Если вы ищете простую и сытную выпечку для своего следующего завтрака, обратите внимание на эти сытные булочки. Этот рецепт булочек состоит всего из нескольких ингредиентов.
Кроме того, их легко приготовить (не требуется тертое масло), их можно настроить по индивидуальному заказу, и они прекрасно выпекаются прямо из морозильной камеры, что делает их отличным вариантом для приготовления завтрака или позднего завтрака. Их можно подавать просто так или с клубничный джем or медовое масло.
Camila Made Наконечник: Если вы такой же фанатик ванили, как и я, я настоятельно рекомендую купить этот галлон ванили. чистая ваниль и добавим немного ванильные бобы. Я добавила в свой целую кучу, чтобы сделать его более концентрированным.
Затем храните его в кладовой на случай, если он вам понадобится. Эта восхитительная смесь ванильных стручков идеально подходит для любых сладостей, таких как торты, печенье и т. д.; когда у вас закончится, купите еще галлон и пополните его.
Этот домашний экстракт или ароматизатор ванильных стручков, как бы вы его ни называли, можно приготовить с водкой вместо чистой ванили. Перед использованием дайте ему сконцентрироваться в течение 3–6 месяцев. Мне нравится использовать прозрачную ваниль, поэтому я могу использовать ее сразу.
Как приготовить булочки
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Линия с пергаментной бумагой (1) Противень с бортиками размером 18 x 13 дюймов и (1) Противень размером 13 x 9 дюймов с бортиками; отложить. В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Трансфер в большая миска для смешивания; отложите в морозильную камеру, пока смешиваете влажные ингредиенты.
(В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью кухонной лопатки. резак для теста или две вилки).
Добавьте густые сливки, яйца и ванильный экстракт в большую миску. Вылейте мучную смесь, затем перемешайте до образования рыхлого теста (это нормально, если тесто выглядит немного сухим, не переусердствуйте).
Затем слегка замесите тесто в миске, пока оно не соберется в единое целое.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и посыпанными мукой руками замесите из него шар; не волнуйтесь, если он липкий. Если тесто слишком сухое, добавьте 1 столовую ложку густых сливок.
Сформируйте из теста круг диаметром около 12 дюймов и толщиной около 1 дюйма. Используя нож или скребок, разрежьте его на 8 или 12 долек.
Перенос клиньев на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии примерно дюйма. Заморозьте или поставьте в холодильник неиспеченные булочки минимум на 15 минут.
Тем временем разогрейте духовку до 400ºF. Смажьте верх булочек густыми сливками и при желании посыпьте крупным сахаром для текстуры. Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета.
Достаньте из духовки и остудите в течение 5 минут, а затем добавьте дополнительные начинки.
Camila Made Наконечник: Не переусердствуйте с тестом. При смешивании и замешивании образуется глютен, благодаря которому хлеб получается жевательным, а не нежными, рыхлыми крошками для булочек. Аккуратно перемешайте тесто деревянной ложкой и аккуратно похлопывайте при формовании, чтобы не переутомиться.
Связанные рецепты:
- Булочки с шоколадной крошкой
- Лимонно-черничные булочки
- Тыквенные булочки с тыквенной глазурью
- Ванильные булочки
- Кленовые булочки из цельнозерновой муки
Разработка
Легкие булочки
Инструменты
Ингредиенты:
- 469 g (3-¾) чашки универсальной муки , плюс еще для поверхности
- 30 g (¼ стакана) Кукурузный крахмал или универсальная мука
- ½ чашка сахарный песок , плюс дополнительно для посыпки
- 2 столовые ложки порошка выпечки
- 1 чайной ложки Кошерная соль
- 226 g (2 палочки) холодного несоленого сливочного масла , кубики
- 4 большие яйца , слегка избитый
- 1 чашка холодные жирные сливки или пахта , 3 столовые ложки для смазывания
- 2 столовые ложки прозрачная ваниль или чистый экстракт ванили , необязательно, но настоятельно рекомендуется при приготовлении сладких булочек.
- 1 ½ чашки добавки, такие как шоколадная крошка, фрукты и/или орехи необязательный
- Дополнительно: грубый сахар , глазурь или сахарная пудра
инструкции
Для булочек:
- Застелить пергаментной бумагой (1) противень с бортиками размером 18 x 13 дюймов и (1) противень с бортиками размером 13 x 9 дюймов; отложить. В кухонном комбайне смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки. Переложите в большую миску; отложите в морозильную камеру, пока смешиваете влажные ингредиенты. (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью формочки для печенья или двух вилок).
- В большой миске смешайте густые сливки, яйцо и ванильный экстракт. Вылейте мучную смесь, затем перемешайте до образования рыхлого теста (это нормально, если тесто выглядит немного сухим, только не переусердствуйте). Затем слегка замесите тесто в миске, пока оно не соберется в единое целое.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и обсыпанными мукой руками замесите тесто, придав ему форму шара; не волнуйтесь, если он липкий. Если тесто слишком сухое, добавьте 1 столовую ложку густых сливок.
- Раскатайте тесто в круг диаметром около 12 дюймов и толщиной около 1 дюйма. Используя нож или скребок, разрежьте его на 8 или 12 долек. Вытащите клинья и перенесите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии примерно дюйма. Заморозьте или поставьте в холодильник невыпеченные булочки минимум на 15 минут.
- Тем временем разогрейте духовку до 400ºF. Смажьте верх булочек густыми сливками и при желании посыпьте крупным сахаром для текстуры. Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и остудите в течение 5 минут, а затем добавьте дополнительные начинки.
- Camila Made Наконечник: Не переусердствуйте с тестом; Смешивание и замешивание — это действия, которые способствуют образованию глютена, из-за которого получается жевательный хлеб, а не нежные, рыхлые крошки для булочек. Аккуратно перемешайте тесто деревянной ложкой и осторожно похлопывайте при формовании, чтобы не переутомиться.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.