි , හැන්ද, මට්ටම් සහ පෙරන ලද
- ¾ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 3 මේස හැඳි කුඩු කළ සීනි හෝ කැටි කළ සීනි
- 12 හැදි (1-½ කූරු) සීතල ලුණු නොකළ බටර්, කෑලි කපා
- 1/3 යි කුසලාන ඉතා සීතල එළවළු කෙටි කිරීම , Crisco වැනි
- 1 මේස හැන්ද පිරිසිදු වැනිලා සාරය හෝ පැහැදිලි වැනිලා
- 5 මේස හැඳි අයිස් සීතල ජලය
- 1 tablespoon ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හෝ සුදු ආසවනය කළ විනාකිරි
ඇපල් පයි පිරවීම සඳහා:
- 3-½ lbs. මිශ්ර ෙබ්කිං ඇපල් (5-6 පමණ), ටාට්/පැණි මිශ්රණය භාවිතා කරන්න (උදා: ග්රැනී ස්මිත් සහ ගෝල්ඩන් ඩෙලිසියස්, හෝ හනී ක්රිස්ප් සහ එම්පයර්) භාවිතෙය්දී, බීජ, සහ අඟල් ¼-ඝනකම පෙති
- 1 tablespoon (මිලි ලීටර් 15) නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ
- 1 tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය හෝ පැහැදිලි වැනිලා
- ¾ කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- ¼ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 2 තේ හැඳි කුරුඳු වගාවකි
- ¼ තේ හැන්දක නැවුම් ගාන ලද සාදික්කා , විකල්ප
- 14 g ටැපියෝකා පිෂ් .ය or 2 tablespoons flour
- 21 g ( 2 tablespoons) cornstarch
- 30 g නොසැලී බටර් , උණු කොට සිසිල්
බුරුසු සහ ටොපිං සඳහා:
- පහර දුන් බිත්තරයක්, ක්රීම් හෝ කිරි
- 2 හැදි turbinado සීනි හෝ ලා දුඹුරු සීනි ⅛ තේ හැන්දක බිම කුරුඳු සමග ඒකාබද්ධ , නිම කිරීම සඳහා
කුළුබඩු සහිත විප්ඩ් ක්රීම් සඳහා:
- 1 කුසලාන බර අයිස් ක්රීම් , සීතල
- ¼ කුසලාන රසකැවිලි සීනි හෝ කැටි කළ සීනි
- 1 තේ හැන්දක කුරුඳු වගාවකි
- ⅛ තේ හැන්දක බිම් සාදික්කා
- 2 තේ හැඳි පිරිසිදු වැනිලා සාරය
උපදෙස්
- පයි පිටි ගුලිය සකස් කරන්න: ලුණු රහිත බටර් සහ කෙටි කර පිටි මිශ්රණය සකස් කරන විට එය ශීතකරණයේ තබන්න. වානේ තලයක් සවි කර ඇති ආහාර සකසනයක, ස්පන්දන පිටි, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කිරීමට; සිසිල් කළ බටර් සහ කෙටි කරන කෑලි එකතු කර මිශ්රණය ගොරෝසු ගරාවැටීමකට සමාන වන තෙක් ස්පන්දනය කරන්න, විශාල කැබලි කිහිපයක් පමණක්, ස්පන්දන 8 සිට 12 දක්වා. කුඩා භාජනයක් තුළ, අයිස් වතුර මේස හැඳි 5 ක්, පිරිසිදු වැනිලා සාරය මේස හැඳි 1 ක් සහ ඇපල් විනාකිරි මේස හැඳි 1 ක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- යන්ත්රය ක්රියාත්මක වීමත් සමඟ, අයිස් වතුර මිශ්රණය පෝෂක නළයට පහළට වත් කර මිශ්රණය ඒකාකාරව තෙත් වී කුඩු වන තුරු යන්ත්රය ස්පන්දනය කරන්න; ඇනූ යන්ත්රය තුළ බෝලයක් බවට පත් කිරීමට ඉඩ නොදෙන්න. පයි පිටි ගුලිය වැඩ පෘෂ්ඨයක් මතට හරවන්න, සහ අතින් ඇනූ එකට ගෙන එන්න. ඇනූ සමාන කොටස් දෙකකට බෙදීමට බංකු scraper භාවිතා කරන්න. පැතලි තැටිවල හැඩය සහ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්. ඇනූ දින 3 ක් දක්වා ශීතකරණයේ හෝ සති 6 ක් දක්වා ශීත කළ හැක, තදින් ඔතා. (ශීත කළ පිටි ගුලිය පෙරළීමට පෙර ශීතකරණයේ දියකරන්න.)
- පිටි සමග වැඩ පෘෂ්ඨයක් සහ රෝලිං පින් එකක් සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි කරන්න. එක් ශීත කළ පයි තැටියක් වැඩ පෘෂ්ඨය මත තබා විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා පිටි ගුලිය කවුන්ටරය මත වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට එය පෙරළීමට ප්රමාණවත් වේ. අනෙක් භාගය වෙන් කර, තදින් ඔතා, ශීතකරණයේ තබන්න. අතිරේක පිටි සමඟ පිටි ගුලිය සැහැල්ලුවෙන් දූවිලි කරන්න. ⅛ අඟල් / 3 මි.මී. ඝනකමට පිටි ගුලියෙන් අඩක් රෝල් කරන්න. ඒකාකාර හැඩයක් ලබා ගැනීමට සහ වැඩ පෘෂ්ඨයට ඇලී නොසිටීම සඳහා එය ඉඳහිට හරවන්න. මධ්යයේ සිට දාර දෙසට වැඩ කරන්න, විවිධ දිශාවලට පෙරළන්න. ඇනූ ඉතා ඉක්මනින් මෘදු නම්, ස්ථීර වන තෙක් ශීතකරණය තුළ සිසිල්, 2-5 විනාඩි.
- රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය ප්රවේශමෙන් පයි පිඟානට මාරු කරන්න. එය සම්පූර්ණ ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ඇනූ ස්ථානගත කරන්න. පිටි ගුලිය පිඟානට එරෙහිව මෘදු ලෙස තද කරන්න. පයි පිඟාන තුළට පයි පිටි ගුලිය මෘදු ලෙස තද කිරීමට සහ අවශ්ය නම් කබොලෙහි පතුල ඩොක් කිරීමට සීරීම් පිටි ගුලියක් භාවිතා කරන්න. ඉහළ කබොල්ලක් මුද්රා තැබීමට ප්රමාණවත් තරම් ඉතිරි කර, දාරයෙන් අතිරික්ත පිටි කපා දමන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ, සීනි, කුරුඳු, සාදික්කා, වැනිලා, ලුණු, ලෙමන් යුෂ, බටර්, ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ ටැපියෝකා සමඟ ඇපල් විසි කරන්න. ඇපල් මිශ්රණය සමඟ පයි ෂෙල් පුරවන්න. පහළ කබොල (⅛ අඟල් / 3 මි.මී. ඝන) ආකාරයටම ඉහළ කබොල පෙරළන්න සහ පිරවුමට උඩින් ඉහළ කබොල ප්රවේශමෙන් තබන්න. ඉහළ සහ පහළ කබොල මුද්රා තැබීම සඳහා දාරය වටා ඇනූ ඔබන්න. අතිරික්ත උඩු රැවුල කපා දමන්න, දාර මුද්රා කර තද කරන්න (පිටි ගුලිය ඇලී තිබේ නම් ඔබේ ඇඟිලි සැහැල්ලුවෙන් පිටි කරන්න), සහ වාෂ්ප පිටවීමට ඉඩ සලසන පරිදි පයි මත වාතාශ්රය කිහිපයක් කපන්න. පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- පිළිස්සීම: බිත්තර සේදීම, බර ක්රීම් හෝ කිරි සමග කබොල සැහැල්ලුවෙන් මදින්න, සහ රළු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. උඳුනේ පහළ තෙවැනි කොටසේ රාක්කයක් තබා අවන් එක අංශක 375 F ට පෙර රත් කරන්න. කබොල රන්වන් පැහැ වන තුරු මිනිත්තු 45 සිට පැය 1 දක්වා හෝ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය ආසන්න වශයෙන් 175 ºF දක්වා ලියාපදිංචි වන තුරු පයි එක ෙබ්කිං පත්රයක් මත පුළුස්සන්න. පයි කබොල දාර ඉක්මනින් දුඹුරු පැහැයක් ගනී නම් කබොල පලිහකින් හෝ තීරු වලින් දාර ආවරණය කරන්න. ඇනූ වියළි ලෙස දිස්විය යුතුය.
- ඇනූ අසමාන ලෙස පෙරළා ඇත්නම්, ඝන කොටස තෙත් විය හැක, ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සී නැති බව පෙන්නුම් කරයි. ඇපල් පයි පිරවීම බුබුලු විය යුතුය. සේවය කිරීම සඳහා පෙති කැපීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 2 සිට 3 දක්වා කම්බි රාක්කයක් මත පයි සිසිල් කරන්න. ඇපල් පයි කාමර උෂ්ණත්වයේ (ආවරණ) පැය 24 ක් හෝ දින 4 ක් දක්වා ශීතකරණයේ හොඳින් තබා ගනී. කුළුබඩු සහිත විප්ඩ් සහ වැනිලා අයිස්ක්රීම් හෝ උණුසුම් කෝපි කෝප්පයක් සමඟ උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිළිගන්වන්න.🥧☕
- කැමිලාගේ උපදෙස්: ඔබ ටැපියෝකා පිෂ්ඨය නොමැති නම්, ඔබට සරලව ඉරිඟු පිෂ්ඨය මේස හැඳි 2 ක් සහ සියලු අරමුණු සඳහා පිටි මේස හැඳි 2 ක් භාවිතා කළ හැකිය.
කුළුබඩු සහිත විප්ඩ් ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද
- විස්ක් ඇමිණුම් සවි කර ඇති විදුලි මික්සර් බඳුනක ක්රීම් තබා විනාඩි 1 ක් මධ්යම වේගයකින් පහර දෙන්න. සීනි, කුළු බඩු සහ පිරිසිදු වැනිලා සාරය එකතු කර මෘදු මුදුන් සාදනු ලබන තෙක් මධ්යම මට්ටමේ පහර දෙන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.