Если вы жаждете смелых и пикантных вкусов азиатской кухни, обязательно попробуйте это блюдо. Этот 30-минутный рецепт предлагает более здоровую домашнюю альтернативу блюдам на вынос, позволяя вам насладиться восхитительными ароматами тайской кухни прямо на вашей кухне.🥡😋
Как сделать Оранжевая курица
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В средней миске взбейте вилкой яйцо, чесночный порошок, кайенский перец и масло почти до образования пены, около 1 минуты. Добавьте курицу в смесь и оставьте на 10–15 минут.
Соус: Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске и отложите в сторону.
Готовить: Добавьте кукурузный крахмал в большой пакет с застежкой-молнией. Добавьте маринованную курицу в пакет, закройте и встряхните, пока она полностью не покроется ею.
Нагрейте масло в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим. Как только он начнет дымиться, добавьте маринованную курицу. Готовьте, не прикасаясь к курице, пока ее низ не станет золотисто-коричневым, около 2–3 минут.
Переверните, чтобы подрумянилась другая сторона в течение 2–3 минут. Переложите курицу на большую тарелку и снимите кастрюлю с плиты. Дайте остыть в течение 2–3 минут. Поставьте кастрюлю обратно на плиту и включите средний огонь.
Протрите сковороду бумажным полотенцем, оставив в ней примерно 1–2 столовые ложки масла. Добавьте сушеный перец чили, белую часть зеленого лука, имбирь и чеснок. Жарьте, помешивая, пока он не выпустит аромат, около 1 минуты.
Еще раз перемешайте соус, чтобы кукурузный крахмал полностью растворился. Высыпаем в сковороду вместе с зеленой частью зеленого лука. Перемешайте и варите, пока он не загустеет. Добавьте кусочки курицы обратно в сковороду и перемешайте, чтобы курица покрылась соусом.
По желанию украсьте кунжутом. Переложите оранжевую курицу на тарелку и подавайте с белым рисом. Наслаждаться!
Связанные рецепты:
- Курица по-милански
- Цыпленок Альфредо
- Куриная пикката
- Китайские куриные крылышки с лимоном
- Чипотле с курицей по-милански
- Острые куриные крылышки по-корейски
Разработка
Легкая апельсиновая курица
Ингредиенты:
- 1 lb (453.59 г) грудка или бедра без кожи и костей, нарезанные небольшими кусочками размером примерно от 1 до 1¼ дюйма.
Для маринада:
- 1 столовая ложка арахисовое масло , масло авокадо или масло канолы
- ¼ чайной ложки гранулированный чеснок
- ¼ чайной ложки кайенский перец или молотый черный перец
- ¼ чайной ложки кошерная соль
Для покрытия:
- ½ чашка кукурузный крахмал
- 1 яйцо
Для апельсинового куриного соуса:
- 2 столовые ложки апельсиновой цедры
- ½ чашка апельсиновый сок
- 3 столовые ложки рисовый уксус
- 1 столовая ложка соевый соус с пониженным содержанием натрия
- 1 столовая ложка Шаосинское вино или сухой херес
- 2 столовые ложки светло-коричневый сахар или гранулированный
- 1 столовая ложка кукурузный крахмал
- ¼ чайной ложки красные перцовые хлопья
Для жаркого
- ¼ чашка арахисовое масло , масло авокадо, масло канолы или растительное масло
- 3 зеленый лук нарезанный ломтиками (белая часть для приготовления, зеленая для украшения)
- 3 гвоздика чеснок фарш
- 1 столовая ложка имбирь фарш
- 2 чайные ложки жареные семена кунжута для украшения (Опционально)
- 3 сушеный красный перец чили , Опциональный
инструкции
- В средней миске взбейте вилкой яйцо, чесночный порошок, кайенский перец и масло почти до образования пены, около 1 минуты. Добавьте курицу в смесь и дайте постоять 10–15 минут. Для соуса: Тем временем смешайте ингредиенты соуса в небольшой миске и отложите в сторону. Приготовление: в большой пакет с застежкой-молнией добавьте кукурузный крахмал. Добавьте маринованную курицу в пакет, закройте и потрясите, пока она полностью не покроется ею. Нагрейте масло в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, пока оно не станет горячим, и, как только оно начнет дымиться, добавьте маринованную курицу. Готовьте, не прикасаясь к курице, пока ее низ не станет золотисто-коричневым, около 2–3 минут. Переверните, чтобы подрумянилась другая сторона в течение 2–3 минут. Переложите курицу на большую тарелку и снимите кастрюлю с плиты. Дайте остыть в течение 2–3 минут. Поставьте кастрюлю обратно на плиту и включите средний огонь. Протрите сковороду бумажным полотенцем, оставив в ней примерно 1–2 столовые ложки масла. Добавьте сушеный перец чили, белую часть зеленого лука, имбирь и чеснок. Жарьте, помешивая, пока он не выпустит аромат, около 1 минуты.
- Еще раз перемешайте соус, чтобы кукурузный крахмал полностью растворился. Высыпаем в сковороду вместе с зеленой частью зеленого лука. Перемешайте и варите, пока он не загустеет.
- Добавьте кусочки курицы обратно в сковороду и перемешайте, чтобы курица покрылась соусом. По желанию украсьте кунжутом. Переложите оранжевую курицу на тарелку и подавайте с белым рисом. Наслаждаться!
Заметки
- Хранить: Дайте ему полностью остыть, прежде чем переносить его в герметичный контейнер или закрывающийся пакет. Храните его в холодильнике до 3-4 дней. Убедитесь, что контейнер плотно закрыт, чтобы предотвратить потерю влаги и загрязнение.
- Для разогрева: Рекомендуется использовать духовку или плиту, а не микроволновую печь. Чтобы разогреть в духовке, разогрейте ее примерно до 300°F (150°C), поместите курицу в форму, пригодную для использования в духовке, накройте ее фольгой, чтобы предотвратить высыхание, и нагревайте примерно 15–20 минут или пока она не прогреется. На плите нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество масла или кулинарного спрея, чтобы она не прилипала, и обжарьте курицу, пока она полностью не прогреется.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.