Тилапия с лимоном и чесноком — полезное и вкусное рыбное блюдо, идеально подходящее для быстрого и легкого ужина в будние дни. В этом рецепте используются приправленные обжаренные на сковороде филе тилапии, подаваемые со смесью зелени и сбрызнутые ароматным лимонно-чесночным соусом.
Это легкое и сытное блюдо, посыпанное свежей петрушкой и измельченными хлопьями красного перца, наверняка вам понравится.
Как приготовить лимонно-чесночную тилапию
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Промокните тилапию насухо бумажными полотенцами, затем приправьте ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки молотого черного перца. Смешайте муку, чесночный порошок, соль и перец в неглубокой форме для выпечки.
Добавьте тилапию и слегка смажьте ею каждую сторону; обваляйте тилапию в мучной смеси, стряхивая излишки. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне.
Добавьте тилапию и готовьте до золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку; палатка с фольгой для сохранения тепла. Протрите сковороду — нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.
Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, пока он не начнет подрумяниваться, около 2 минут. Добавьте куриный бульон, вино, цедру лимона и сок. Увеличьте огонь до сильного, доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 5 минут.
Попробуйте и отрегулируйте сезон солью и перцем. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока оно не загустеет, около 1 минуты; добавьте петрушку.
Тем временем перемешайте смесь зелени с оставшейся столовой ложкой масла и несколькими щепотками измельченных хлопьев красного перца. Разложите по тарелкам, выложите сверху рыбу и полейте соусом. Подавайте с дольками лимона. Наслаждайтесь!😋
Связанные рецепты:
Разработка
Легкая лимонно-чесночная тилапия
Инструменты
Ингредиенты:
- 5 (5 унций) филе тилапии
- ½ чайной ложки кошерная соль
- ½ молотый черный перец
- 2 чайной ложки красные перцовые хлопья
- ½ чашка оливковое масло первого отжима , разделенный
- 1 столовая ложка масло
- 3 гвоздика чеснок , тонко нарезанный
- ¾ чашка Куриный бульон Knorr с низким содержанием натрия
- ½ чашка белое сухое вино
- Тертая цедра и сок 1 лимона
- ¼ чашка рубленая свежая петрушка
Для дноуглубительных работ:
- ¼ чашка мука общего назначения
- ⅛ чайной ложки чесночный порошок
- ⅛ чайной ложки молотый черный перец
- ⅛ чайной ложки кошерная соль
инструкции
- Промокните тилапию насухо бумажными полотенцами, затем приправьте ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки молотого черного перца.
- В неглубокой форме для запекания смешайте муку, чесночный порошок, соль и перец. Добавьте тилапию и слегка смажьте каждую сторону; обваляйте тилапию в мучной смеси, стряхивая излишки.
- Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавьте тилапию и готовьте до золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку; палатка с фольгой для сохранения тепла. Протрите сковороду. Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, пока он не начнет подрумяниваться, около 2 минут.
- Добавьте куриный бульон, вино, цедру лимона и сок. Увеличьте огонь до сильного, доведите до кипения и варите, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 5 минут; попробуйте и отрегулируйте сезон солью и перцем. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока оно не загустеет, около 1 минуты; добавьте петрушку.
- Тем временем перемешайте смесь зелени с оставшейся 1 столовой ложкой масла и несколькими щепотками измельченных хлопьев красного перца. Разложите по тарелкам, выложите сверху рыбу и полейте соусом. Подавайте с дольками лимона.
Заметки
- Хранить: Оставшуюся лимонно-чесночную тилапию дайте ей остыть до комнатной температуры, затем переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня.
- Для разогрева: разогрейте духовку до 350°F (175°C). Поместите тилапию в форму, пригодную для духовки, накройте фольгой и запекайте 10–15 минут или пока она не нагреется. Альтернативно, вы можете разогреть тилапию в микроволновой печи в течение 1–2 минут или до тех пор, пока она не нагреется. Будьте осторожны, не пережарьте тилапию при разогреве, так как она может стать сухой и жесткой. Если у вас остался лимонно-чесночный соус, храните его в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней. Чтобы разогреть, нагрейте его в кастрюле на слабом огне, часто помешивая, пока он не прогреется.
- Лимонно-чесночный соус: Вы можете приготовить лимонно-чесночный соус заранее и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Когда будете готовы к подаче, разогрейте соус в кастрюле на медленном огне, часто помешивая, пока он не нагреется.
- Обмазываем филе тилапии: Вы можете заранее обвалять их в мучной смеси и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов. Когда все будет готово, достаньте филе из контейнера и продолжайте рецепт.
- Смешанная зелень: Вы можете приготовить их заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов. Когда будете готовы к подаче, перемешайте зелень с оливковым маслом и измельченными хлопьями красного перца, затем выложите на сервировочное блюдо или отдельные тарелки.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.