Я так рада поделиться сегодня этим вкусным и простым рецептом жареной юки! Если вы их никогда не пробовали, вас ждет угощение! Я вырос, питаясь мандиокой, также известной как юка, ежедневно, и я люблю ее.
😍*(Тсс, я думаю, что это лучше, чем картофель фри в любое время!!! Поверьте, как только вы попробуете, вы зацепитесь!)🤯
Мандиока Фрита, или просто приготовленная мандиока, в моей родной стране едят почти с каждым приемом пищи. Парагвай; на протяжении веков он был основным продуктом парагвайской диеты; на самом деле, об этом есть поговорка!
Больше парагвайского, чем маниоки!😜😁Надеюсь, этот рецепт вам понравится так же, как и мне... 😉
Как сделать Жареная Юка
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Острым ножом отрежьте концы свежего корня мандиоки; нарезаем кусочками длиной примерно 5-6 см. Сделайте продольный надрез (глубиной примерно 2 мм) с кусочками мандиоки. Проведите ножом под кожурой, чтобы отделить ее от мякоти и удалить кожуру * (тонкая коричневая кожица и толстая розовато-белая кора).
Как приготовить Юку
Хорошо промойте мандиоку под проточной водой. В большой кастрюле залейте мандиоку холодной водой (при желании добавьте щедрую щепотку соли). Доведите до кипения и варите, пока он не станет мягким, но слегка твердым, чтобы его можно было кусать.
*Не мягкий *(Приготовление свежей мандиоки займет примерно 15–30 минут). Слейте и выбросьте воду. Как только маниока остынет настолько, что ее можно будет трогать, удалите жесткую сердцевину из центра каждого куска маниоки. Аккуратно нарежьте куски на дольки толщиной полдюйма.
Как жарить юку
Нагрейте не менее 2 дюймов масла в сковороде на среднем огне до тех пор, пока оно не начнет мерцать. *(Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть мандиоку и полностью обжарить во фритюре.) Партиями обжарьте дольки мандиоки во фритюре, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими; избегать перенаселения. *(Вы хотите, чтобы они были хрустящими снаружи, но мягкими внутри.) Время от времени при необходимости переворачивайте. Достаньте их шумовкой и положите на впитывающую бумагу, чтобы стекло лишнее масло, и посыпьте сверху солью (по вкусу). Наслаждайтесь нашей жареной юкой!
Связанные рецепты:
Разработка
Жареная Юка
Ингредиенты:
- 1 фунт Свежая или замороженная мандиока
- 1 четверть Масло канолы – для жарки
- соли ( пробовать)
инструкции
- Начните с очистки юки острым ножом. После очистки нарежьте юку на кусочки длиной 8 см.
- Каждую часть разрежьте пополам, а затем каждую половину на четвертинки. Ненадолго промойте юку под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи. Слейте воду и отложите в сторону.
- Наполните большую кастрюлю водой, добавьте юку и щедрую щепотку соли. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
- Дайте юке вариться около 10 минут или пока кусочки не станут мягкими. Проверьте готовность, проткнув кусок вилкой; если он легко проходит, юка готова.
- Откиньте приготовленную юку на сито и дайте ей остыть.
- Нагрейте достаточно масла в средней кастрюле, чтобы покрыть кусочки маниоки. Когда масло нагреется, осторожно добавьте юку.
- Обжаривайте юку, пока каждый кусочек не станет слегка золотистым.
- Шумовкой достаньте юку из масла и переложите ее на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнее масло.
- Приправить солью по вкусу и сразу подавать.
Заметки
- Хранить не желательно.
- Вы можете перейти к этапу приготовления юки и хранить ее в холодильнике (до 3 дней) или в морозильной камере (до 3 месяцев).
- Не рекомендуется замораживать жареную юку.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.