ڪيلي چاکليٽ چپ ڪوڪيز جي لذيذ ذائقي جو مزو وٺو! اسان جو خاندان چاڪليٽ چپ ڪوڪيز سان پيار ڪندو آهي، پر هن ڀيري، مون ڪجهه اوور رائيپ ڪيلا استعمال ڪندي هڪ خاص موڙ شامل ڪيو آهي جيڪي مون ڀرسان رکيا هئا.
مان نه ٿي چاهيان ته اهي ضايع ٿي وڃن، تنهنڪري مون انهن کي ميش ڪيو ۽ انهن کي ڪوڪي جي آٽي ۾ ملايو. نتيجو واقعي حيرت انگيز هو!
اهي ڪيلا چاڪليٽ چپ ڪوڪيز شاندار طور تي نرم ۽ چيري نڪرنديون آهن، هڪ لذيذ ڪيلي جي ذائقي ۽ ڪچي مٺي چاکليٽ سان.
پچائڻ دوران، باورچی خانه ڪيلي ۽ ڪوڪيز جي شاندار خوشبوءَ سان ڀريو پيو هو. ڪوڪيز ٻاهر نڪرندي هئي سونهن ۽ وچ ۾ ٿورڙي گوبي، انهن کي اڃا به وڌيڪ پرجوش بڻائي.
جڏهن منهنجي ڪٽنب انهن جي ڪوشش ڪئي، انهن کي بلڪل پيار ڪيو! تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ڪوشش ڪرڻ لاء ڪجهه نئين ڳولي رهيا آهيو، اهي ڪوڪيز لازمي آهن! اهي چاڪليٽي، نرم آهن، ۽ ڪيلي جي ذائقي جو هڪ لذت وارو اشارو آهي. مون کي يقين آهي ته توهان جا خاندان ۽ دوست پڻ انهن مان لطف اندوز ٿيندا.
چاڪليٽ چپ ڪوڪيز جي مختلف قسمن لاء اڃا به وڌيڪ ترڪيبون لاء، اسان جي چيڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو Cهاڪوليٽ چپ ڪوڪي پرت ڪيڪ, چاکليٽ چپس سان دلئي ڪوڪيز, اخروٽ چاکليٽ چپ ڪوڪيز, چاڪليٽ چپ ڪوڪيز, ناريل چاکليٽ چپ ڪوڪيز, برائون بٽر چاکليٽ چپ ڪوڪيز, چاڪليٽ چپ ڪوڪي ڪيڪ ۽ هڪ صحت مند موڙ لاء، اسان جي سڄو ڪڻڪ چاکليٽ چپس، ۽ وشال سڄو ڪڻڪ چاکليٽ چپ ڪوڪي ڪيڪ جيڪي برابر لذيذ آهن. ۽ تڪڙو ۽ آسان اختيار لاء، اسان جي ڪوشش ڪريو هڪ مگ ۾ چاکليٽ چپ ڪوڪي. ڪيتريون ئي مزيدار اختيارن سان، توهان هڪ نئين پسنديده ڳوليندا!
ڪيانا چاکليٽ چپ ڪوڪيز ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
اسٽينڊ ميڪر جي پيالي ۾ پيڊل اٽيچمينٽ سان گڏ، ٿڌو ٿيل مکڻ، هلڪو برائون شوگر، گرانوليٽ شگر، ميش ڪيل ڪيلا، ليمن جو رس، انڊيءَ جي زردي، لوڻ ۽ وينلا جو عرق شامل ڪريو. هر شي کي وچولي رفتار تي ملايو جيستائين گندي اجزاء مڪمل طور تي شامل نه ٿين.
هڪ الڳ ٿانو ۾، سڀني مقصدن وارو اٽو، ڪارن اسٽارچ، بيڪنگ پائوڊر، بيڪنگ سوڊ، ۽ گرائونڊ دار چینی کي گڏ ڪريو. خشڪ اجزاء جو مرکب گندي اجزاء ۾ شامل ڪريو جيستائين نرم آٽو بڻجي وڃي ۽ سڀئي اجزاء چڱي طرح گڏ ٿين. محتاط رھو ته اٽو کي وڌيڪ نه ملائي؛ ملائڻ بند ڪريو جيئن ئي خشڪ اجزاء مڪمل طور تي شامل ٿي ويا آهن.
چاڪليٽ چپس ۽ ڪٽيل پيڪن (جيڪڏهن استعمال ڪري رهيا آهن) کي ڪوڪي جي آٽي ۾ وڌو جيستائين اهي برابر طور تي ورهائجي وڃن.. ٿانو کي پلاسٽڪ جي لفاف سان ڍڪيو ۽ ڪوڪي آٽو کي فرج ۾ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ يا رات جو آرام ڪرڻ ڏيو.
آٽي کي ٿڌو ڪرڻ سان مکڻ کي مضبوط ڪرڻ ۽ ڪوڪيز جي بناوت ۽ ذائقي کي وڌائڻ ۾ مدد ملندي.
وچولي ڪوڪي اسڪوپ (2 چمچن) کي استعمال ڪندي، تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي ٿڌي آٽي جا برابر سائز جا حصا ڇڏي ڏيو، بيڪنگ دوران پکيڙڻ لاءِ هر ڪوڪي جي وچ ۾ ڪافي جاءِ ڇڏي ڏيو.
اسڪوپ ڪرڻ کان پوء، هر حصي کي هٿ سان توهان جي هٿن جي وچ ۾ هڪ نرم بال ۾ رول ڪريو. اٽو ٿورڙو چپچپا ٿي سگهي ٿو.
رول ٿيل ڪوڪيز کي هڪ ڪلاڪ لاءِ ٿڌو ڪريو، يا هڪ ڀيرو ٿڌو ٿي، ڪوڪيز کي بعد ۾ بيڪنگ لاءِ منجمد ڪري سگهجي ٿو. پنھنجي تندور کي 400 °F (200 ° C) تي اڳي گرم ڪريو - پارچمينٽ پيپر يا سلڪون ميٽ سان بيڪنگ شيٽس.
ڪيلي چاڪليٽ چپ ڪوڪيز کي اوون ۾ 12-15 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو يا جيستائين ڪنارا گولڊن برائون ٿي وڃن ۽ مٿيون سيٽ ٿين. مرڪز اڃا تائين ٿورڙي نرم هجڻ گهرجي.
هڪ دفعو پڪل، تندور مان ڪوڪيز کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاء تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪرڻ کان پهريان ڪجهه منٽن لاء بيڪنگ شيٽ تي ٿڌي ڏيو.
ڪيميلا جون صلاحون: ڪوڪي اسڪوپ جي اندر کي ھلڪو ھلڪو ڪريو، ڪڪنگ اسپري، تيل، يا نرم مکھن سان. هي مدد ڪندي آٽو کي وڌيڪ آساني سان ڇڏڻ ۾.
ياد رکو ته آٽي کي ڍڪڻ وقت ٿڌي ڪرڻ وقت ان کي سڪي وڃڻ کان روڪڻ ۽ فرج مان ڪنهن به ناپسنديده بوء کي جذب ڪرڻ کان روڪيو.
آٽي کي ٿڌو ڪرڻ هن ترڪيب ۾ هڪ اهم قدم آهي بهترين ممڪن ڪيلانا چاڪليٽ چپ ڪوڪيز حاصل ڪرڻ لاءِ، تنهن ڪري پڪ ڪريو ته ان کي نه ڇڏيو!
وڌيڪ ڪوڪيز جي ترڪيبون ڏسو:
رشيد
آسان ڪيانا چاکليٽ چپ ڪوڪيز
اوزار
Ingredients
- 375 g (3 پيالو) سڀ مقصد اٽو
- 2 چمڙن جون شيون کٽسٽ
- ½ چچا پائڻ وارو پائوڊر
- ½ چچا بيڪنگ سوڊا
- ¾ چچا ڪشير لوڻ
- 1 چچا زميني ميدان
- 185 g (⅔ پيالو) چڱيءَ طرح ميش ٿيل تمام پڪل ڪيلا (اٽڪل 2 ننڍا ڪيا)
- 1 چچا تازي نچودي ليمن جوس
- 170 g (¾ پيالو) اڻ لوڻ وارو مکڻ ڳريل ۽ ٿڌو
- 200 g (1 پيالو) هلڪو برائون کنڊ مضبوط طور تي ڀريل
- 100 g (½ پيالو) کنڊ
- 1 وڏي بيدي جي زردي
- 3 نوڪريون وينلا ڪڍڻ
- 10 oz ڪڪڙ مٺي چاکليٽ چپس جهڙوڪ Ghirardelli
- 115 g (1 پيالو) ھلڪو ٽوسٽ ٿيل پيڪن يا اخروٽ، ڪٽيل
جون هدايتون
- اسٽينڊ ميڪر جي پيالي ۾ پيڊل اٽيچمينٽ سان گڏ، ٿڌو ٿيل مکڻ، هلڪو برائون شوگر، گرانوليٽ شگر، ميش ڪيل ڪيلا، ليمن جو رس، انڊيءَ جي زردي، لوڻ ۽ وينلا جو عرق شامل ڪريو. هر شي کي وچولي رفتار تي ملايو جيستائين گندي اجزاء مڪمل طور تي شامل نه ٿين.
- هڪ الڳ ٿانو ۾، سڀني مقصدن وارو اٽو، ڪارن اسٽارچ، بيڪنگ پائوڊر، بيڪنگ سوڊ، ۽ گرائونڊ دار چینی کي گڏ ڪريو. گندي اجزاء ۾ خشڪ اجزاء جو مرکب شامل ڪريو ۽ ملايو جيستائين نرم آٽو بڻجي وڃي ۽ سڀئي اجزاء چڱي طرح گڏ ٿين. محتاط رھو ته اٽو کي وڌيڪ نه ملائي؛ ملائڻ بند ڪريو جيئن ئي خشڪ اجزاء مڪمل طور تي شامل ٿي ويا آهن.
- چاکليٽ چپس ۽ ڪٽيل پيڪن (جيڪڏهن استعمال ڪري رهيا آهن) کي ڪوڪي جي آٽي ۾ وڌو جيستائين اهي برابر طور تي ورهايل نه هجن. ٿانو کي پلاسٽڪ جي لفاف سان ڍڪيو ۽ ڪوڪي آٽو کي فرج ۾ گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽ يا رات جو آرام ڪرڻ ڏيو. آٽي کي ٿڌو ڪرڻ سان مکڻ کي مضبوط ڪرڻ ۽ ڪوڪيز جي بناوت ۽ ذائقي کي وڌائڻ ۾ مدد ملندي.
- وچولي ڪوڪي اسڪوپ (2 چمچن) کي استعمال ڪندي، تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي ٿڌي آٽي جا برابر سائز جا حصا ڇڏي ڏيو، بيڪنگ دوران پکيڙڻ لاءِ هر ڪوڪي جي وچ ۾ ڪافي جاءِ ڇڏي ڏيو. اسڪوپ ڪرڻ کان پوء، هر حصي کي هٿ سان توهان جي هٿن جي وچ ۾ هڪ نرم بال ۾ رول ڪريو. اٽو ٿورڙو چپچپا ٿي سگهي ٿو.
- رول ٿيل ڪوڪيز کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاءِ ٿڌو ڪريو، يا هڪ ڀيرو ٿڌو ڪيو، ڪوڪيز کي بعد ۾ بيڪنگ لاءِ منجمد ڪري سگهجي ٿو. پنھنجي تندور کي 400 °F (200 ° C) تي گرم ڪريو - پارچمينٽ پيپر يا سلڪون بيڪنگ ميٽ سان لائن بيڪنگ شيٽ. ڪيلي چاڪليٽ چپ ڪوڪيز کي اڳي گرم ٿيل اوون ۾ اٽڪل 12-15 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو يا جيستائين ڪنارا گولڊن برائون ٿي وڃن ۽ مٿيون سيٽ ٿين. مرڪز اڃا تائين ٿورڙي نرم هجڻ گهرجي. هڪ دفعو پڪل، تندور مان ڪوڪيز کي هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاء تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪرڻ کان پهريان ڪجهه منٽن لاء بيڪنگ شيٽ تي ٿڌي ڏيو.
- ڪيميلا جون صلاحون: ڪوڪيز اسڪوپ جي اندر کي ھلڪو گريس ڪريو ڪڪنگ اسپري، تيل يا نرم مکڻ سان. هي مدد ڪندي آٽو کي وڌيڪ آساني سان ڇڏڻ ۾.
نوٽ
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.