පහසු උකු කිරි කේක් (Bizcocho de Leche Condensada) වට්ටෝරුව. පැණිරස උකු කිරි භාවිතයෙන් සාදන ලද අතුරුපසකට වඩා කිසිවක් නැත. හැම දේම හොඳට රසට ගන්න දෙයක් තියෙනවා 😍!!!
තවද මෙම උකු කිරි ස්පොන්ජ් කේක් වට්ටෝරුව ව්යතිරේකයක් නොවේ. එය පැණිරස, බටර්, ඝන සහ රසවත්, දහවල් කෝපි සංග්රහයක් සඳහා පරිපූර්ණයි. 😉☕
උකු කිරි කේක් සාදන ආකාරය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
උඳුන 350 °F (176.67 °C) ට පෙර රත් කරන්න. ඉසින්න අඟල් 11 රවුම් පෑන් ෙබ්කිං ඉසින සමග සහ පිටි සමග පෑන් ඇතුළත ඉසිය, ඒකාකාරව ආවරණය වන පරිදි පෑන් ඇලවීම සහ අතිරික්තය සොලවන්න.
අලිගැට පේර තෙල්, ක්රීම් චීස් සහ උකු කිරි පැඩල් ඇමුණුම සවි කර ඇති විද්යුත් මික්සර් එකක බඳුනක තබා හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් පමණ මධ්යම වේගයකින් බීට් කරන්න.
බඳුන හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා රබර් spatula එකකින් එය ඉවත් කරන්න. මික්සර් එක අඩුවෙන් ඇති විට, බිත්තර එකින් එක එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර ඊළඟ බිත්තරය එකතු කිරීමට පෙර බඳුනෙන් ඉවත් කරන්න.
වැනිලා සාරය සහ ලෙමන් තැවරුනු මිශ්ර කරන්න. හලාගත් ස්වයං-එසවුම් පිටි මධ්යම භාජනයකට දමන්න. මික්සර් එක අඩුවෙන්, සෙමින් පිටි මිශ්රණය අලිගැටපේර තෙල් මිශ්රණයට එකතු කර, රබර් spatula එකකින් බඳුන සහ බීටරය පහත් කරන්න. එය හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා spatula සමඟ පිටි මිශ්ර කරන්න (අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න!).
සකස් කළ පෑන් වෙත ඇනූ වත් කරන්න, මුදුන් සුමට කරන්න, සහ පිළිස්සීම උකු කිරි කේක් මිනිත්තු 30 සිට 35 දක්වා, සෑම කේක් එකකම මැදට ඇතුළු කරන ලද දන්තාලේපයක් පිරිසිදුව පිටතට එන තෙක්. උකු කිරි කේක් පෑන් තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ඒවා ප්රවේශමෙන් පිටතට හරවා, ෙබ්කිං රාක්කයක් මත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- වැනිලා බන්ඩ්ට් කේක්
- Marble Bundt කේක්
- ලෙමන් පොපි ඇට බන්ඩ්ට් කේක්
- වට්ටක්කා බන්ඩ්ට් කේක්
- ලෙමන් පවුම් කේක්
- Bundt ස්වයං නැගී එන කේක්
වට්ටෝරුව
පහසු උකු කිරි කේක්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- 225 g ස්වයං-එසවුම් පිටි පෙරන ලදී
- ½ කුසලාන අලිගැට පේර තෙල් 1 තේ හැදි , expeller-pressed සූරියකාන්ත හෝ 170g unsalted බටර්, මෘදු
- 150 g ක්රීම් චීස් මෘදු කර ඇත
- 3 බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- ලෙමන් 1 සිට Zest
- 2 තේ හැඳි පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 1 (14oz/397g) පැණිරස උකු කිරි
උපදෙස්
- උඳුන 350 °F (176.67 °C) ට පෙර රත් කරන්න. අඟල් 11 ක රවුම් පෑන් එකකට ෙබ්කිං ඉසින සමග ඉසින්න සහ පිටි සමග පෑන් ඇතුළත ඉසිය, පෑන් ඒකාකාරව ආවරණය වන පරිදි ඇල කර අතිරික්තය සොලවන්න.
- අලිගැට පේර තෙල්, ක්රීම් චීස් සහ උකු කිරි පැඩල් ඇමුණුම සවි කර ඇති විද්යුත් මිශ්රණයක බඳුනක තබා හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් පමණ මධ්යම වේගයකින් බීට් කරන්න.
- එය හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා රබර් spatula සමඟ බඳුන පහළට සීරීමට. මික්සර් එක අඩුවෙන් ඇති විට, බිත්තර එකින් එක එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කර ඊළඟ බිත්තරය එකතු කිරීමට පෙර බඳුනෙන් ඉවත් කරන්න. වැනිලා සාරය සහ ලෙමන් තැවරුනු මිශ්ර කරන්න
- හලාගත් ස්වයං-එසවුම් පිටි මධ්යම භාජනයකට දමන්න. මික්සර් එක අඩුවෙන්, සෙමින් පිටි මිශ්රණය අලිගැටපේර තෙල් මිශ්රණයට එකතු කර, රබර් spatula එකකින් බඳුන සහ බීටරය පහත් කරන්න. එය හොඳින් මිශ්ර වී ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය spatula සමඟ මිශ්ර කරන්න (අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න!).
- සකස් කරගත් තාච්චියට බැටරය වත් කර, මුදුන් සිනිඳු කර, එක් එක් කේක් වල මැදට ඇතුළු කර ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තෙක් මිනිත්තු 30 සිට 35 දක්වා උකු මිල්ක් කේක් සඳහා පිළිස්සීම.
- ඝනීභූත කිරි කේක් පෑන් තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ප්රවේශමෙන් ඒවා පිටතට හරවා, ෙබ්කිං රාක්කයක් මත සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
සටහන්
- උකු මිල්ක් කේක් පිළිගැන්වීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒමට වග බලා ගන්න, දින 5ක් දක්වා ඉතිරිව ඇති දේ ආවරණය කර ශීතකරණයේ තබන්න.
- මිශ්ර කිරීමේදී එය ඉක්මවා නොයන්න; යන්තම් ඒකාබද්ධ වන තුරු මිශ්ර කරන්න.
- කේක් වැඩිපුර උයන්න එපා.
- මෙම උකු මිල්ක් කේක් වට්ටෝරුව කප් කේක් 12ක් (ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 25ත් 30ත් අතර විය යුතුය), අඟල් 9 රවුම් කේක් දෙකක් (විනාඩි 30 සහ 35) හෝ අඟල් 8 x 1 හාෆ් ෂීට් පෑන් කේක් (30) සෑදීමටද භාවිතා කළ හැක. සහ විනාඩි 35)
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.