Molasses ڪوڪيز هڪ سبب لاء هڪ کلاسک آهن - اهي مزيدار آهن! ڪوڪيز نرم ۽ چٽيل آهن، مصالحن ۽ مٺي جي ڀرپور توازن سان. ان سان گڏ، اهي ٺاهڻ آسان آهن ته جيئن توهان انهن کي ڪنهن به وقت لطف اندوز ڪري سگھو ٿا، نه رڳو موڪلن تي.
وڌيڪ مولسس-متاثر ٿيل ڊريسٽس لاء، اهي ترڪيبون چيڪ ڪريو: پراڻي فيشن جو گل ڪيڪ ۽ جنجربريڊ ڪيڪ.
ڪيئن ٺاهجي گلن جي ڪوڪيز
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
اٽو، بيڪنگ سوڊا، ادرک، پسي دار چینی، لونگ، آل اسپائس، ۽ جائفل کي وڏي پيالي ۾ ڇڪيو.
ال Set ڪري ڏڻ هڪ وڏي پيالي ۾، هٿ سان هٿ ۾ رکيل يا اسٽينڊ ميڪر استعمال ڪندي پيڊل منسلڪ سان لڳل، مکڻ ۽ کنڊ کي تيز رفتار تي گڏ ڪريو جيستائين مڪمل طور تي شامل نه ٿئي، اٽڪل 4 منٽ.
هيڪاٽ شامل ڪريو ۽ مڪمل طور تي شامل ٿيڻ تائين مارڻ جاري رکو. گڊو ۽ وينلا شامل ڪريو ۽ مڪمل طور تي شامل ٿيڻ تائين مارڻ جاري رکو. ضرورت جي مطابق پيالي جي پاسن ۽ تري کي ڇڪيو.
خشڪ اجزاء کي گندي اجزاء ۾ شامل ڪريو ۽ گھٽ رفتار تي شامل ڪريو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي، ڪڏھن ڪڏھن ٿانو جي ھيٺان ۽ پاسن کي اسڪري ڪرڻ لاء روڪيو ته مرکب کي چڱي طرح ضم ڪرڻ لاء.
ڪوڪي آٽو کي وچولي ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مضبوطيء سان ڍڪيو، ۽ فرج ۾ رات جو يا ٽن ڏينهن تائين ٿڌي.
جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڌي رهي ته، ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ ڪمري جي حرارت تي ويهڻ ڏيو ان کي گولن ۾ رول ڪرڻ کان اڳ؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو. قطار ٻه بيڪنگ شيٽ پارچمينٽ پيپر سان ۽ داڻا کنڊ جو هڪ ٿلهو پيالو تيار ڪريو؛ پاسي رکي.
جڏهن اٽو هٿ ڪرڻ لاءِ ڪافي نرم آهي، استعمال ڪريو a 1 انچ ڪوڪي اسڪوپ ھر بال کي کنڊ ۾ رول ڪرڻ لاءِ ۽ بال کي برابر ڪرڻ لاءِ پنھنجي ھٿ سان ھيٺ دٻايو، پوءِ ڪوڪيز کي بيڪنگ شيٽ تي 2 انچ ڌار ڌار ڪريو.
ڪيڪ ڪريو جيستائين ڪوڪيز مٿي تي ٻرڻ شروع ڪن پر اڃا تائين وچ ۾ نرم آهن، اٽڪل 10-12 منٽ.
چادرن کي اڌ رستي ۾ گھمايو ته پڪ ڪريو ته ڪوڪيز هڪجهڙائي سان پڪل آهن؛ انهن کي 15 منٽن لاءِ بيڪنگ شيٽ تي ٿڌو ڪرڻ ڏيو، پوءِ انهن کي مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاءِ وائر ريڪ ۾ منتقل ڪريو.
تازو پڪل گلن جي ڪوڪيز کي فوري طور تي پيش ڪريو يا انهن کي ٽن ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو.
وڌيڪ موڪلن کان متاثر ٿيل ڪوڪيز جو طريقو:
- جنجربريڊ ڪوڪيز
- Snickerdoodles ڪوڪيز
- چاڪليٽ شوگر ڪوڪيز
- پيڪن سنوبال ڪوڪيز
- ليمون ريڪوٽا ڪوڪيز
- Fig ڪوڪيز
رشيد
آسان Molasses ڪوڪيز
اوزار
Ingredients
- 282 g (2 ۽ ¼ پيالو) سڀ مقصد وارو اٽو
- 1 چچا بيڪنگ سوڊا
- 1 چچا زميني انگور
- 1-½ نوڪريون زميني ميدان
- ½ چچا گرائونڊ پل
- ¼ چچا زميني allspice
- ½ چچا تازو ڪٽيل جائفل
- ½ چچا ڪشير لوڻ
- 1-½ لٺ (¾ ڪپ) اڻڄاتل مکڻ ، ڪمري جي حرارت تي نرم ڪيو ويو
- 1 ڪپ هلڪو ڳاڙهو
- . ڪپ ڏاڏيءَ جو گُلُ ، اَڻ گُلُ
- 1 وڏي ڳاڙهو ، ڪمري جي حرارت تي
- 1 چچا خالص وينلا ڪڍو
- ¼ چچا ڪشير لوڻ
رول ڪرڻ:
- ¼ ڪپ رولنگ لاء دانهي کنڊ
جون هدايتون
- هڪ وڏي پيالي ۾، اٽو، بيڪنگ سوڊا، ادرک، گرائونڊ دار چینی، لونگ، آل اسپيس ۽ جائفل کي گڏ ڪريو. پاسي رکي
- هڪ وڏي پيالي ۾ هٿ سان رکيل يا اسٽينڊ ميڪر استعمال ڪندي هڪ پيڊل منسلڪ سان لڳايو، مکڻ کي ڪريم ۽ ٻنهي کنڊ کي تيز رفتار تي گڏ ڪريو جيستائين مڪمل طور تي شامل نه ٿئي، اٽڪل 4 منٽ. انڊا شامل ڪريو ۽ کٽڻ جاري رکو جيستائين چڱي طرح شامل ٿي وڃي. گڊو ۽ وينلا شامل ڪريو ۽ مڪمل طور تي شامل ٿيڻ تائين مارڻ جاري رکو. ضرورت جي مطابق پيالي جي پاسن ۽ تري کي ڇڪيو.
- خشڪ اجزاء کي گندي اجزاء ۾ شامل ڪريو ۽ گھٽ رفتار تي شامل ڪريو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي، ڪڏھن ڪڏھن ٿانو جي ھيٺان ۽ پاسن کي اسڪري ڪرڻ لاء روڪيو ته مرکب کي چڱي طرح ضم ڪرڻ لاء.
- ڪوڪي آٽو کي وچولي ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مضبوطيء سان ڍڪيو، ۽ فرج ۾ رات جو يا ٽن ڏينهن تائين ٿڌي. جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڪجي رهيا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي ويهڻ کان پهريان بالن ۾ رول ڪرڻ ڏيو؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
- تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو. پارچمينٽ پيپر سان ٻه بيڪنگ شيٽ لڪايو ۽ داڻا ٿيل کنڊ جو هڪ ٿلهو پيالو تيار ڪريو؛ پاسي رکي.
- جڏهن اٽو سنڀالڻ لاءِ ڪافي نرم هجي ته هر بال کي کنڊ ۾ رول ڪرڻ لاءِ 1 انچ ڪوڪي اسڪوپ استعمال ڪريو ۽ بال کي برابر ڪرڻ لاءِ پنهنجي هٿ سان هيٺ دٻايو، پوءِ ڪوڪيز کي بيڪنگ شيٽ تي 2 انچ ڌار ڌار رکي ڇڏيو.
- ڪيڪ ڪريو جيستائين ڪوڪيز مٿي تي ٻرڻ شروع ڪن پر اڃا تائين وچ ۾ نرم آهن، اٽڪل 10-12 منٽ. چادرن کي اڌ رستي ۾ گھمايو ته پڪ ڪريو ته ڪوڪيز هڪجهڙائي سان پڪل آهن؛ ڪوڪيز کي 15 منٽن لاءِ بيڪنگ شيٽ تي ٿڌو ٿيڻ ڏيو، پوءِ انھن کي مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاءِ وائر ريڪ ڏانھن منتقل ڪريو. تازو پڪل ڪوڪيز کي فوري طور تي پيش ڪريو يا انهن کي ٽن ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو.
نوٽ
- گلن جي ڪوڪيز کي ڪمري جي حرارت تي 5 ڏينهن تائين هوا بند ڪري سگهجي ٿو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.