هي براون مکڻ چاکليٽ چپ ڪوڪيز جو طريقو استعمال ڪري ٿو ڀوري مکڻ ۽ هلڪو ٽوسٽ ٿيل پيڪن. مکڻ کي ڳريو ويندو آهي ۽ پوءِ پکايو ويندو آهي جيستائين اهو ڳاڙهو گولڊن برائون ٿي وڃي، ذائق کي وڌيڪ تيز ڪري ٿو ۽ ڪوڪيز کي ٿورڙو ميون ۽ ذائقو ذائقو ڏئي ٿو.
چاڪليٽ چپ ڪوڪي ڊف ۾ ھلڪي ٽوسٽ ٿيل پيڪن کي شامل ڪيو ويو آھي ته جيئن ڪوڪيز کي مزيدار ذائقو ۽ بناوت ملي.
براون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪيز لاءِ مثالي آهن شڪرگذاري، تہوار برنچ، يا موڪلن واري ڪوڪيز جي ادل؛ ڪوڪي آٽو چڱيءَ طرح منجمد ٿئي ٿو ۽ موڪلن جي مصروف موسم لاءِ هڪ بهترين ميڪ اپ آپشن آهي.
ڪيئن ٺاهجي ڳاڙهو مکڻ چاڪليٽ چپ ڪوڪيز
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ مهيا ڪيل آهن.
وچولي-گهٽ گرمي تي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ اڻ لوڻ واري مکڻ جي ٻن لٺن کي ڳري، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو. هڪ دفعو مکڻ ڳري وڃي ٿو ۽ بلبل ۽ فوم ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، مسلسل هلايو وڃي ته کير جو ڪو به حل نه ٿئي (اهي ننڍڙا برائون بٽ جيڪي مکڻ وانگر پگھلجن ٿا) پين جي تري ۾ اچي وڃن. رنگ تبديل ڪرڻ لاء انتظار ڪريو.
جيڪڏهن ضروري هجي ته گرمي کي گهٽايو، ۽ 10 کان 15 منٽن تائين XNUMX کان XNUMX منٽن تائين، هڪ گرم گولڊن برائون رنگ سان ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهو ڪرڻ جو انتظار ڪريو.
فوري طور تي گرميء تان هٽايو - منتقلي ۽ ٿڌو. بھوري مکھن کي گرميءَ جي ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو. استعمال ڪرڻ کان اڳ بھوري مکھن کي ڪمري جي حرارت تي اچڻ جي اجازت ڏيو. اٽو، بيڪنگ سوڊا، ۽ ڪارن اسٽارچ کي وڏي ٿانو ۾ ملايو؛ پاسي رکي. ناسي مکڻ ۽ کنڊ کي گڏ ڪريو اسٽينڊ ميڪر ۾ پيڊل منسلڪ سان لڳل. گھٽ رفتار تي بيٽ ڪريو جيستائين گڏيل، اٽڪل 2 منٽ؛ مرکب اناج نظر ايندو. هڏيون هڪ ڀيرو شامل ڪريو، هر اضافي کان پوء شامل ٿيڻ تائين شامل ڪيو وڃي. وينلا جي ٻنهي قسمن کي شامل ڪريو.
ضرورت مطابق پيالي جي پاسي کي ڇڪيو. رفتار کي وچولي تائين گھٽايو، اٽو جو مرکب شامل ڪريو، ۽ کٽيو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي. آخرڪار، چاکليٽ چپس ۽ گريبان ۾ ٿڪايو جيڪڏهن استعمال ڪيو وڃي.
ڪوڪي آٽو کي وچولي ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مضبوطيء سان ڍڪيو، ۽ فرج ۾ ٿڌي، جيستائين 30 منٽ کان 1 ڪلاڪ. جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڌي رهي ته، ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ ڪمري جي حرارت تي ويهڻ ڏيو ان کي بالن ۾ رولڻ کان اڳ؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
تندور کي 350 ° F تي گرم ڪريو. تندور جي مٿئين ۽ هيٺين ٽئين حصي ۾ ريڪ جي پوزيشن. قطار ٻه بيڪنگ شيٽ پارچمينٽ پيپر سان؛ پاسي رکي. جيڪڏهن توهان وٽ صرف 1 بيڪنگ شيٽ آهي، ان کي مڪمل طور تي بيچ جي وچ ۾ ٿڌي ڏيو.
هڪ 1.5 انچ آئس ڪريم اسڪوپر استعمال ڪندي، اٽي کي اسڪوپ ڪريو، هر هڪ پيالي جي خلاف اسڪريپ ڪريو جيئن توهان اسڪوپ ڪريو. هر دڙي کي پنهنجي هٿن ۾ رول ڪريو هڪ بال ٺاهڻ لاء.
اٽو تمام نرم ٿيندو، تنهنڪري ان کي احتياط سان سنڀاليو ۽ جلدي ڪم ڪريو. هر بال کي دار چینی ۽ کنڊ جي ميلاپ ۾ اڇليو ۽ چڱي طرح کوٽ ڪرڻ لاء چوڌاري رول ڪريو. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، اٽڪل 2 کان 2 انچ ڌار ڌار. هڪ وقت ۾ هڪ شيٽ کي بيڪ ڪريو جيستائين ڪوڪيز پف نه ٿي وڃن ۽ مٿيون 10 منٽن لاءِ ڦاٽي وڃن؛ گهڻو نه ڪريو.
تندور مان هٽايو ۽ بيڪنگ شيٽ تي ٿورڙي ٿڌي ڏيو، پوء براون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪيز کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ لاء تار ريڪ تي منتقل ڪريو. ورجايو باقي آٽي کي گولن ۾ ٺاهيو. براون بٽر چاکليٽ چپ ڪوڪيز کي هڪ ۾ اسٽور ڪريو ھوائي جھاز وارو ڪنٽينر.
لاڳاپيل ترڪيبون:
رشيد
آسان براون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪيز
اوزار
Ingredients
- 375 g (3 پيالو) سڀ مقصد وارو اٽو
- 1 چمڪيو کٽسٽ
- 1 چچا بيڪنگ سوڊا
- ½ چچا ڪشير لوڻ
- 226 g (1 پيالو) اڻ لوڻ وارو مکڻ
- 200 g (1 پيالو) ڀريل هلڪو يا ڳاڙهو ڳاڙهو کنڊ
- 100 g (½ پيالو) کنڊ
- 2 وڏي ڳاڙهو ، ڀڌ
- ½ چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
- ½ چمڪيو صاف وينلا يا خالص وينلا ڪڍڻ
- 283 g (10 اوز) ڪڪڙ مٺي چاڪليٽ چپس جهڙوڪ گهيرارڊيلي 60٪ ڪيڪو
- 125 g (1 پيالو) ھلڪو ٽوسٽ ٿيل پيڪن، ٿلهو ڪٽيل
جون هدايتون
- برائون بٽر ٺاهيو: هڪ ننڍي ساسپين ۾ غير سالڪ ٿيل مکڻ جي ٻن لٺن کي وچولي گھٽ گرمي تي ڳريو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. هڪ دفعو مکڻ ڳري وڃي ٿو ۽ بلبل ۽ فوم ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، مسلسل هلايو وڃي ته کير جو ڪو به حل نه ٿئي (اهي ننڍڙا برائون بٽ جيڪي مکڻ وانگر پگھلجن ٿا) پين جي تري ۾ اچي وڃن. رنگ تبديل ڪرڻ لاء انتظار ڪريو. جيڪڏھن ضروري ھجي ته گرمي کي گھٽ ڪريو، ۽ مکھن جو انتظار ڪريو ھڪڙو گرم گولڊن براؤن رنگ تي ھڪڙو مٺي خوشبوء سان. فوري طور تي گرميء تان هٽايو - منتقلي ۽ ٿڌو. بھوري مکھن کي گرميءَ جي ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو. استعمال ڪرڻ کان اڳ بھوري مکھن کي ڪمري جي حرارت تي اچڻ جي اجازت ڏيو.
- برائون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪي ڊف ٺاهيو: اٽو، بيڪنگ سوڊا، ۽ ڪارن اسٽارچ کي هڪ وڏي پيالي ۾ گڏ ڪرڻ لاءِ؛ پاسي رکي. ناسي مکڻ ۽ کنڊ کي گڏ ڪريو اسٽينڊ ميڪر ۾ پيڊل منسلڪ سان لڳل. گھٽ رفتار تي بيٽ ڪريو جيستائين چڱي طرح گڏيل، اٽڪل 2 منٽ؛ مرکب اناج نظر ايندو. هڏيون هڪ ڀيرو شامل ڪريو، هر اضافي کان پوء شامل ٿيڻ تائين شامل ڪيو وڃي. وينلا جي ٻنهي قسمن کي شامل ڪريو.
- ضرورت مطابق پيالي جي پاسي کي ڇڪيو. رفتار کي وچولي تائين گھٽايو، اٽو جو مرکب شامل ڪريو ۽ شامل ڪريو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي. آخرڪار، چاکليٽ چپس ۽ گريبان ۾ ٿڪايو جيڪڏهن استعمال ڪيو وڃي. ڪوڪي آٽو کي وچولي ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مضبوطيء سان ڍڪيو، ۽ فرج ۾ ٿڌو جيستائين مضبوط، اٽڪل 30 منٽ کان 1 ڪلاڪ. جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڪجي رهيا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي ويهڻ کان پهريان بالن ۾ رول ڪرڻ ڏيو؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
- ڪوڪيز کي ٺاهيو ۽ بيڪ ڪريو: تندور کي 350 °F تي گرم ڪريو. تندور جي مٿئين ۽ هيٺين ٽئين حصي ۾ ريڪ جي پوزيشن. پارچمينٽ پيپر سان ٻه بيڪنگ شيٽ لائين؛ پاسي رکي. جيڪڏهن توهان وٽ صرف 1 بيڪنگ شيٽ آهي، ان کي مڪمل طور تي بيچ جي وچ ۾ ٿڌي ڏيو.
- 2-انچ (2 چمچون) ڪوڪي اسڪوپر استعمال ڪندي، اٽي کي اسڪوپ ڪريو، هر هڪ پيالي جي خلاف لڪايو جيئن توهان اسڪوپ ڪريو. هر دڙي کي پنهنجي هٿن ۾ رول ڪريو هڪ بال ٺاهڻ لاء.
- اٽو تمام نرم ٿيندو، تنهنڪري احتياط سان سنڀاليو ۽ جلدي ڪم ڪريو. هر بال کي دار چینی ۽ کنڊ جي ميلاپ ۾ اڇليو ۽ چڱي طرح کوٽ ڪرڻ لاء چوڌاري رول ڪريو. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، اٽڪل 2 کان 2 انچ ڌار ڌار. هڪ دفعي هڪ شيٽ کي پچايو جيستائين ڪوڪيز پف نه ٿي وڃن ۽ مٿيون ٽڪر ٽڪر ٿيڻ شروع ٿين، 10 منٽ؛ گهڻو نه ڪريو.
- تندور مان هٽايو ۽ بيڪنگ شيٽ تي ٿورڙي ٿڌي ڏيو، پوء مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاء ڪوڪيز کي تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو. ورجايو باقي آٽي کي گولن ۾ ٺاهيو. اخروٽ چاکليٽ چپ ڪوڪيز کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو.
نوٽ
- براون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪيز کي ڪمري جي حرارت تي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ 5 ڏينهن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.