Большая часть парагвайской еды – это комфортная еда, и одним из ярких примеров является Сопа Со'о. Это восхитительное блюдо состоит из традиционной парагвайской сопы, наполненной приправленным говяжьим фаршем, луком, чесноком и перцем.
Для этого рецепта Сопа Со'о вы можете использовать мой Chipa Тесто для гуазу (сырное суфле) или парагвайского супа (острый кукурузный хлеб); оба варианта одинаково вкусны.
Сопа Со'о — универсальное блюдо, которое подойдет для любого дня недели. Его часто подают в качестве основного блюда, но его также можно использовать в качестве закуски или гарнира. Вы можете персонализировать его по своему вкусу, добавив такие ингредиенты, как оливки, изюм или яйца, сваренные вкрутую. 😋
Еще больше рецептов в парагвайском стиле можно найти на нашем сайте. Сопа Парагвая, Chipa Ух ты, Chipa Маффины Гуасукачества Chipa So'o.
Как приготовить Сопа Со'о
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Подготовка начинки:
- Нагрейте оливковое масло: Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.
- Приготовьте говядину: Добавьте говяжий фарш и приправьте говяжьим бульоном, черным перцем, паприкой и хлопьями красного перца. Готовьте, помешивая и разбивая деревянной ложкой кусочки одинакового размера, до коричневого цвета и готовьте примерно 8–10 минут.
- Добавить овощи: Положите лук, чеснок и перец. Готовьте их до размягчения, примерно 8-10 минут.
- Добавьте петрушку: Добавьте петрушку и готовьте еще 5 минут.
- Сезон и холод: Попробуйте и добавьте еще приправ, если хотите. Дайте начинке остыть, пока готовите тесто для сопы Парагвайя. Альтернативно, переложите его в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
Приготовление теста для сопы Парагвая:
- Сделайте тесто: Приготовьте тесто для Сопа Парагвая тесто. Для этого рецепта супа-супа вы можете использовать мой парагвайский суп или Chipa Гуасу тесто; оба варианта одинаково вкусны.
Сборка и выпечка:
- Разогрейте духовку и приготовьте блюдо: Нагрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов сливочным маслом и посыпьте ее небольшим количеством кукурузной муки.
- Выложите блюдо слоями: Вылейте половину теста в подготовленную форму, убедившись, что оно равномерно покрывает дно формы, затем сверху выложите говяжью начинку. Если вы используете яйца, положите их поверх говядины. Накрываем все это оставшимся тестом.
- Выпекать: Готовьте в духовке 60–90 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а середина не застынет.
- Охладить и подавать: Дайте ему остыть в течение 10 минут, прежде чем разрезать и подавать.
См. еще парагвайские рецепты:
Разработка
Легкая Сопа Со'о
Инструменты
Ингредиенты:
Для начинки из говядины:
- 1 lb нежирный говяжий фарш 90/10
- 1 большой Лук мелко нарезанный
- 1 столовая ложка Knorr бульон со вкусом говядины , пробовать
- 5 гвоздика Чеснок , мелко нарезанный
- 1 перец поблано или любой болгарский перец , мелко порезанный
- 5 яйца (сваренный вкрутую), нарезанный
- Кошерная соль по вкусу.
- 1 столовая ложка паприка
- ½ чайной ложки молотый черный перец , пробовать
- ½ чайной ложки красные перцовые хлопья
- 3 Столовые ложки оливковое масло
- ⅓ чашка мелко нарезанная свежая итальянская петрушка , кинза или зеленый лук
Для того, чтобы получить Chipa Guazú Смесь:
- 113 g (½ стакана) сливочного масла растаял и охладился
- 453 g (1 фунт) тертого сыра Моцарелла или сыра для жарки
- 1 чашка цельное молоко , комнатная температура
- 6 большой яйца , комнатная температура
- 1 чайной ложки кошерная соль (пробовать)
- 171 g (1 стакан) желтой кукурузной муки Quaker
- 36 oz замороженное зерно сладкой кукурузы , свежие или консервированные
инструкции
Подготовка начинки:
- Нагрейте оливковое масло: Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.
- Приготовьте говядину: Добавьте говяжий фарш и приправьте говяжьим бульоном, черным перцем, паприкой и хлопьями красного перца. Готовьте, помешивая и разбивая деревянной ложкой кусочки одинакового размера, до коричневого цвета и готовьте примерно 8–10 минут.
- Добавить овощи: Положите лук, чеснок и перец. Готовьте их до размягчения, примерно 8-10 минут.
- Добавьте петрушку: Добавьте петрушку и готовьте еще 5 минут.
- Сезон и круто: Tпопробуйте и добавьте еще приправ, если хотите. Дайте начинке остыть, пока готовите тесто для сопы Парагвайя. Альтернативно, переложите его в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
Приготовление теста для сопы Парагвая:
- Приготовьте тесто: приготовьте тесто для Сопа Парагвая тесто. Для этого рецепта супа-супа вы можете использовать мой парагвайский суп или Chipa Гуасу тесто; оба варианта одинаково вкусны.
Сборка и выпечка:
- Разогрейте духовку и приготовьте блюдо: Нагрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов сливочным маслом и посыпьте ее небольшим количеством кукурузной муки.
- Выложите блюдо слоями: Вылейте половину теста в подготовленную форму, убедившись, что оно равномерно покрывает дно формы, затем сверху выложите говяжью начинку. Если вы используете яйца, положите их поверх говядины. Накрываем все это оставшимся тестом.
- Выпекать: Готовьте в духовке 60–90 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а середина не застынет.
- Охладить и подавать: Дайте ему остыть в течение 10 минут, прежде чем разрезать и подавать.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.