В этом рецепте сопы парагвайская используются традиционные ингредиенты, такие как кукурузная мука, сало, лук, яйца, свежее молоко и парагвайский сыр (кесо фреска). Сочетание этих ингредиентов дает блюдо с исключительным вкусом, ароматом и цветом.
Праздники идеально подходят для приготовления большой партии кукурузного хлеба с парагвайским сыром, который послужит закуской или гарниром на семейном ужине.
Как приготовить сопу Парагвайя
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогреть духовку: Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и установите решетку посередине.
Подготовьте форму для выпечки: Смажьте (2) форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов сливочным маслом, убедившись, что все стороны и углы хорошо покрыты. Равномерно посыпьте кукурузной мукой смазанную маслом форму для запекания, покрывая дно и бока. Аккуратно стряхните с формы излишки кукурузной муки. Подготовленную форму для запекания отставьте в сторону.
Приготовить лук: В большой сковороде на средне-сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте в сковороду нарезанный лук и соль и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным; не позволяйте им подрумяниваться в течение 5–10 минут. Снимите сковороду с огня и добавьте половину пахты. Отставьте в сторону, чтобы остыть до комнатной температуры.
Приготовьте тесто: В большой миске взбейте яйца до образования пены. Добавьте остывшую луковую смесь, кукурузную муку, семена аниса (натертые для придания аромата) и оставшуюся пахту. Взбейте все вместе до однородной массы, затем осторожно добавьте сыр.
📌(Не поддавайтесь желанию добавить больше кукурузной муки. Тесто будет жидкой консистенции, но это сделано намеренно, чтобы сопа Парагвайская оставалась легкой и не давала ей стать слишком плотной).
Печь: Переложите смесь кукурузной муки в подготовленную форму для выпечки и осторожно постучите по ней, чтобы выровнять. Выпекайте его в духовке, пока он не станет золотисто-коричневым и центр не застынет, примерно 50–60 минут, или пока тестер для торта или зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
обслуживать: Дайте сопе парагвайской остыть на сковороде в течение 10–15 минут, затем разрежьте ее на квадраты и подавайте теплой.
Camila Made Quick Tip: Нарежьте кукурузный хлеб на квадраты размером примерно 2 на 2 дюйма и обжарьте с каждой стороны на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Эмпанадас из запеченного говяжьего фарша
- Говядина Чили
- Маффины с кукурузным суфле
- Ложка
- Пикантный кукурузный хлеб с сыром и семенами аниса
- Сопа Со'о «Запеканка из говядины и кукурузного хлеба»
Разработка
Легкий сырный кукурузный хлеб
Инструменты
Ингредиенты:
- 5 средний лук , Нарезанный
- 226 gr (1 чашка) сливочного масла, растопленного и остывшего, сала, жира или масла канолы.
- 1 кг. Кесо Панела или Кесо Бланко Раскрошился на мелкие кусочки.
- 4 чашки цельное молоко комнатная температура
- 10 большой яйца комнатная температура
- 2 чайные ложки кошерная соль
- 2 столовые ложки неалюминиевый разрыхлитель* (Наш секретный ингредиент для легкой сопы Парагвайя)
- 800 грамм Квакерская желтая кукурузная мука
- 1-½ столовые ложки семена аниса , необязательно, но настоятельно рекомендуется
инструкции
- Разогреть духовку: Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и установите решетку посередине.
- Подготовьте форму для запекания: Смажьте (2) форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов сливочным маслом, убедившись, что все стороны и углы хорошо покрыты. Равномерно посыпьте кукурузной мукой смазанную маслом форму для запекания, покрывая дно и бока. Аккуратно стряхните с формы излишки кукурузной муки. Подготовленную форму для запекания отставьте в сторону.
- Готовим лук: В большой сковороде на средне-сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте в сковороду нарезанный лук и соль и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным; не позволяйте им подрумяниваться в течение 5–10 минут. Снимите сковороду с огня и добавьте половину пахты. Отставьте в сторону, чтобы остыть до комнатной температуры.
- Приготовьте тесто: В большой миске взбейте яйца до образования пены. Добавьте остывшую луковую смесь, кукурузную муку, семена аниса (натертые для придания аромата) и оставшуюся пахту. Взбейте все до однородной массы, затем осторожно добавьте сыр.
- 📌(Не поддавайтесь желанию добавить больше кукурузной муки. Тесто будет жидкой консистенции, но это сделано намеренно, чтобы сопа Парагвайская оставалась легкой и не давала ей стать слишком плотной).
- Выпекать: Переложите смесь кукурузной муки в подготовленную форму для выпечки и осторожно постучите по ней, чтобы выровнять. Выпекайте его в духовке, пока он не станет золотисто-коричневым и центр не застынет, примерно 50–60 минут, или пока тестер для торта или зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
- Служить: Дайте сопе парагвайской остыть на сковороде в течение 10–15 минут, затем разрежьте ее на квадраты и подавайте теплой.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.