අච්චාරු දමන ලද ළූණු යනු විවිධාකාර කෑම වර්ග සඳහා රසවත්, පැණිරස හා තරමක් ආම්ලික කික් එකතු කළ හැකි බහුකාර්ය සහ රසකාරක කුළුබඩුවක් වේ. එබැවින් ඔබ සැන්ඩ්විච්, සලාදයක් හෝ ටැකෝ එකක් උඩින් තැබුවද, අච්චාරු දමන ලද ළූණු රසයන් ඉහළ නංවා ඔබේ ආහාර වේල වඩාත් රසවත් කරයි. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුව සෑදීමට පහසු වන අතර අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණි.
විනාකිරි, දුඹුරු සීනි, ලුණු සහ සිහින්ව කැපූ රතු ළූණු සමඟ, ඔබට ශීතකරණයේ සති ගණනක් පවතිනු ඇති අච්චාරු දමන ලද ළූණු භාජනයක් සාදා ගත හැකිය. ළූණු අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලියට විනාකිරි සහ සීනි මිශ්රණයක් පුරවා රසවත් රසයක් ලබා දෙන අතරම ඒවා මෘදු කිරීමට සහ කල් තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
එහි ප්රතිඵලය වනුයේ හැපෙනසුළු සහ තරමක් හැපෙනසුළු වයනය සහිත, රසට හැපෙනසුළු සහ පැණිරස යන දෙවර්ගයේම රසකාරකයකි. එබැවින් ඔබ ඔබේ ප්රියතම කෑමට රසයක් එක් කිරීමට හෝ පළමු වරට අච්චාරු දැමීමේ අත්හදා බැලීමක් කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, අච්චාරු දමන ලද ළූණු සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ආරම්භ කිරීමට හොඳ ස්ථානයකි. තවත් අදාළ වට්ටෝරු සඳහා, පරීක්ෂා කරන්න සම් පදම් කිරීම, පේරු සල්සා ක්රියෝලා, සහ සල්සා ක්රියෝලා ආර්ජන්ටිනාව.
අච්චාරු දමන ලද ළූණු සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
මධ්යම සාස්පාන් දී විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීමට සුදුළුනු, මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. අච්චාරු දැමීමේ දියරයට සිහින්ව කපාගත් රතු ළූණු එකතු කර, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා හෝ ළූණු තරමක් මැලවී යන තෙක් උයන්න, මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
ළූණු මැලවී ගිය පසු, සාස්පාන් තාපයෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට ළූණු සහ අච්චාරු දැමීමේ දියර සිසිල් කරන්න. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සහ දියර තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට හෝ භාජනයකට මාරු කරන්න. බඳුනක් හෝ භාජනයක් තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ එක රැයකින් එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර රසයන් මිශ්ර වී වර්ධනය වීමට ඉඩ සලසයි.
එය සාදා ගන්නා ආකාරය නරඹන්න
අදාළ වට්ටෝරු
වට්ටෝරුව
පහසු අච්චාරු දමන ලද ළූණු
මෙවලම්
- තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත භාජනයක්
අමුද්රව්ය
- 1 කුසලාන සුදු විනාකිරි ආසනය
- 2 හැදි ලා දුඹුරු සීනි
- 1 තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 1 මධ්යම රතු ළුණු , සිහින්ව අර්ධ සඳ කපා
උපදෙස්
- මධ්යම සාස්පාන් දී විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීමට සුදුළුනු, මධ්යම තාපය මත නභිගත කරන්න. අච්චාරු දැමීමේ දියරයට සිහින්ව කපාගත් රතු ළූණු එකතු කර, ගින්දර අඩු කර විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා හෝ ළූණු තරමක් මැලවී යන තෙක් උයන්න, මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න.
- ළූණු මැලවී ගිය පසු, සාස්පාන් තාපයෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට ළූණු සහ අච්චාරු දැමීමේ දියර සිසිල් කරන්න. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සහ දියර තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත තාප ආරක්ෂිත භාජනයකට හෝ භාජනයකට මාරු කරන්න. බඳුනක් හෝ භාජනයක් තදින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ එක රැයකින් එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර රසයන් මිශ්ර වී වර්ධනය වීමට ඉඩ සලසයි.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.