اسان جي پسنديده دار چینی ذائقي ڪوڪيز مان هڪ! اهي کلاسک نرم ۽ چيوائي Snickerdoodles ڪوڪيز مکڻ، هلڪي برائون شوگر، داڻا ٿيل کنڊ، اٽو، انڊا، ۽ دار چینی جي صحيح مقدار سان ٺهيل آهن - هڪ سادي ڪوڪي جيڪا ذائقي سان ڀريل آهي.
وڌيڪ دار چینی کان متاثر ٿيل ڪوڪيز لاء، انهن ترڪيبون چيڪ ڪريو: Oatmeal Raisin ڪوڪيز, ناريل سان دلئي ڪوڪيز, چاکليٽ چپ سان oatmeal ڪوڪيز, ۽ جنجربريڊ ڪوڪيز.
ڪيئن ٺاهجي Snickerdoodle ڪوڪيز
نوٽ: مڪمل هدايتون ڏنل آهن ترڪيب ڪارڊ تي هيٺ ڏنل.
اٽو، ڪارن اسٽارچ، ڪريم آف ٽارار، دار چینی ۽ بيڪنگ سوڊا کي گڏ ڪريو؛ پاسي رکي. پيڊل اٽيچمينٽ سان لڳل اسٽينڊ ميڪر ۾، مکڻ ۽ کنڊ کي وچولي رفتار تي هلڪو ۽ ڦڪو ٿيڻ تائين، 3 کان 4 منٽن تائين هلڪو ڪريو.
اڳيون، گهٽ رفتار تي هلندڙ مشين سان، انڊن کي هڪ وقت ۾ شامل ڪريو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي، هر اضافي کان پوء پيالو جي ڪنارن کي روڪيو ۽ اسڪريپ ڪريو. ان کان پوء، وينلا شامل ڪريو ۽ مڪمل طور تي شامل ٿيڻ تائين گھٽ رفتار تي ملايو.
گھٽ رفتار تي ھلندڙ مشين سان، اٽي جو مرکب شامل ڪريو ۽ ملايو جيستائين توھان کي اٽي جو ڪو بٽ نظر نه اچي. ڪوڪي آٽو کي وچولي ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مضبوطيء سان ڍڪيو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء فرج ۾ ٿڌي.
جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڌي رهي ته، ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ ڪمري جي حرارت تي ويهڻ ڏيو ان کي بالن ۾ رولڻ کان اڳ؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ اهو تمام سخت ٿيندو.
ان دوران، ملائي ⅓ پيالو داڻا کنڊ ۽ 2 چمچ جا زميني ميدان؛ پاسي رکي.
تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو. تندور جي مٿئين ۽ هيٺين ٽئين حصي ۾ ريڪ جي پوزيشن. قطار ٻه بيڪنگ شيٽ پارچمينٽ پيپر سان؛ پاسي رکي. (جيڪڏهن توهان وٽ صرف 1 بيڪنگ شيٽ آهي، ان کي مڪمل طور تي بيچ جي وچ ۾ ٿڌي ڏيو).
1.5 انچ آئس ڪريم يا پارشن اسڪوپ استعمال ڪندي، اٽي کي گول گول چمچن جي گولن ۾ اسڪوپ ڪريو، هر هڪ کي پيالي جي خلاف ڇڪيو جيئن توهان اسڪوپ ڪريو. هر دڙي کي پنهنجي هٿن ۾ رول ڪريو هڪ بال ٺاهڻ لاء.
اٽو تمام نرم ٿيندو، تنهنڪري ان کي احتياط سان سنڀاليو ۽ جلدي ڪم ڪريو. هر بال کي دار چینی ۽ کنڊ جي ميلاپ ۾ اڇليو ۽ چڱي طرح کوٽ ڪرڻ لاء چوڌاري رول ڪريو. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، اٽڪل 2 کان 3 انچ ڌار ڌار. باقي آو بالن سان ورجايو.
هڪ وقت ۾ هڪ شيٽ کي بيڪ ڪريو جيستائين سنيڪرڊوڊلز ڪوڪيز پف نه ٿي وڃن ۽ مٿيون 10 کان 12 منٽن تائين ٽٽڻ شروع ڪن. گهڻو نه ڪريو. جيستائين توهان ڪوڪيز کي ساڙيندا، اوترو وڌيڪ خراب ٿي ويندا.
تندور مان ڪوڪيز کي هٽايو ۽ انهن کي 3 منٽن لاء پين ۾ ٿڌي ڏيو؛ اهي هن وقت دوران پچائڻ جاري رکندا. هڪ دفعو انهن کي ٿورو مضبوط ڪيو، انهن کي هڪ ريڪ ڏانهن منتقل ڪرڻ لاء ٿڌو جاري رکڻ لاء.
لاڳاپيل ترڪيبون:
- چاڪليٽ چپ ڪوڪيز
- جنجربريڊ ڪوڪيز
- گلن جي ڪوڪيز
- انگن اکرن جي ڪوڪيز
- پيڪن سنوبال ڪوڪيز
- برائون بٽر چاکليٽ چپ ڪوڪيز
رشيد
آسان Snickerdoodles ڪوڪيز
اوزار
Ingredients
ڪوڪي آٽو لاءِ:
- 375 g (3 پيالو) تمام مقصدي اٽي جو، چمچو هڪ ماپي پيالي ۾ ۽ برابر ڪيو ويو
- 1 چمڪيو کٽسٽ
- 1 چچا زميني ميدان
- 2 نوڪريون ڪواره جي ڪريم
- 1 چچا بيڪنگ سوڊا
- ½ چچا حلال لوڻ
- 1 ڪپ (2 لٺيون) اڻ لوڻ وارو مکڻ , ڪمري جي گرمي پد مکڻ پر اڃا تائين رابطي لاء ٿڌو
- ¾ ڪپ داڻيدار کنڊ
- ¾ ڪپ برائون شوگر يا هلڪو کنڊ
- 2 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي درجه حرارت
- ½ چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
- ½ چمڪيو صاف وينلا يا خالص وينلا ڪڍڻ
کنڊ ۽ دار چینی جو مرکب لاءِ:
- . ڪپ داڻيدار کنڊ
- 1 چچا زميني ميدان
جون هدايتون
- وچولي ٿانو ۾، اٽو، ڪارن اسٽارچ، ٽارار جو ڪريم، دار چینی ۽ بيڪنگ سوڊا گڏ ڪريو؛ پاسي رکي. پيڊل اٽيچمينٽ سان لڳل اسٽينڊ مڪسر ۾، مکڻ ۽ ٻنهي کنڊ کي وچولي رفتار تي هلڪو ۽ ڦڪو ٿيڻ تائين، 3 کان 4 منٽن تائين.
- اڳيون، گهٽ رفتار تي هلندڙ مشين سان، انڊن کي هڪ وقت ۾ شامل ڪريو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي، هر اضافي کان پوءِ پيالي جي ڪنارن کي روڪيو ۽ اسڪريپ ڪريو. پوء وينلا شامل ڪريو ۽ مڪمل طور تي شامل ٿيڻ تائين گھٽ رفتار تي ملايو.
- گھٽ رفتار تي ھلندڙ مشين سان، اٽي جو مرکب شامل ڪريو ۽ صرف ايترو ملايو جيستائين توھان کي اٽي جو ڪو بٽ نظر نه اچي. ڪوڪي آٽو کي وچولي ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مضبوطيء سان ڍڪيو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاء فرج ۾ ٿڌي.
- جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڪجي رهيا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ ڪمري جي حرارت تي ويهڻ کان پهريان ان کي بالن ۾ رول ڪيو؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
- ان کان علاوه، هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ملائي ⅓ کپ داڻا کنڊ ۽ 2 چمچ پسي دار چینی؛ پاسي رکي.
- تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو. تندور جي مٿئين ۽ هيٺين ٽئين حصي ۾ ريڪ جي پوزيشن. پارچمينٽ پيپر سان ٻه بيڪنگ شيٽ لائين؛ پاسي رکي. (جيڪڏهن توهان وٽ صرف 1 بيڪنگ شيٽ آهي، ان کي مڪمل طور تي بيچ جي وچ ۾ ٿڌي ڏيو). 1.5 انچ آئس ڪريم يا پارشن اسڪوپ استعمال ڪندي، اٽي کي گول گول چمچن جي گولن ۾ اسڪوپ ڪريو، هر هڪ کي پيالي جي خلاف ڇڪيندا جيئن توهان اسڪوپ ڪريو.
- هر دڙي کي پنهنجي هٿن ۾ رول ڪريو هڪ بال ٺاهڻ لاء. اٽو تمام نرم ٿيندو، تنهنڪري ان کي احتياط سان سنڀاليو ۽ جلدي ڪم ڪريو. هر بال کي دار چینی ۽ کنڊ جي ميلاپ ۾ اڇليو ۽ چڱي طرح کوٽ ڪرڻ لاء چوڌاري رول ڪريو. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، اٽڪل 2 کان 3 انچ ڌار ڌار. باقي آو بالن سان ورجايو.
- هڪ وقت ۾ هڪ شيٽ کي بيڪ ڪريو جيستائين سنيڪرڊوڊل ڪوڪيز پف ٿي وڃن ۽ مٿيون ٽڪرا ٽڪرا ٿيڻ شروع ٿين، 10 کان 12 منٽ؛ گهڻو نه ڪريو. جيستائين توهان ڪوڪيز کي ساڙيندا، اوترو وڌيڪ خراب ٿي ويندا. تندور مان هٽايو ۽ ڪوڪيز کي 3 منٽن لاء پين ۾ ٿڌي ڏيو؛ اهي هن وقت تائين پکڙڻ جاري رکندا. هڪ دفعو انهن کي ٿورو مضبوط ڪيو، انهن کي هڪ ريڪ ڏانهن منتقل ڪرڻ لاء ٿڌو جاري رکڻ لاء.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.