Картофельный омлет — один из самых востребованных рецептов в моей семье. Мне это нравится, потому что это универсальная и удобная в приготовлении еда. Это просто и вкусно, используя ингредиенты, которые обычно есть под рукой.
Вы всегда можете добавить индивидуальности, добавив свою любимую начинку. Попробуйте смешать хрустящие крошки бекона, обжаренный лук, ветчину и т. д. Возможности начинки безграничны. Попробуйте!😉
Как приготовить картофельный омлет
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Вымойте, очистите картофель и нарежьте его кубиками толщиной ½ дюйма. Налейте в кастрюлю среднего размера холодную воду и щедро приправьте солью. Поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и доведите до кипения.
После закипания снимите крышку, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите, пока он не станет мягким, но не развалится. Откиньте картофель на дуршлаг над жаростойкой миской или кастрюлей и дайте ему остыть примерно 5 минут.
В большой миске взбейте яйца с чесночным порошком. Добавьте сыр, зеленый лук, соль, молотый черный перец и охлажденный осушенный картофель и хорошо перемешайте.
Поставьте сковороду на средний/сильный огонь и добавьте оливковое масло или масло канолы* (2–3 столовые ложки). Когда масло станет средним/горячим, влейте яично-картофельную смесь.
Готовьте на среднем/слабом огне, перемещая сковороду так, чтобы яйцо и картофель распределились равномерно. С помощью жаропрочной лопаточки заправьте края, закругляя бока картофельного омлета.
(*При необходимости отрегулируйте температуру, чтобы нижняя часть омлета не подгорела.) Когда верх застынет, низ должен стать золотисто-коричневым в течение 3–4 минут.
Поместите большую плоскую тарелку или плоскую крышку на сковороду и, держа ее обеими руками, переверните сковороду над контейнером или крышкой. Осторожно положите омлет обратно в сковороду, чтобы обжарить другую сторону, всегда на среднем/слабом огне.
Снова заправьте бока и готовьте еще 3–4 минуты. При желании вы можете перевернуть картофельный омлет еще 2–3 раза в течение последних минут приготовления, что поможет приготовить центр более равномерно и укрепить форму..
Осторожно переложите картофельный омлет из сковороды на чистую тарелку и дайте ему постоять не менее 5 минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь!
Связанные рецепты:
- Хрустящий жареный картофель
- Картофельные дольки с чесноком
- Острые картофельные дольки
- Сливочное пюре
- Русский картофельный салат
Разработка
Легкий картофельный омлет
Ингредиенты:
- 3 крупный картофель - Юкон Голд или Руссет
- 5 большие яйца
- ¼ чайной ложки соли , пробовать
- ½ чайной ложки молотый черный перец , по вкусу (по желанию), по вкусу
- ⅛ чайная ложка чесночный порошок , Опциональный
- ½ чашка тертый сыр Моцарелла или любой полумягкий сыр, который вам нравится
- ⅓ чашка нарезанный лук
инструкции
- Вымойте, очистите картофель и нарежьте его кубиками толщиной ½ дюйма. Поместите в кастрюлю среднего размера, залейте холодной водой и щедро приправьте солью. Поставьте на сильный огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. После закипания снимите крышку, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите, пока он не станет мягким, но не развалится.
- Откиньте картофель на дуршлаг над жаростойкой миской или кастрюлей и дайте ему остыть примерно 5 минут. В большой миске взбейте яйца вместе с чесночным порошком, добавьте сыр, зеленый лук, соль, молотый черный перец и охлажденный сушеный картофель и хорошо перемешайте.
- Поставьте сковороду на средний/сильный огонь и добавьте немного оливкового масла или масла канолы.*(примерно 2–3 столовые ложки). Когда масло станет средним/горячим, влейте туда яично-картофельную смесь. Готовьте на среднем/слабом огне, перемещая сковороду так, чтобы яйцо и картофель распределились равномерно. С помощью жаропрочной лопаточки заправьте края, закругляя бока картофельного омлета. (*При необходимости отрегулируйте температуру, чтобы нижняя часть лепешки не подгорела)
- Когда верх застынет, низ должен стать золотисто-коричневым в течение 3–4 минут. Поместите большую плоскую тарелку или плоскую крышку на сковороду и, держа ее обеими руками, переверните сковороду над контейнером или крышкой.
- Осторожно переложите картофельный омлет обратно в сковороду, чтобы обжарить другую сторону, всегда на среднем/слабом огне. Снова заправьте бока и готовьте еще 3–4 минуты. При желании вы можете перевернуть картофельный омлет еще 2–3 раза в течение последних минут приготовления, что поможет приготовить центр более равномерно и укрепить форму.
- Аккуратно переложите картофельный омлет из сковороды на чистую тарелку и дайте постоять не менее 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.