ක්රීමි ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං වට්ටෝරුව සහිත මෙම සම්භාව්ය කහ කේක් නිසැකවම ඔබේ නව ප්රියතම එකක් වනු ඇත! මගේ සැමියා සහ මම අපේ නිදිමත ළදරු ඒන්ජල්ගේ උපන්දිනය සැමරීම සඳහා මෙම පරිපූර්ණ කහ කේක් පුළුස්සමු.
කේක් ඉතා සරල නමුත් රසවත් ය. ස්ථර තෙත්, බටර් සහ රසකාරක වන අතර ක්රීම් ක්රීම් චීස් තුහීන සිත් ඇදගන්නා සුළුය.
වෙත පනින්න:
කහ කේක් සාදන ආකාරය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
උඳුන මැද රාක්කයක් තබා එය 350 °F ට පෙර රත් කරන්න. අඟල් 9 කේක් පෑන් දෙකක් නොන්ස්ටික් ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමඟ ඉසින්න සහ ඒවා පාච්මන්ට් වලින් පෙළගස්වන්න. පැත්තකින් තියන්න. මධ්යම භාජනයක් තුළ, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකට හලා ගන්න. පැත්තකින් තියන්න.
අලිගැට පේර තෙල්, බටර්, ලුණු සහ සීනි පැඩල් ඇමිණුම් සමඟ සවි කර ඇති බර මික්සර් බඳුනක තබා විනාඩි 5 ක් පමණ මධ්යම වේගයකින් පහර දෙන්න. ඊළඟට, වැනිලා සාරය සහ පැහැදිලි වැනිලා බීට් කරන්න.
අවශ්ය පරිදි පාත්රයේ දෙපස සහ පහළින් සීරන්න. බිත්තර සහ කහ මදය, එකින් එක, ඒකාබද්ධ වන තෙක්, විනාඩි 1 ක් පමණ බීට් කරන්න. මික්සර් වේගය අඩු කරන්න.
බඳුන සහ බීටරය සීරීමට සහ බටර් මිශ්රණයට වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයෙන් ½ එකතු කරන්න. වාෂ්පීකරණය කළ කිරිවලින් අඩක් එකතු කර ඒකාබද්ධ වන තෙක් බීට් කරන්න.
ඉතිරි වියළි අමුද්රව්ය සහ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි එකතු කර ඒකාබද්ධ වන තෙක් ඉක්මනින් පහර දෙන්න. ඇනූ අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න! රබර් spatula භාවිතා කරමින්, බඳුනේ පතුලේ ගැටිති නොමැති බව සහතික කිරීම සඳහා එය සියල්ලම අතින් නමන්න.
සකස් කළ පෑන් (ය) තුළට ඇනූ වත් කර ලෝහ spatula සමඟ ඉහළට සුමට කරන්න.
කහ කේක් (ය) විනාඩි 20 සිට 25 දක්වා හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තුරු පිළිස්සීම. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා රාක්කයක් මත පෑන් තුළ සිසිල් කරන්න, රාක්කයක් මතට හැරී, කඩදාසි ඉවත් කරන්න, සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
වැනිලා ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සාදා ගන්නේ කෙසේද?
විදුලි මික්සර් බඳුනක බටර්, කුඩු කළ සීනි සහ ක්රීම් චීස් ඇතුළත් වන තෙක් ක්රීම් කරන්න. වේගය ඉහළට වැඩි කරන්න, සහ ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. කස පහර දෙන්න එපා!
(ඉඳහිට මික්සර් ක්රියා විරහිත කර, රබර් spatula එකකින් බඳුනේ දෙපස සීරීමට.)
මික්සර් එකේ වේගය අඩු කරන්න. එකතු කරන්න වැනිලා, වේගය වැඩි කර, සුමට වන තෙක් කෙටියෙන් මිශ්ර කරන්න. ඉෙමොලිමන්ට් ඉතා ඝන නම්, වාෂ්පීකරණය හෝ සම්පූර්ණ කිරි 1 tablespoon එකතු කරන්න.
එකලස් කර අලංකාර කරන්නේ කෙසේද
කේක් ස්ටෑන්ඩ් එකේ හෝ පිඟානේ අද්දර පාච්මන්ට් කඩදාසි තීරු 4ක් තබන්න. ගෝලාකාර පැත්ත පහළට මුහුණලා ස්පර්ශ වන පරිදි කේක් 1ක පහළ තට්ටුව පෙරළන්න කේක් ස්ටෑන්ඩ්. ක්රීම් චීස් සහ පොල් ඉෙමොලිමන්ට් සමග ඒකාකාරව ඉහළට විහිදුවන්න.
ඉන්පසුව, දෙවන කහ සමග ඉහළට කේක් ස්ථරය. අවසාන වශයෙන්, පැතිරෙන්න ඉතිරි ඉෙමොලිමන්ට් ඉහළ සහ පැති පුරා. අලංකාර කිරීම සඳහා, පැත්තේ සහ ඉහළ කොටසෙහි සුමට තට්ටුවක් තුළ ඉෙමොලිමන්ට් සමතලා කිරීම සඳහා දිගු ඕෆ්සෙට් spatula භාවිතා කරන්න.
ඉන්පසුව, අනෙක් පැත්තට සම්බන්ධ කිරීම සඳහා එක් පැත්තක සිට කෙළින්ම කේක් හරහා ඉෙමොලිමන්ට් ඇදගෙන යාමට හැන්දක් පිටුපස භාවිතා කරන්න. එක් එක් පේළියෙන් පසු හැන්දෙන් තුහීන පිසදමමින්, සුන්දර ග්රාමීය රේඛා නිර්මාණය කිරීම සඳහා මෙම ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
කේක් එක සෑදූ දිනයේම රස විඳිය හැකි නමුත් එය දින 5ක් දක්වා ශීතකරණයේ කේක් ඩෝම් කන්ටේනරයක ගබඩා කළ හැක.
අදාළ වට්ටෝරු:
- ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සමග පරිපූර්ණ කැරට් කේක්
- පරිපූර්ණ අන්නාසි උඩු යටිකුරු කේක්
- පොල් ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටින් සමඟ පරිපූර්ණ රතු වෙල්වට් කේක්
- Mocha Frosting සමග චොකලට් ෂීට් කේක්
- Marble Bundt කේක්
වට්ටෝරුව
පහසු කහ කේක්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
කහ කේක් සඳහා:
- 250 g (කෝප්ප 2) සියලු අරමුණු පිටි
- 15 g tablespoon (1 tablespoon) ෙබ්කිං කුඩු
- ¼ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 60 ml (¼ කුසලාන / 4 හැදි) අලිගැට පේර තෙල්, මිදි තෙල්, හෝ එළවළු තෙල්
- 113 g (1 සැරයටිය / 8 හැදි) ලුණු නොකළ බටර් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මෘදු කර ඇත
- 208 g (1 කුසලාන) කැටි කළ සීනි
- 112 g (½ කුසලාන) ලා දුඹුරු සීනි හෝ කැටි කළ සීනි
- 3 විශාල බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 1 විශාල බිත්තර කහ මදය , කාමර උෂ්ණත්වය
- ¾ කුසලාන බටර් කිරි, සම්පූර්ණ මේද වාෂ්පීකරණය කළ කිරි හෝ සම්පූර්ණ කිරි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- ½ tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- ½ tablespoon පැහැදිලි වැනිලා
වැනිලා ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සඳහා:
- (1) 8 ඕඑස් සම්පූර්ණ මේද ක්රීම් චීස්, මෘදුයි
- 250 g (කෝප්ප 2) රස කැවිලි කරුවන්ගේ සීනි
- 113 g (1 සැරයටිය) ලුණු රහිත බටර් මෘදු වූ නමුත් ස්පර්ශයට තවමත් සිසිල්
- 2 තේ හැඳි පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 1 තේ හැන්දක පැහැදිලි වැනිලා
උපදෙස්
- කහ කේක් සඳහා: උඳුන මැද රාක්කයක් තබා එය 350 °F ට පෙර රත් කරන්න. අඟල් 9 කේක් පෑන් දෙකක් නොන්ස්ටික් ඉවුම් පිහුම් ඉසින සහ පාච්මන්ට් සමඟ ඉසින්න. පැත්තකින් තියන්න. මධ්යම භාජනයක් තුළ, පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකට හලා ගන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- අලිගැට පේර තෙල්, බටර්, ලුණු සහ සීනි පැඩල් ඇමිණුම් සමඟ සවි කර ඇති බර මික්සර් බඳුනක තබා විනාඩි 5 ක් පමණ මධ්යම වේගයකින් පහර දෙන්න. ඊළඟට, වැනිලා සාරය බීට් කරන්න.
- අවශ්ය පරිදි පාත්රයේ දෙපස සහ පහළින් සීරන්න. බිත්තර සහ කහ මදය, එකින් එක, ඒකාබද්ධ වන තුරු, විනාඩි 1 ක් පමණ බීට් කරන්න. මික්සර් වේගය අඩු කරන්න. බඳුන සහ බීටර් සීරීමට සහ බටර් මිශ්රණයට වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයෙන් ½ ක් එකතු කර, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි භාගයක් එකතු කර යන්තම් ඒකාබද්ධ වන තෙක් බීට් කරන්න.
- ඉතිරි වියළි අමුද්රව්ය සහ වාෂ්පීකරණය කළ කිරි එකතු කර ඒකාබද්ධ වන තෙක් අඩු වේගයකින් පහර දෙන්න. ඇනූ අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න! රබර් spatula භාවිතා කරමින්, බඳුනේ පතුලේ ගැටිති නොමැති බව සහතික කිරීම සඳහා එය සියල්ලම අතින් නමන්න. සකස් කළ පෑන් (ය) තුළට ඇනූ වත් කර ලෝහ spatula සමඟ සුමට කරන්න.
- කහ කේක් (ය) විනාඩි 20 සිට 25 දක්වා හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තුරු පිළිස්සීම. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා රාක්කයක් මත පෑන් තුළ සිසිල් කරන්න, රාක්කයක් බවට පත් කරන්න, කඩදාසි ඉවත් කරන්න, සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
වැනිලා ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සාදා ගන්නේ කෙසේද?
- විදුලි මික්සර් බඳුනක බටර්, කුඩු කළ සීනි සහ ක්රීම් චීස් ඇතුළත් වන තෙක් ක්රීම් කරන්න. වේගය ඉහළට වැඩි කරන්න, සහ ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. කස පහර දෙන්න එපා! (ඉඳහිට මික්සර් ක්රියා විරහිත කර, රබර් spatula එකකින් බඳුනේ දෙපස සීරීමට.)
- මික්සර් එකේ වේගය අඩු කරන්න. වැනිලා එකතු කරන්න, වේගය වැඩි කරන්න, සහ සිනිඳු වන තෙක් කෙටියෙන් මිශ්ර කරන්න. ඉෙමොලිමන්ට් ඉතා ඝන නම්, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි හෝ සම්පූර්ණ කිරි 1 tablespoon එකතු කරන්න.
එකලස් කර අලංකාර කරන්නේ කෙසේද
- කේක් ස්ටෑන්ඩ් එකේ හෝ පිඟානේ අද්දර පාච්මන්ට් කඩදාසි තීරු 4ක් තබන්න. ගෝලාකාර පැත්ත පහළට මුහුණලා කේක් ස්ථාවරය ස්පර්ශ වන පරිදි කේක් 1ක පහළ තට්ටුව පෙරළන්න.
- ක්රීම් චීස් පොල් තුහින සමග ඒකාකාරව ඉහළට විහිදුවන්න. ඉන්පසු, දෙවන කහ කේක් තට්ටුව සමඟ ඉහළට. අවසාන වශයෙන්, ඉතිරි ඉෙමොලිමන්ට් මුදුනේ සහ පැතිවල පැතිරෙන්න. අලංකාර කිරීම සඳහා, පැත්තේ සහ ඉහළට සුමට තට්ටුවක් තුළ ඉෙමොලිමන්ට් සමතලා කිරීම සඳහා දිගු ඕෆ්සෙට් spatula භාවිතා කරන්න.
- ඉන්පසුව, අනෙක් පැත්තට සම්බන්ධ කිරීම සඳහා එක් පැත්තක සිට කේක් සරල රේඛාව හරහා තුහීන ඇදගෙන යාමට හැන්දක් පිටුපස භාවිතා කරන්න. එක් එක් පේළියෙන් පසු හැන්දෙන් තුහීන පිසදමමින්, සුන්දර ග්රාමීය රේඛා නිර්මාණය කිරීම සඳහා මෙම ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න. කේක් එක සෑදූ දිනයේම රසවිඳින්න පුළුවන්, නමුත් එය දින 5ක් දක්වා ශීතකරණයේ කේක් ඩෝම් කන්ටේනරයක ගබඩා කළ හැකියි.
සටහන්
කහ කේක් මාස තුනක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය. කේක් දියවීම සඳහා, එය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය කිහිපයක් හෝ එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න. දිය වූ පසු, කේක් ෆ්රොස්ට් කර අවශ්ය පරිදි සේවය කළ හැකිය. කැටි කර දියවීමෙන් පසු කේක් වල වයනය තරමක් වෙනස් විය හැකි නමුත් රසය එලෙසම පැවතිය යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.