Мазаморра — традиционный латиноамериканский десерт, которым наслаждаются на протяжении веков. Это сладкое блюдо с кукурузой, молоком, сахаром и корицей. Пустыня имеет долгую историю, сформированную различными культурами, которые внесли свой вклад в ее развитие.
Как приготовить Мазаморру
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Замочитьхит мамалыга кукуруза в холодной воде на ночь. На следующий день слейте воду и промойте белую кукурузу, затем поместите ее в большую тяжелую кастрюлю. Добавьте воду, пищевую соду и палочку корицы.
Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите без крышки, постоянно помешивая, пока кукуруза не станет мягкой.* (Если жидкость быстро испаряется, добавьте кипятка.) Когда кукуруза будет наполовину готова, влейте половину молока и продолжайте варить. до тендера.
*(Непрерывно помешивайте, чтобы твердые частицы не прилипали ко дну и не подгорали). Снимите с огня, перемешайте ванильный экстракт и добавьте оставшееся молоко. Дайте ему остыть, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.
Связанные рецепты:
Разработка
Легкая Мазаморра
Инструменты
Ингредиенты:
- 125 g Гойя из белой кукурузы мамалыги, также известная как Локро или Маис Трилладо Бланко / Морочо Партидо.
- 500 ml воды
- 500 ml цельное молоко , больше, если нужно
- 1 чайной ложки выпечки соды
- 1 Палочка корицы
- ¼ чашка сахарный песок , количество сахара регулируйте по индивидуальным предпочтениям
- 1 чайной ложки чистый ванильный экстракт
инструкции
- Замочите белую кукурузу на ночь в холодной воде. На следующий день сливаем воду и промываем белую кукурузу, затем кладем ее в большую тяжелую кастрюлю. Добавьте воду, пищевую соду и палочку корицы. Довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите без крышки, постоянно помешивая, пока кукуруза не станет мягкой. *( Если жидкость быстро испаряется, добавьте кипятка).
- Когда кукуруза будет наполовину готова, влейте половину молока, продолжайте варить кукурузу до готовности. *(Непрерывно помешивайте, чтобы твердые частицы не прилипли ко дну и не подгорели). Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и оставшееся молоко. Дайте ему остыть, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.
- Наслаждайтесь нашей Мазаморрой!
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.