Ищете классический рецепт печенья, который наверняка понравится всем? Не ищите ничего, кроме этого печенья с арахисовым маслом!
Это печенье, приготовленное всего из нескольких простых ингредиентов, с рассыпчатой, жевательной текстурой и насыщенным вкусом арахисового масла, идеально подходит для любого случая: от повседневного полдника до праздничного блюда с печеньем.
Независимо от того, предпочитаете ли вы сливочное или хрустящее арахисовое масло, это печенье удовлетворит ваши сладкоежки и заставит вас возвращаться снова и снова. Кроме того, воспользовавшись советами по приготовлению лучшего печенья с арахисовым маслом, вы сможете испечь партию, которая произведет впечатление.
Как приготовить печенье с арахисовым маслом
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте на низкой скорости сливочное масло, коричневый сахар и сахар-песок.
(В качестве альтернативы взбейте в миске с помощью ручного миксера или деревянной ложки.) Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения легкой и пышной массы, около 3 минут.
Добавьте арахисовое масло и продолжайте взбивать до полного растворения. Затем добавьте яйцо и оба вида ванили и взбивайте до полного растворения.
Снимите чашу с миксера. Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. Смешайте сухие ингредиенты с арахисовой смесью с помощью резиновой лопаточки.
Переложите тесто для печенья в миску среднего размера, плотно накройте его и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Если вы охлаждаете более 3 часов, обязательно дайте тесту для печенья постоять при комнатной температуре не менее 1–15 минут, прежде чем скатывать его в шарики; тесто для печенья станет очень жестким после долгого хранения в холодильнике.
Формируем и выпекаем печенье: Разогрейте духовку до 350 °F. Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки. Вторая линия противни с пергаментной бумагой; отложить.
Если у вас только один противень, дайте ему полностью остыть между партиями. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки белого сахара и 2 столовые ложки светло-коричневого сахара; отложить.
Используя 1.5-дюймовую ложку для мороженого, зачерпните тесто, соскребая каждое тесто о миску во время черпания.
Скатайте каждый холмик в руках, чтобы сформировать шарик, обваляйте их в сахаре и положите на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга; охладите их не менее 15 минут. Прижмите зубцами вилки верхнюю часть шарика из теста для печенья, чтобы сгладить его. Обмакните вилку в сахар и повторите, чтобы получился узор штриховки. Повторите то же самое с оставшимися шариками теста.
Выпекайте печенье, пока оно не поднимется и не станет светло-коричневым по краям, около 10–12 минут. Дайте печенью остыть на решетке. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Связанные рецепты:
- Печенье с шоколадной крошкой
- Шоколадное печенье с овсянкой
- Пекан Снежок Пекан
- Печенье Сникердудлс
- Лимонное печенье с рикоттой
- Печенье Орео Бригадейро
Разработка
Легкое печенье с арахисовым маслом
Ингредиенты:
- 1-½ чашки мука общего назначения выкладываем в мерный стакан и разравниваем ножом
- ½ чайной ложки порошка выпечки
- ½ чайной ложки выпечки соды
- ¼ чайной ложки Кошерная соль
- 113 g (½ стакана) несоленого сливочного масла , смягченный
- 1 чашка сливочное или хрустящее арахисовое масло , например, Джиф
- ¾ чашка светло-коричневый сахар , упакованный
- ¼ чашка сахарный песок
- 3 чайные ложки чистый ванильный экстракт
- 1 большое яйцо , комнатная температура
Верхнее покрытие:
- 2 столовые ложки сахарный песок
- 2 столовые ложки светло-коричневый сахар
инструкции
- В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте на низкой скорости сливочное масло, коричневый сахар и сахар-песок. (В качестве альтернативы взбейте в миске с помощью ручного миксера или деревянной ложки.) Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до получения легкой и пышной массы, около 3 минут.
- Добавьте арахисовое масло и продолжайте взбивать до полного растворения. Затем добавьте яйцо и оба вида ванили и взбивайте до полного растворения. Снимите чашу с миксера.
- Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. Смешайте сухие ингредиенты с арахисовой смесью с помощью резиновой лопаточки.
- Переложите тесто для печенья в миску среднего размера, плотно накройте его и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Если вы охлаждаете более 3 часов, обязательно дайте тесту для печенья постоять при комнатной температуре не менее 1–15 минут, прежде чем скатывать его в шарики; тесто для печенья станет очень жестким после долгого пребывания в холодильнике.
- Сформируйте и испеките печенье: Разогрейте духовку до 350 °F. Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки. Застелите два противня пергаментной бумагой; отложить. Если у вас только один противень, дайте ему полностью остыть между партиями.
- В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки белого сахара и 2 столовые ложки светло-коричневого сахара; отложить. Используя 1.5-дюймовую ложку для мороженого, зачерпните тесто, соскребая каждое тесто о миску во время черпания. Скатайте каждый холмик в руках, чтобы сформировать шар, обваляйте его в сахаре и положите на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга; охладите их не менее 15 минут.
- Прижмите зубцами вилки верхнюю часть шарика из теста для печенья, чтобы он стал плоским. Обмакните вилку в сахар и повторите, чтобы получился узор штриховки. Повторите то же самое с оставшимися шариками теста. Выпекайте печенье, пока оно слегка не поднимется и не станет светло-коричневым по краям, около 10–12 минут. Дайте печенью остыть на решетке. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.