آسان براون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪيز
هي براون مکڻ چاکليٽ چپ ڪوڪيز جو طريقو استعمال ڪري ٿو ڀوري مکڻ ۽ هلڪو ٽوسٽ ٿيل پيڪن. مکڻ کي ڳريو ويندو آهي ۽ پوءِ پکايو ويندو آهي جيستائين اهو ڳاڙهو گولڊن برائون ٿي وڃي، ذائق کي وڌيڪ تيز ڪري ٿو ۽ ڪوڪيز کي ٿورڙو ميون ۽ ذائقو ذائقو ڏئي ٿو.چاڪليٽ چپ ڪوڪي ڊف ۾ ھلڪي ٽوسٽ ٿيل پيڪن کي شامل ڪيو ويو آھي ته جيئن ڪوڪيز کي مزيدار ذائقو ۽ بناوت ملي.
اوزار
Ingredients
- 375 g (3 پيالو) سڀ مقصد وارو اٽو
- 1 چمڪيو کٽسٽ
- 1 چچا بيڪنگ سوڊا
- ½ چچا ڪشير لوڻ
- 226 g (1 پيالو) اڻ لوڻ وارو مکڻ
- 200 g (1 پيالو) ڀريل هلڪو يا ڳاڙهو ڳاڙهو کنڊ
- 100 g (½ پيالو) کنڊ
- 2 وڏي ڳاڙهو ، ڀڌ
- ½ چمڪيو خالص وينلا ڪڍو
- ½ چمڪيو صاف وينلا يا خالص وينلا ڪڍڻ
- 283 g (10 اوز) ڪڪڙ مٺي چاڪليٽ چپس جهڙوڪ گهيرارڊيلي 60٪ ڪيڪو
- 125 g (1 پيالو) ھلڪو ٽوسٽ ٿيل پيڪن، ٿلهو ڪٽيل
جون هدايتون
- برائون بٽر ٺاهيو: هڪ ننڍي ساسپين ۾ غير سالڪ ٿيل مکڻ جي ٻن لٺن کي وچولي گھٽ گرمي تي ڳريو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. هڪ دفعو مکڻ ڳري وڃي ٿو ۽ بلبل ۽ فوم ٿيڻ شروع ٿئي ٿو، مسلسل هلايو وڃي ته کير جو ڪو به حل نه ٿئي (اهي ننڍڙا برائون بٽ جيڪي مکڻ وانگر پگھلجن ٿا) پين جي تري ۾ اچي وڃن. رنگ تبديل ڪرڻ لاء انتظار ڪريو. جيڪڏھن ضروري ھجي ته گرمي کي گھٽ ڪريو، ۽ مکھن جو انتظار ڪريو ھڪڙو گرم گولڊن براؤن رنگ تي ھڪڙو مٺي خوشبوء سان. فوري طور تي گرميء تان هٽايو - منتقلي ۽ ٿڌو. بھوري مکھن کي گرميءَ جي ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو. استعمال ڪرڻ کان اڳ بھوري مکھن کي ڪمري جي حرارت تي اچڻ جي اجازت ڏيو.
- برائون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪي ڊف ٺاهيو: اٽو، بيڪنگ سوڊا، ۽ ڪارن اسٽارچ کي هڪ وڏي پيالي ۾ گڏ ڪرڻ لاءِ؛ پاسي رکي. ناسي مکڻ ۽ کنڊ کي گڏ ڪريو اسٽينڊ ميڪر ۾ پيڊل منسلڪ سان لڳل. گھٽ رفتار تي بيٽ ڪريو جيستائين چڱي طرح گڏيل، اٽڪل 2 منٽ؛ مرکب اناج نظر ايندو. هڏيون هڪ ڀيرو شامل ڪريو، هر اضافي کان پوء شامل ٿيڻ تائين شامل ڪيو وڃي. وينلا جي ٻنهي قسمن کي شامل ڪريو.
- ضرورت مطابق پيالي جي پاسي کي ڇڪيو. رفتار کي وچولي تائين گھٽايو، اٽو جو مرکب شامل ڪريو ۽ شامل ڪريو جيستائين شامل نه ڪيو وڃي. آخرڪار، چاکليٽ چپس ۽ گريبان ۾ ٿڪايو جيڪڏهن استعمال ڪيو وڃي. ڪوڪي آٽو کي وچولي ٿانو ۾ منتقل ڪريو، ان کي مضبوطيء سان ڍڪيو، ۽ فرج ۾ ٿڌو جيستائين مضبوط، اٽڪل 30 منٽ کان 1 ڪلاڪ. جيڪڏهن 3+ ڪلاڪن لاءِ ٿڪجي رهيا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان ڪوڪي ڊف کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن تائين ڪمري جي حرارت تي ويهڻ کان پهريان بالن ۾ رول ڪرڻ ڏيو؛ ايتري عرصي تائين فرج ۾ رکڻ کان پوءِ ڪوڪي جو آٽو تمام سخت ٿيندو.
- ڪوڪيز کي ٺاهيو ۽ بيڪ ڪريو: تندور کي 350 °F تي گرم ڪريو. تندور جي مٿئين ۽ هيٺين ٽئين حصي ۾ ريڪ جي پوزيشن. پارچمينٽ پيپر سان ٻه بيڪنگ شيٽ لائين؛ پاسي رکي. جيڪڏهن توهان وٽ صرف 1 بيڪنگ شيٽ آهي، ان کي مڪمل طور تي بيچ جي وچ ۾ ٿڌي ڏيو.
- 2-انچ (2 چمچون) ڪوڪي اسڪوپر استعمال ڪندي، اٽي کي اسڪوپ ڪريو، هر هڪ پيالي جي خلاف لڪايو جيئن توهان اسڪوپ ڪريو. هر دڙي کي پنهنجي هٿن ۾ رول ڪريو هڪ بال ٺاهڻ لاء.
- اٽو تمام نرم ٿيندو، تنهنڪري احتياط سان سنڀاليو ۽ جلدي ڪم ڪريو. هر بال کي دار چینی ۽ کنڊ جي ميلاپ ۾ اڇليو ۽ چڱي طرح کوٽ ڪرڻ لاء چوڌاري رول ڪريو. تيار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو، اٽڪل 2 کان 2 انچ ڌار ڌار. هڪ دفعي هڪ شيٽ کي پچايو جيستائين ڪوڪيز پف نه ٿي وڃن ۽ مٿيون ٽڪر ٽڪر ٿيڻ شروع ٿين، 10 منٽ؛ گهڻو نه ڪريو.
- تندور مان هٽايو ۽ بيڪنگ شيٽ تي ٿورڙي ٿڌي ڏيو، پوء مڪمل طور تي ٿڌي ڪرڻ لاء ڪوڪيز کي تار ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو. ورجايو باقي آٽي کي گولن ۾ ٺاهيو. اخروٽ چاکليٽ چپ ڪوڪيز کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو.
نوٽ
ڪيئن اسٽور ڪرڻ ۽ ٻيهر گرم ڪرڻ
جمع ڪرڻ: ان کي پچائڻ کان پوء مڪمل طور تي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو. هڪ دفعو ٿڌي، انهن کي ڪمري جي حرارت تي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر يا سيلبل پلاسٽڪ جي بيگ ۾ رکو. اهي 3-4 ڏينهن تائين هن طريقي سان ذخيرو ٿي سگهن ٿيون. جيڪڏهن توهان خشڪ آبهوا ۾ رهندا آهيو، ڪوڪيز کي نرم ۽ تازو رکڻ ۾ مدد لاءِ ڪنٽينر ۾ ماني جو هڪ ٽڪرو شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان انهن جي شيلف زندگي کي وڌائڻ چاهيندا آهيو، توهان انهن کي فرج ۾ هڪ هفتي تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
atيهر گرم ڪرڻ: توھان ڪجھھ طريقا استعمال ڪري سگھو ٿا. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا انھن جي گرمي ۽ نرمي کي بحال ڪريو، پنھنجي تندور کي 350 ° F (175 ° C) تي اڳ ۾ گرم ڪريو. ڪوڪيز کي بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ 3-5 منٽن لاء تندور ۾ گرم ڪريو. محتاط رھو ته انھن کي وڌيڪ گرم نه ڪريو، ڇو ته اھي جلدي تمام خراب ٿي سگھن ٿيون. متبادل طور تي، توهان مختصر طور تي ڪوڪيز کي 10-15 سيڪنڊن لاءِ مائڪرو ويو-سيف پليٽ تي مائيڪرو ويو ڪري سگهو ٿا انهن کي گرم ڪرڻ لاءِ. ياد رهي ته ڪوڪيز کي مائڪرو ويڪرو ڪرڻ جي نتيجي ۾ ٿي سگهي ٿي ٿوري نرم بناوت. هڪ ڀيرو ٻيهر گرم ڪيو، بهترين ذائقي ۽ بناوت لاءِ فوري طور ڪوڪيز جو مزو وٺو.
اڳڀرائي
براون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪيز ٺاهڻ لاءِ، توهان اڳ ۾ ئي ڪوڪي جو آٽو تيار ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي ريفريجريٽر يا فريزر ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا جيستائين بيڪ ٿيڻ لاءِ تيار نه ٿئي. اٽو تيار ڪرڻ کان پوءِ، ان کي انفرادي ڪوڪي ڊف بالن جي شڪل ڏيو ۽ انھن کي پارچمينٽ پيپر سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو. بيڪنگ شيٽ کي مضبوطيءَ سان ڍڪيو پلاسٽڪ جي لفاف سان ۽ 24 ڪلاڪن تائين ريفريجريٽ ڪريو يا 3 مهينن تائين منجمد ڪريو.
هڪ دفعو ٿڌي يا منجمد، ڪوڪي آو بالن کي سيل ٿيل ڪنٽينر يا فريزر بيگ ڏانهن منتقل ڪريو. جڏهن توهان پچائڻ لاءِ تيار آهيو، ٿڪيل يا منجهيل آٽي جي بالن کي بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ ترڪيب جي هدايتن مطابق بيڪ ڪريو. هي ميڪ اپ-اڳتي طريقو توهان کي اجازت ڏئي ٿو تازو پڪل ڪوڪيز جڏهن توهان چاهيو ٿا گهٽ ۾ گهٽ ڪوشش سان.
ڪيئن منجمد ڪرڻ
برائون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪي جو آٽو 3 مهينن تائين منجمد ٿي سگهي ٿو: ڪوڪي ڊف کي ٽيبل اسپن ۾ ڍير ڪري هڪ شيٽ پين تي اڇلائي ڇڏيو، ان کي فريزر ۾ رکڻ ڏيو جيستائين مضبوط ٿئي، پوءِ انهن کي فريزر جي ٿيلهي ۾ رکو ۽ ايتري ئي هوا کي دٻايو. ممڪن. منجمد کان سڌو سنئون، جيئن هدايت ۾ هدايت ڪئي وئي آهي، پر بيڪنگ وقت ۾ 1 کان 2 اضافي منٽ شامل ڪريو.
نوٽ:
- براون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪيز کي ڪمري جي حرارت تي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ 5 ڏينهن تائين محفوظ ڪري سگهجي ٿو.
غذائتي حقيقتون
آسان براون بٽر چاڪليٽ چپ ڪوڪيز
في سرور ڏيڻ جي رقم
ڪيري
337
روزاني ويليو *
بدن
19
g
29
%
ڏوريل ڀاڙي
10
g
63
%
ٽرانس فٽ
0.4
g
مدرسهن جي گرمي
2
g
منوڊيل ڀاڇ
5
g
کوليسٽرول
41
mg
14
%
سوڊيم
194
mg
8
%
پوسٽشيم
157
mg
4
%
ڪاربوهائيڊيوٽو
39
g
13
%
مڱريو
2
g
8
%
کنڊ
22
g
24
%
پروٽين
4
g
8
%
وٽامن ج
311
IU
6
%
وٽامن سي
0.1
mg
0
%
Calcium
64
mg
6
%
لوھ
1
mg
6
%
* روزانو قيمتون هڪ 2000 ڪيوريه غذا تي ٻڌل آهن.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.
ڇا توهان کي ريسيپي پسند آئي؟اسان ان جي ساراهه ڪنداسين جيڪڏهن توهان ان جي شرح ڪري سگهو ٿا. پڻ، پڪ ڪريو ته اسان جي چيڪ ڪريو يوٽيوب چينل وڌيڪ عظيم ترڪيبون لاء. مهرباني ڪري ان کي سوشل ميڊيا تي شيئر ڪريو ۽ اسان کي ٽيگ ڪريو ته جيئن اسان توهان جي لذيذ تخليقن کي ڏسي سگهون. تنهنجي مهرباني!