آئرش سوڊا ماني هڪ روايتي ماني آهي جيڪا آئرلينڊ ۾ صدين تائين مزو اچي ٿي. ان جي سادگي ۽ استحڪام ان کي هڪ مشهور ناشتو يا منجھند جي چانهه پسند بڻائي ٿو. هي ماني خمير جي ضرورت ناهي ۽ هڪ ڪلاڪ اندر تيار ٿي سگهي ٿو.
اهو اٽو، بيڪنگ سوڊا، لوڻ، کنڊ، مکڻ، ۽ ڪشمش يا ڪرنٽ سان ٺاهيو ويندو آهي. نتيجو اهو آهي ته هڪ ٿلهي، ٿوري مٺي روٽي هڪ نرم، ٻرندڙ گهرو سان، جيڪا مکڻ يا جام سان مڪمل طور تي جوڙي ٿي.
آئرش سوڈا ماني ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: مڪمل هدايتون هيٺ ڏنل ريڪارڊ ڪارڊ ۾ ڏنل آهن.
تندور کي 375 درجا F تي گرم ڪريو. پارچمينٽ پيپر سان شيٽ پين کي لڪايو. اٽو، کنڊ، ۽ بيڪنگ سوڊا گڏ ڪريو هڪ اليڪٽرڪ ميڪر جي پيالي ۾ پيڊل منسلڪ سان لڳل.
مکڻ شامل ڪريو ۽ گھٽ رفتار سان گڏ ڪريو جيستائين مکڻ اٽو سان ملايو وڃي. ماپڻ واري پيالي ۾، استعمال ڪرڻ جي صورت ۾ مکڻ، انڊا، ۽ نارنگي زيسٽ کي گڏ ڪريو. گھٽ رفتار تي مکسر سان، آھستي آھستي آھستي کي اٽي جي مرکب ۾ شامل ڪريو.
ڪشمش کي هڪ چمچو اٽي سان ملايو ۽ اٽي ۾ ملايو؛ اهو تمام گندو ٿيندو. اٽي کي چڱيءَ طرح ڀريل بورڊ تي اڇليو ۽ ان کي گول روٽي ۾ ڪيترائي ڀيرا گونجي.
تيار ٿيل شيٽ پين تي روٽي رکو ۽ ھڪڙي سير ٿيل چاقو سان ماني جي چوٽي ۾ ھڪڙي X کي ھلڪو ڪٽيو.
آئرش سوڊا ماني کي 45 کان 55 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو يا جيستائين اندريون 180 ° F تي پهچي وڃي انسٽنٽ-ريڊ ٿرماميٽر تي يا وچ ۾ هڪ ڊگهو، پتلي اسڪيور داخل ڪريو. جيڪڏهن اهو صاف نڪرندو، اهو ٿي چڪو آهي. تندور مان هٽايو ۽ مڪمل طور تي بيڪنگ ريڪ تي ٿڌي.
خدمت ڪريو آئرش سوڈا ماني گرم يا ڪمري جي حرارت تي.
لاڳاپيل ترڪيبون:
- مکڻ بسڪيٽ
- سڄي ڪڻڪ جي بسڪيٽ
- سوادج بسڪيٽ
- سڄي ڪڻڪ آئرش سوڊا ماني
- ميني آئرش سوڊا ماني
- سڄي ڪڻڪ آئرش سوڈا ماني مفين
رشيد
آسان آئرش سوڊا ماني
Ingredients
- 4 پيالو تمام مقصدي اٽو يا ماني جو اٽو ، چمچو ۽ برابر ڪيو ويو (توهان جي هٿن ۽ انسداد لاءِ وڌيڪ)
- 1 نوڪريون بيڪنگ سوڊا
- 1 چچا ڪشير لوڻ
- ¼ ڪپ هلڪو ناسي کنڊ يا داڻا کنڊ ، ڀريل ۽ سطح بند
- 1 ¾ پيالو پوپٽ ، ڇڪيل
- 1 ڪپ اٽي جي 1 چمچ ۾ ڪشمش يا ڪرنٽ ٽاس
- 4 ٿانو اڻڄاتل مکڻ ، ½ انچ لڪ ۾ ڪٽيو
- 1 نارنگي جو مزو ، اختياري
- 1 اضافي-وڏو آنو ، هلڪو ڌڪ
- 2 ٿانو turbinado خام کنڊ topping لاء
جون هدايتون
- تندور کي 375 درجا F تي گرم ڪريو. پارچمينٽ پيپر سان شيٽ پين کي لڪايو. اٽو، کنڊ، ۽ بيڪنگ سوڊا گڏ ڪريو هڪ اليڪٽرڪ ميڪر جي پيالي ۾ پيڊل منسلڪ سان لڳل.
- مکڻ شامل ڪريو ۽ گھٽ رفتار سان گڏ ڪريو جيستائين مکڻ اٽو ۾ ملايو وڃي. ماپڻ واري پيالي ۾، استعمال ڪرڻ جي صورت ۾ مکڻ، انڊا، ۽ نارنگي زيسٽ کي گڏ ڪريو. گھٽ رفتار تي مکسر سان، آھستي آھستي آھستي کي اٽي جي مرکب ۾ شامل ڪريو.
- ڪشمش کي هڪ چمچو اٽي سان ملايو ۽ اٽي ۾ ملايو؛ اهو تمام گندو ٿيندو. اٽي کي چڱيءَ طرح ڀريل بورڊ تي اڇليو ۽ ان کي گول روٽي ۾ ڪيترائي ڀيرا گونجي. تيار ٿيل شيٽ پين تي روٽي رکو ۽ ھڪڙي سير ٿيل چاقو سان ماني جي چوٽي ۾ ھڪڙي X کي ھلڪو ڪٽيو.
- بيڪ، آئرش سوڊا ماني 45 کان 55 منٽن تائين يا اندرئين حصي تائين، 180 ° F تي پهچي وڃي هڪ فوري طور تي پڙهيل ٿرماميٽر تي يا مرڪز ۾ هڪ ڊگهو، پتلي اسڪيور داخل ڪريو. جيڪڏهن اهو صاف نڪرندو، اهو ٿي چڪو آهي. تندور مان هٽايو ۽ مڪمل طور تي بيڪنگ ريڪ تي ٿڌي. خدمت ڪريو آئرش سوڊ ماني گرم يا ڪمري جي حرارت تي.
نوٽ
- جيڪڏهن آئرش سوڊا ماني جي چوٽي کي پچائڻ دوران تمام اونداهي ٿي رهي آهي، ماني کي ڪجهه ايلومينيم ورق سان خيمه ڏيو.
- ڪو به خشڪ ميوو يا مختلف قسمن جو هڪ مجموعو هن طريقي سان ڪم ڪندو.
- وڌيڪ نه گونجن يا تمام گهڻو اٽو شامل ڪريو، يا توهان سڪي، سخت ماني سان ختم ٿي ويندا.
- هتي هڪ بهترين چال آهي، جڏهن توهان آئرش سوڊا ماني کي ٽيپ ڪندا، ان ۾ هڪ سوراخ آواز هوندو جڏهن اهو تيار هوندو.
- جيڪڏهن توهان وٽ مکڻ نه آهي ته چار چمچا تازو ليمن جو رس يا اڇو سرڪي 400 ملي ليٽر کير سان ملايو، هلايو ۽ 5 منٽن لاءِ ويهڻ لاءِ ڇڏي ڏيو.
سڀ غذائي معلومات ٽئين پارٽي جي حسابن تي ٻڌل آهي ۽ صرف هڪ تخمينو آهي. هر هڪ ترڪيب ۽ غذائي قدر مختلف هوندو ان تي منحصر ڪري ٿو جيڪي توهان استعمال ڪندا آهيو، ماپ جا طريقا، ۽ هر گهر جي حصي جي سائز تي.